वेल्लरी रेड करी | Vellari Red Curry
द्वारा तरला दलाल

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Vellari Red Curry - Read in English

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वेल्लरी रेड करी - Vellari Red Curry recipe in Hindi

तैयारी का समय: १० मिनट पकाने का समय: २० मिनट कुल समय : ३० मिनट 44 मात्रा
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सामग्री

४ to ५ मेथी दानें
२ to ३ सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , तोड़ी हुई
१ टेबल-स्पून नारियल का तेल/ अन्य तेल
१ टी-स्पून सरसों
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
३ टेबल-स्पून इमली का पल्प
नमक स्वादअनुसार
२ कप कटी हुई पिली ककड़ी

विधि

मेथी दानें और लाल मिर्च को एक छोटे पॅन में मिलाकर लगातार हिलाते हुए, धिमी आँच पर इनमें से खुशबु आने तक सूखा भुन लें। एक तरफ रख दें।
ठंडा करने के बाद, मिक्सर में या खल-बत्ते में पीसकर दरदरा पाउडर बना लें। एक तरफ रख दें।
कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों डालें।
जब बीज चटकने लगे, तैयार पाडउर, हल्दी पाउडर, इमली का पल्प, नमक और 11/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, धिमी आँच पर 1 मिनट के लिए पका लें।
ककड़ी डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर 10-12 मिनट या ककड़ी के पक जाने तक पका लें।
गरमा गरम परोसें।

Nutrient values per serving