प्रेशर कुकर नान रेसिपी | तंदूर ओवन के बिना नान | कुकर में भारतीय बटर नान | यीस्ट के साथ नान | Pressure Cooker Naan Without Tandoor Oven
द्वारा तरला दलाल

प्रेशर कुकर नान रेसिपी | तंदूर ओवन के बिना नान | कुकर में भारतीय बटर नान | यीस्ट के साथ नान | प्रेशर कुकर नान रेसिपी | pressure cooker naan recipe in hindi | with 34 amazing images.



प्रेशर कुकर नान रेसिपी | तंदूर ओवन के बिना नान | कुकर में भारतीय बटर नान | यीस्ट के साथ नान में एकदम सही रेस्टोरेंट स्टाइल का स्वाद और लुक है जो हममें से ज़्यादातर लोगों को ज़रूर पसंद आएगा। जानें कि तंदूर ओवन के बिना नान कैसे बनाया जाता है।

प्रेशर कुकर नान रेसिपी बनाने के लिए, एक कटोरे में खमीर, चीनी और ५ टेबल-स्पून गुनगुना पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन से ढककर १० मिनट के लिए अलग रख दें। एक गहरे कटोरे में मैदा, खमीर-चीनी का मिश्रण, दही, पिघला हुआ घी और नमक मिलाएँ और लगभग १/४ कप गर्म पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंथ लें। चिकना करने के लिए तेल डालें, आटे को ढक्कन या गीले मलमल के कपड़े से कम से कम ३० मिनट के लिए ढक दें। फिर १ से २ मिनट के लिए गूंथ लें। आटे को १२ बराबर भागों में बाँट लें।

फिर तंदूर ओवन के बिना नान बनाने के लिए, प्रेशर कुकर से ढक्कन हटाएँ और प्रेशर कुकर को उल्टा करके गरम करें। आटे के एक हिस्से को रोलिंग बोर्ड पर दबाएँ। १५० मिमी (६") के आयताकार आकार में बेल लें। बेलने के लिए थोड़ा सा मैदा इस्तेमाल करें। इस पर १/२ चम्मच काले तिल समान रूप से छिड़कें और इसे एक बार फिर से रोल करें ताकि बीज नान से चिपक जाएँ। नान को तिल वाले हिस्से को नीचे की ओर करके पलटें और अपने हाथों से इस पर पानी लगाएँ। गीले हिस्से को अपने हाथों से प्रेशर कुकर के अंदर चिपकाएँ। प्रेशर कुकर को उल्टा करके मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक भूरे धब्बे न दिखाई दें। निकालें और इसे १ टी-स्पून मक्खन से ब्रश करें। ११ और नान बनाने के लिए चरण ५ सी ९ को दोहराएँ। अपनी पसंद की सब्जी के साथ तुरंत परोसें।

नान एक भारतीय रोटी है जो पूरी दुनिया में मशहूर है। जबकि असली नान मिट्टी के ओवन या तंदूर में बनाया जाता है, यह बिना तंदूर ओवन के नान आपको प्रेशर कुकर का उपयोग करके उसी स्वाद और बनावट को दोहराने देता है, एक आसान बर्तन जो लगभग हर भारतीय रसोई में होता है!

प्रेशर कुकर नान संसाधनशीलता का एक विशिष्ट उदाहरण है अक्षमता पर विजय पाना। हर किसी के पास प्रयोग करने के लिए तंदूर नहीं होता, लेकिन प्रेशर कुकर एक ऐसा उपकरण है जो हर रसोई में उपलब्ध होता है। तो, क्यों न इसका अच्छा उपयोग किया जाए! स्टोव पर उल्टा रखा गया प्रेशर कुकर तंदूर जैसा ही माहौल बनाता है और कुकर में भारतीय बटर नान को वही खास लकड़ी से बने जले हुए सुगंध और बनावट देता है। हमें विश्वास दिलाने के लिए इसे आज़माएँ।

एक अतिरिक्त अनुभव के रूप में, आप तिल के साथ कुछ बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़क सकते हैं। और हां, खमीर के साथ नान परोसने से पहले मक्खन की एक उदार परत लगाना न भूलें। इस नान को अपनी पसंदीदा सब्ज़ी जैसे पनीर मखनी, मलाई कोफ़्ता या सरसों का साग, अपनी पसंद का अचार और एक लंबा गिलास नमकीन लस्सी के साथ परोस कर भोजन बनाएँ।

इसके अलावा अन्य पिंडी छोले और पंचमेल दाल (पंचरत्न दाल) भी आजमाएँ।

प्रेशर कुकर नान बनाने के लिए सुझाव। 1. खमीर को सक्रिय करने के लिए पानी गर्म नहीं होना चाहिए, अन्यथा खमीर मर जाएगा, यह गुनगुना होना चाहिए। 2. आप प्रेशर कुकर के अंदर नान को चिपकाने के लिए हाथ के दस्ताने का उपयोग कर सकते हैं। 3. नान के एक तरफ पानी लगाएँ, अन्यथा नान प्रेशर कुकर से चिपकेगा नहीं।

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