बैंगन मुसल्लम रेसिपी | बैंगन मसाला | मसालेदार बैंगन मुसल्लम | घर पर बनाएं बैंगन मुसल्लम | Baingan Musallam, Mughlai Baingan Masala
द्वारा तरला दलाल

बैंगन मुसल्लम रेसिपी | बैंगन मसाला | मसालेदार बैंगन मुसल्लम | घर पर बनाएं बैंगन मुसल्लम | baingan musasalam in hindi.



बैंगन मुसल्लम रेसिपी | मुगलई बैंगन मसाला | शाही बैंगन सब्ज़ी | भारतीय शैली मसालेदार बैंगन मुसल्लम एक जीवंत मुँह-एहसास के साथ एक समृद्ध सब्ज़ी है। आप निश्चित रूप से स्वाद और बनावट के मिश्रण का आनंद लेंगे। जानिए मुगलई बैंगन मसाला बनाने की विधि।

बैंगन मुसल्लम बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक कढाई में तेल गरम करें और कुछ बैगन के टुकड़े डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें और एक तरफ रख दें। एक गहरे नॉन-स्टिक कढाई में घी गरम करें, जीरा डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। प्याज़ डालें और ५ मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें। अदरक-लहसुन की पेस्ट, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और १ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ५ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। टमाटर प्यूरी, चीनी, ताजी क्रीम और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। तले हुए बैंगन के क्यूब्स डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ मिनट के के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। धनिया से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।

मसाले और ताजी क्रीम के साथ बैंगन और टमाटर का एक रमणीय संयोजन, शाही बैंगन सब्ज़ी में एक सुस्वादु बनावट और मुंह में पानी लाने वाला स्वाद है। इसमें एक तीव्र स्वाद और सुगंध है, जो लंबे समय तक आपके तालू पर टिका रहेगा।

जबकि पारंपरिक मुगलई बैंगन मसाला पूरे बैंगन का उपयोग करता है, हमने इसे पकाने और उपभोग करने में आसान बनाने के लिए इसे काट लिया है। चावल या अपनी पसंदीदा रोटी के साथ इस स्वादिष्टता का आनंद लें।

रेडीमेड टमाटर प्यूरी का उपयोग इस तैयारी के लिए एक समृद्ध सुगंध, स्वाद और रंग जोड़ता है। ताजी क्रीम के संकेत इस सब्ज़ी को पूरा करते हैं और भारतीय शैली मसालेदार बैंगन मुसल्लम की समृद्धि में जोड़ते हैं।

बैंगन मुसल्लम के लिए टिप्स। 1. बैंगन के क्यूब्स को तलने से ठीक पहले बनाएं, अन्यथा वे ऑक्सीकरण के कारण काले हो जाएंगे। 2. प्याज को तब तक तलना है जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। प्याज भुनने पर नरम हो जाएंगे। धीमी से मध्यम आंच पर ऐसा करें। 3. टमाटर को बारीक न काटें। एक अच्छे माउथफिल के लिए उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें।

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