बैंगन मुसल्लम रेसिपी | बैंगन मसाला | मसालेदार बैंगन मुसल्लम | घर पर बनाएं बैंगन मुसल्लम - Baingan Musasalam, Mughlai Baingan Masala
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बैंगन मुसल्लम रेसिपी | बैंगन मसाला | मसालेदार बैंगन मुसल्लम | घर पर बनाएं बैंगन मुसल्लम in Hindi

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बैंगन मुसल्लम रेसिपी | बैंगन मसाला | मसालेदार बैंगन मुसल्लम | घर पर बनाएं बैंगन मुसल्लम | baingan musasalam in hindi.

Baingan Musasalam, Mughlai Baingan Masala recipe - How to make Baingan Musasalam, Mughlai Baingan Masala in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

बैंगन मुसल्लम के लिए सामग्री
३ कप बैंगन के क्यूब्स
तेल , तलने के लिए
४ टेबल-स्पून घी
१ टी-स्पून जीरा
१ कप बारीक कटा हुआ प्याज
२ टी-स्पून अदरक-लहसुन की पेस्ट
१ टी-स्पून मिर्च पाउडर
२ टी-स्पून धनिया पाउडर
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ १/२ कप कटे हुए टमाटर
१/४ कप टमाटर प्यूरी
१/२ टी-स्पून चीनी
२ टेबल-स्पून ताजा क्रीम
नमक , स्वादअनुसार

गार्निश के लिए सामग्री
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
विधि
बैंगन मुसल्लम बनाने की विधि

    बैंगन मुसल्लम बनाने की विधि
  1. बैंगन मुसल्लम बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक कढाई में तेल गरम करें और कुछ बैगन के टुकड़े डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें और एक तरफ रख दें।
  2. एक गहरे नॉन-स्टिक कढाई में घी गरम करें, जीरा डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
  3. प्याज़ डालें और 5 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
  4. अदरक-लहसुन की पेस्ट, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  5. टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  6. टमाटर प्यूरी, चीनी, ताजी क्रीम और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  7. तले हुए बैंगन के क्यूब्स डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 मिनट के के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  8. धनिया से गार्निश करके बैंगन मुसल्लम को गर्मागर्म सर्व करें।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा308 कैलरी
प्रोटीन2.6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट10.9 ग्राम
फाइबर7.4 ग्राम
वसा28.3 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम16.4 मिलीग्राम


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