वेजिटेबल राईस विद चीज़ सॉस | Vegetable Rice with Cheese Sauce
द्वारा तरला दलाल

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वेजिटेबल राईस विद चीज़ सॉस - Vegetable Rice with Cheese Sauce recipe in Hindi

तैयारी का समय: १५ मिनट पकाने का समय: १९ मिनट कुल समय : ३४ मिनट 33 मात्रा
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सामग्री

चावल के लिए
१/२ कप चावल , 15 मिनट के लिए भिगोकर छाने हुए
१ टेबल-स्पून मक्ख़न
१ टी-स्पून ज़ीरा
१/४ कप बारिक कटा हुआ प्याज़
१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
नमक स्वादअनुसार

चीज़ सॉस के लिए
२ चीज़ स्लाईस , टुकड़ो में तोड़े हुए
१ टी-स्पून मक्ख़न
१ टी-स्पून मैदा
३/४ कप दूध
नमक स्वादअनुसार

स्टर-फ्राईड सब्ज़ीयों के लिए
१/२ कप कटी और उबली हुई फण्सी
१/२ कप कटे और उबले हुए गाजर
१/२ कप उबले हुए मीठी मकई के दानें
१ टी-स्पून मक्ख़न
नमक स्वादअनुसार

विधि
चावल के लिए

एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम करें और ज़ीरा डालें।
जब बीज चटकने लगे, प्याज़ और लहसुन डालकर, मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भुन लें।
चावल, नमक और 11/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 8-10 मिनट या चावल के नरम होन तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। एक तरफ रख दें।
गरमा गरम परोसें।

चीज़ सॉस के लिए

एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम करें, मैदा डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 मिनट या सॉस के गाढ़ा होने तक पका लें।
चीज़ स्लाईस और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट या चीज़ के पिघलने तक पका लें। एक तरफ रख दें।

स्टर-फ्राईड सब्ज़ीयों के लिए

एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम करें, फण्सी, गाजर, मकई और नमक डालकर, मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक भुन लें। एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

चावल को एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में दुबारा गरम कर लें, चीज़ सॉस और स्टर-फ्राईड सब्ज़ीयाँ डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पका लें।
गरम परोसें।

पोषक मूल्य प्रति serving