विस्तृत फोटो के साथ जैन पनीर टिक्का मसाला रेसिपी | हरा मटर पनीर टिक्का मसाला | पंजाबी मटर पनीर टिक्का मसाला | जैन मटर पनीर सब्जी
-
अगर आपको जैन पनीर टिक्का मसाला रेसिपी पसंद है, तो फिर अन्य जैन व्यंजनों को भी आजमाएं।
- मेथी पापड़ की रेसिपी | मेथी पापड़ की सब्जी | दाना मेथी पापड़ की सब्जी | राजस्थानी मैथी पापड़ की सब्जी | methi papad recipe in hindi language | with 15 amazing images.
- केले की सब्जी की रेसिपी | केला सब्जी | टेस्टी केले की सब्जी | गुजराती केले की सब्जी | kele ki subzi in hindi.
- जैन पाव भाजी रेसिपी | ब्रेड पाव भाजी | मुंबई स्ट्रीट फूड जैन पाव भाजी | बिना आलू, लहसुन और प्याज के पाव भाजी | jain pav bhaji in hindi | with 25 amazing images.
![]()
-
पनीर बनाने के लिए, १/४ कप पानी के साथ एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को रगड़ें और २-३ मिनट के लिए जल्दी से इसे उबाल लें। इससे दूध जलने से बच जाएगा क्योंकि पानी पैन और दूध के बीच एक सुरक्षात्मक परत बनाता है। यह आम तौर पर स्टेनलेस स्टील के पैन में किया जाता है, लेकिन अगर आपके पास एक पुराना नॉन-स्टिक पैन है, तो उसके लिए अतिरिक्त श्रम करने की सलाह दी जाती है, ताकि दूध जल न जाए।
![]()
-
पैन को एक दक्षिणावर्त गति में घुमाएं, ताकि पानी पैन में समान रूप से फैल जाए। पानी निकाल दें और २ लीटर पूर्ण वसा-दूध डालें। पनीर बनाते समय पूर्ण वसा वाले दूध की अत्यधिक सिफारिश की जाती है क्योंकि यह पनीर के एक मोटे ब्लॉक के परिणामस्वरूप दही के बाद अधिक पनीर पैदा करता है।
![]()
-
इसे मध्यम आंच पर एक उबाल आने दें। इसमें लगभग ८-१० मिनट लगेंगे। जानिए घर पर पनीर बनाने का तरीका।
![]()
-
पनीर टिक्का बनाने के लिए, पहले टिक्कों के लिए मैरिनेड बनाएं। उसके लिए एक गहरे बाउल में १/४ कप गाढ़ा दही डालें। दही वास्तव में गाढ़ा होना चाहिए, अन्यथा मैरीनेड पनीर क्यूब्स को कोट नहीं करेगा। यदि आप चाहते हैं, तो आप चक्का दही का उपयोग भी कर सकते हैं।
![]()
-
१/४ टी-स्पून सोंठ पाउडर डालें।
![]()
-
१ टी-स्पून मिर्च पाउडर डालें।
![]()
-
१/२ टी-स्पून कसूरी मेथी डालें। हमेशा किसी भी रेसिपी में डालने से पहले कसूरी मैथी को क्रश कर लें।
![]()
-
१/२ टी-स्पून गरम मसाला डालें।
![]()
-
१ टेबल-स्पून बेसन डालें। हालांकि कम मात्रा में उपयोग किया जाता है, यह मैरीनेड को बांधने के लिए आवश्यक है।
![]()
-
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया डालें।
![]()
-
स्वादानुसार नमक डालें।
![]()
-
१ टेबल-स्पून तेल डालें। यह मैरिनेड में चमक और चिकनाई जोड़ता है।
![]()
-
अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रह जाए।
![]()
-
१ कप पनीर के टुकडेडालें।
![]()
-
धीरे से मिलाएं और ८ से १० मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए अलग रख दें।
![]()
-
एक नॉन-स्टिक तवा पर शेष १ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
![]()
-
पनीर टिक्का को तवा पर डालें और तेज आंच पर बीच-बीच में टॉस करते हुए २ मिनट के लिए पकाएं। उन्हें धीरे से टॉस करें ताकि पनीर के टुकड़े न टूटें। एक तरफ रख दें।
![]()
-
कॉर्नफ्लोर मिश्रण बनाने के लिए, एक कटोरे में १ टीस्पून कॉर्नफ्लोर डालें।
![]()
-
इसमें ३/४ कप दूध डालें।
![]()
-
अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रह जाए। यह कॉर्नफ्लोर मिश्रण जैन पनीर टिक्का मसाला में | हरा मटर पनीर टिक्का मसाला | पंजाबी मटर पनीर टिक्का मसाला | जैन मटर पनीर सब्जी | punjabi matar paneer tikka masala in hindi | गाढ़ापन लाता है।
![]()
-
लाल मिर्च-धनिया पाउडर बनाने के लिए, एक छोटे से नॉन-स्टिक पैन में ५ पूरी सूखी कश्मीरी लाल मिर्च डालें।
![]()
-
१ टेबल-स्पून खडा धनिया डालें।
![]()
-
मध्यम आंच पर ३ मिनट तक भूनें।
![]()
-
इसे थोड़ा ठंडा होने दें और मुलायम होने तक मिक्सी में पीस लें। एक तरफ रख दें।
![]()
-
जैन पनीर टिक्का मसाला बनाने के लिए | हरा मटर पनीर टिक्का मसाला | पंजाबी मटर पनीर टिक्का मसाला | जैन मटर पनीर सब्जी | Punjabi matar paneer tikka masala in hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में २ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
![]()
-
१/२ कप कटी हुई पत्तागोभी डालें। हमने प्याज़ के विकल्प के रूप में गोभी का उपयोग किया है क्योंकि यह सब्ज़ी एक जैन संस्करण है।
![]()
-
१ टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च डालें। अगर आप चाहते हैं कि सब्ज़ी कम मसालेदार हो, तो केवल १/२ टीस्पून हरी मिर्च डालें।
![]()
-
मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए भून लें।
![]()
-
१ १/२ कप हल्के उबाले , बीज निकाले और कटे हुए टमाटर डालें।
![]()
-
१/४ टी-स्पून सोंठ पाउडर डालें। यह पंजाबी मटर पनीर टिक्का मसाला में तीखापन जोडता है।
![]()
-
अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर ५ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
-
तैयार लाल मिर्च-धनिया पाउडर डालें।
![]()
-
१ टेबल-स्पून जैन टमॅटो कैचप डालें।
![]()
-
१ टेबल-स्पून कसूरी मेथी डालें।
![]()
-
स्वादानुसार नमक डालें।
![]()
-
अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
![]()
-
तैयार कॉर्नफ्लोर-दूध का मिश्रण डालें।
![]()
-
अच्छी तरह मिलाएं और लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर १ मिनट तक पकाएं। लगातार हिलाना महत्वपूर्ण है ताकी जैन पनीर टिक्का मसाला में | हरा मटर पनीर टिक्का मसाला | पंजाबी मटर पनीर टिक्का मसाला | जैन मटर पनीर सब्जी | Punjabi matar paneer tikka masala in hindi | कॉर्नफ्लोर मिश्रण में गांठ नहीं बने।
![]()
-
तैयार पनीर टिक्का डालें।
![]()
-
१/२ कप उबली हुए हरे मटर डालें।
![]()
-
धीरे से मिलाएं और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट तक पका लें।
![]()
-
जैन पनीर टिक्का मसाला को | हरा मटर पनीर टिक्का मसाला | पंजाबी मटर पनीर टिक्का मसाला | जैन मटर पनीर सब्जी | Punjabi matar paneer tikka masala in hindi | गरमा गरम परोसें।
![]()