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33 फण्सी recipes

Last Updated : Oct 05,2019

french beans recipes - in English
ફણસી રેસીપી - ગુજરાતી માં વાંચો (french beans recipes in Gujarati)

फ्रेंच बीन्स की रेसिपी | 33 भारतीय फण्सी का रेसिपी संग्रह

फ्रेंच बीन्स रेसिपी संग्रहफ्रेंच बीन्स या फण्सी एक लंबी पतली सब्ज़ी है। यह सामग्री भारतीय भोजन व अन्य एशियाई व्यंजनों में उपयोग की जाती है। यह स्वाद में कुरकुरे और थोड़े मीठे होते हैं यही कारण है कि उन्हें खाने में बहुत मज़ा आता है! फण्सी का उपयोग सब्ज़ी, चावल और यहां तक कि नाश्ता बनाने के लिए भी किया जा सकता है। फ्रेंच बीन्स का उपयोग प्रमुख रूप से चायनीज और थाई जैसे एशियाई व्यंजनों में होता है।

फ्रेंच बीन्स (फण्सी) से बनने वाले भारतीय सब्ज़ी की रेसिपी

फण्सी के उपयोग से सब्ज़ियों में हमेशा क्रंच का एक तत्व जुड़ जाता है और इसलिए यह भारतीय सब्ज़ियों में सबसे ज्यादा पसंदीदा सब्ज़ी है। गुजरात और राजस्थान में इसका उपयोग फण्सी ढोकली बनाने के लिए किया जाता है जहाँ ढोकली को गेहूँ के आटे और बेसन के साथ बनाया जाता है। दक्षिण में फ्रेंच बीन्स एण्ड  कैर्रोट थोरन नियमित रूप से बनाया जाता है। यह एक सूखी सब्ज़ी है जिसे तमिलनाडु में पारंपरिक रूप से बनाते है। फ्रेंच बीन्स फोगाथ भी दक्षिण भारत की सब्ज़ी है जिसे बनाने में नारियल, धनिया और चना दाल के साथ फण्सी का उपयोग होता है।

फ्रेंच बिन्स विथ कोकोनट
फ्रेंच बिन्स विथ कोकोनट

गुजराती लोग बड़े ही सरल तरीके से फण्सी बनाते है। गाजर फण्सी में वे फण्सी और गाजर को प्याज और बाकी मसालों के साथ मिलाकर एक लाजबाब सब्ज़ी बनाते हैं। सबसे प्रसिद्ध भारतीय ग्रेवी जैसे कि वेजिटेबल कडाई और मिक्स वेजिटेबल कोरमा में फण्सी का उपयोग मुख्य सामग्री के रूप में होता है। फ्रेंच बीन्स, गाजर, आलू और अन्य सब्जियों को एक नारियल और मसालेदार ग्रेवी में मिलाकर हम एक मुँह में पानी लाने वाली दक्षिण भारतीय सब्ज़ी मलबारी साऊथ इंडियन वेजीटेबल करी बना सकते है।

फ्रेंच बीन्स के साथ स्नैक्स और सूप की रेसिपी

तले हुए स्नैक्स किसे नही पसंद हैं? घुघरा, वास्तव में एक गुजराती स्नैक है जिसे अब फ्रेंच बीन्स के साथ स्वादिष्ट फण्सी और पनीर स्टफड घुघरा बना सकते है। मिक्स वेजिटेबल ओपन टोस्ट जैसे स्वादिष्ट व्यंजन बच्चे खाना बहुत पसंद करते है। फ्रेंच बीन एण्ड चना दाल स्टर-फ्राय इसे बनाने का एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय तरीका जो एक स्वस्थ रेसिपी है।

एक स्वादिष्ट स्नैक जिसे स्टार्टर के रूप में भी परोसा जा सकता है, वह है शेज़वान फिंगर फिंगर को फण्सी और अन्य कुरकुरे सब्जियों के साथ मिलाकर, तेल में तलकर फिर उसे शेज़वान सॉस में टॉस किया जाता है। लेमन ग्रीन बीन्स विथ सी सॉल्ट  स्वादिष्ट, बनाने में आसान और कुछ ही पल में तैयार होनेवाला व्यंजन है।

वेजिटेबल रवा इडली विद कोकोनट चटनीवेजिटेबल रवा इडली विद कोकोनट चटनी

फ्रेंच बीन्स को सूप में डालकर बनाने से एक अनोखा स्वाद आता है जैसे की चवली फ्रेंच बीन्स और गाजर के सूप में। यह एक दाल आधारित सूप है जिसमें अन्य सब्जियों का भी समाविष्ट होता हैं जो गर्भवती महिलाओं के लिए उत्कृष्ट है। इसी तरह का सूप वाल, फ्रेंच बीन्स और फूलगोभी का सूप  सुगंधित तेज़पत्तों और पार्सले के साथ बनता है।

भारतीय फ्रेंच बीन्स रेसिपी

वेजिटेबल राईस विद चीज़ सॉसवेजिटेबल राईस विद चीज़ सॉस

फ्रेंच बीन्स से न केवल आप सब्ज़ियां बना सकते हैं बल्कि आप बहुत सारे भारतीय व्यंजन बना सकते हैं। सबसे मौलिक व्यंजन जैसे वेज पुलाव  या दलिया के पुलाव में फण्सी का उपयोग नरम चावल में थोड़ी मिठास और कुरकुरापन देने के लिए किया जाता हैं। नारियल के साथ प्रयोग करने पर फ्रेंच बीन्स का स्वाद खूबसूरती से निखर कर आता है और इसीलिए कोकोनट करी विथ कोकोनट राइस का स्वाद स्वादिष्ट बनता है। फ्रेंच बीन्स का इस्तेमाल तंदूरी पराठों को भरवां करने के लिए भी किया जाता है।

अंतर्राष्ट्रीय फ्रेंच बीन्स रेसिपी

वेजिटेबल फ्राईड राईसवेजिटेबल फ्राईड राईस

चायनीज फ्रेंच बीन्स को बहुत पसंद करते है! एक साधारण गार्लिकस्टर फ्राय फ्रेंच बीन्स  से लेकर सबसे उत्कृष्ट वेजिटेबल फ्राईड राईस जैसे सभी रेसिपी में फण्सी का उपयोग प्रत्यक्ष रूप से होता है। इंडोनेशियन भी अपने चावल की रेसिपी बनाने में फ्रेंच बीन्स का उपयोग करते हैं, जैसे गाड़ो-गाड़ो विथ राईस जिसमें मूंगफली के सॉस में सलाद को टॉस करके चावल के साथ परोसा जाता है। स्पेनिश ग्रीनबीन्स सलाद एक आसान और संतोषजनक सलाद है, जिसे एंसेलाडा डी ईजोट्स कहा जाता है, जिसमें जैतून का तेल, निंबू, काली मिर्च और पार्सले से ड्रेसिंग की जाती है!

हमें उम्मीद है कि आपको फ्रेंच बीन्स व्यंजनों का यह संग्रह पसंद आया होगा।


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