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 Last Updated : Feb 16,2019


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ગર્ભાવસ્થા માટેના વ્યંજન - ગુજરાતી માં વાંચો (Pregnancy recipes in Gujarati)

गर्भावस्था के लिए  रेसिपी, Healthy Pregnancy Recipes in Hindi



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नाचनी के रंग को आपका मुड़ खराब ना करने दें, क्योंकि यह स्वादिष्ट मिनी नाचनी पॅनकेक स्वाद, खुशबु और पौष्टिक्ता लेकर, हर रुप से विजेता है! लौहतत्व और कॅल्शियम से भरपुर, यह बेहद स्वादिष्ट पॅनकेक आपको अपने दिन की शुरुआत, ऊर्जा से भरपुर और मज़ेदार तरह से करने में मदद करेंगे। फर भी याद रखें कि आम आटे से बने पॅनकेक की तुलना में, इन नाचनी पॅनकेक को पकने में ज़्यादा समय लगता ह। इसलिए लंबे समय तक पकाकर, स्वादिष्ट नारियल की चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।
अगली बार चाय के समय पर बिस्कुट की जगह इस आसानी से बनने वाले और पौष्टिक नाश्ते को आज़माइए। यह वास्तव में बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्य के लिए हितकार माना जाता है।
दही कैल्शियम का एक बहुत अच्छा स्श्रोत है और पचाने में भी आसान है। दही के साथ चने का संयोजन इस व्यंजन के प्रोटिन और कैल्शियम की मात्रा बढ़ाता है। साथ ही फाइबर और लोह की मात्रा बी बढ़ती है। दूसरी तिमाही में गर्भवती स्त्री को अधिक उर्जा की आवश्यकता होती है और यह नुस्खा उन्हें यह उर्जा प्रदान करता हैं।
पॅनकेक विभिन्न प्रकार से और विभिन्न आटे से बनाए जाते है। इस पॅनकेक में ककड़ी, प्याज, दही और हरी मिर्च डालकर सादे ज्वार के आटे के साथ नरम और स्वादिष्ट पॅनकेक बनाए गए है। इसे ताजी हरी चटनी के साथ परोसे।
मीठा, स्वादिष्ट और पौष्टिक भी- यह एक अनोखा मेल है, है ना? देखा गया तो, यह डेट एण्ड सेसमे पुरणपोली एक पारंपरिक व्यंजन है, जो खजूर और तिल से लौहतत्व से भरपुर है। यह अपने मेवेदार स्वाद और तिल की खुशबु से आपका दिल जीत लेगा, और यह इतना स्वादिष्ट है कि यह अपने आप में ही संपूर्ण खाना है। यह बेहद पौष्टिक मीठा व्यंजन दादी माँ की विधी है, जो गर्भवती महिलाओं को अचानक भूख लगने पर मदद करता है!
आपने आज तक रवा से बना हुआ या फिर किसी और आटे बनाया हुआ शिरा चखा होगा। लेकिन यह अखरोट से बनने वाला अनोखा है। इसकी बनावट और स्वाद दोनों सचमुच ही दिलचस्प है। बस एक चमम्च भर अकरोट का शीरा आपकी डीश में रखिए और इसका आनंद लीजिए। यहाँ ध्यान रहे कि इसका सेवन अल्प मात्रा यानि 1 से 2 टेबल-स्पून ही करें क्योंकि यह पौष्टिक तो है, परंतु इसमें कुछ मात्रा में शक्कर और घी का भी उपयोग किया गया है। अखरोट ओमेगा -3 फैटी एसिड से समृद्ध है, जो बच्चे के दिमागी विकास के लिए उपयोगी है और खास रूप से गर्भावस्था के शुरवाती महिनों में इसमें एटिऑक्सिडंट विटामिन ई भी भरपूर मात्रा में है, जो शरीर को हानिकारक मुक्त कणों से छुटकारा पाने मे मदद करता है।
एक मिनट में बर्फी, और वह भी बेहद पौष्टिक? यह एक ऐसी ही है! अंजीर एण्ड मिक्स्ड नट बर्फी, जैसा इसका नाम है, अंजीर, मेवे और तिल जैसे लौहतत्व भरपुर और स्वादभरी सामग्री का मेल है। केसर और इलायची के साथ एक टी-स्पून घी इस झटपट बर्फी को मज़ेदार खुशबु प्रदान करता है। अंजीर की मिठास को मेवे के स्वाद के संतुलित बनाया गया है। देखा गया तो, यह आपके लिए एक झटपट और आसानी से बनने वाली मिठाई है।
बनाने में आसान यह मल्टीफ्लोर इडली स्वादिष्ट और मजेदार होती है और इसका टेक्सचर भी रोचक होता है। अधिक कार्बोहायड्रेट वाली चावल की इडली के बदले आप इसका खूब आनंद ले सकते हैं। भिगोई गई और पिसी गई उडद की दाल को बाजरा, नाचणी जैसे सेहतमंद आटों के साथ मिलाने पर हमें बेहतरीन इडली मिलती है जिसका मजा डायबिटिक्स रोजाना ले सकते हैं या फिर त्यौहारों के समय पर इसकी दावत कर सकते हैं। इन गर्म और ताजा इडलियों का आनंद लीजिए सीधे स्टीमर से निकालकर, क्योंकि ठंडी होने पर ये थोडी सख्त हो सकती हैं। गर्भावस्था के दौरान फूलगोभी के पत्ते और बेसन मुठिया या ओट्स मूंग दाल टिक्की जैसे नाश्ते भी बना सकते हैं।
फूलगोभी के पत्ते खाने में करारे होते हैं और इनका स्वाद इस अनोखे पीट्ल में अच्छी तरह जजता है। आपके मेथी या सादे बेसन से बना पीट्ल बहुत बार बनाया होगा, लेकिन लौहततव भरपुर फूलगोभी के पत्ते इस व्यंजन में बेसन को लौह और विटामीन सी प्रदान करते हैं। यह कॉलिफ्लॉवर ग्रीन्स् पीट्ल आपके रक्त के बहाव को बढ़ाकर त्वचा को चमकीला रखने में मदद करता है। इसे गेहूं से बनी भाकरी के साथ तुरंत परोसें।
पौष्टिक्ता से भरपुर और साथ ही स्वाद से भरपुर, यह मूंग दाल और पनीर चीला दिन के किसी भी समय पर खाने के लिए एक बेहतरीन नाशता है, चाहे सुबह का नाशता हो, शाम का नाशता या अचानक आये मेहमानों के लिए चाय के साथ परोसे जाने वाला नाशता। मिनटों में तैयार, यह स्वादिष्ट चीला पुदिना के स्वाद वाले पनीर के मज़ेदार मिश्रण को दर्शाता है।

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