रसवाला चना - Rasawala Chana ( Gujarati Recipe)
द्वारा

रसवाला चना in Hindi

This recipe has been viewed 8459 times




हममम… यह कठोल से बना एक खट्टा मीठा व्यंजन है जो आपकी ज़ूबान को यादों से भर देगा। बेसन कठोल को ज़रुरी गाढ़ापन प्रदान करता है, लेकिन बेसन को धिमी आँच पर भुरा होने तक सूखा ज़रुर भुनें वरना वह कठोल को कच्चा स्वाद प्रदान कर सकता है। इस व्यंजन को परोसने के बहुत पहले ना बनाऐं, क्योंकि कुछ समय बाद यह गाढ़ा हो जाता है।

Rasawala Chana ( Gujarati Recipe) recipe - How to make Rasawala Chana ( Gujarati Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
मुझे दिखाओ मात्रा

सामग्री
२ कप भिगोए और उबाले हुए काले चने , सुलभ सुझाव देखें
२ टेबल-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून सरसों
१ १/२ टेबल-स्पून बेसन
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
३/४ टी-स्पून धनिया-ज़ीरा पाउडर
२ टी-स्पून इमली का पानी
१ १/२ टेबल-स्पून गुड़
नमक स्वादअनुसार
३ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया

परोसने के लिए
रोटली
विधि
    Method
  1. एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, बेसन डालकर 30 सेकन्ड या बेसन के सुनहरा होने तक भुन लें।
  3. काला चना, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया-ज़ीरा पाउडर, इमली का पानी, गुड़, नमक, धनिया और 11/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 8-10 मिनट तक, बीच-बीच मे हिलाते हुए पका लें।
  4. रोटली और छास के साथ गरमा गरम परोसें।

सुलभ सुझावः

    सुलभ सुझावः
  1. 3/4 कप कच्चा काला चना आपको लगभग 2 कप भिगोए काले चने प्रदान करेगा।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा162 कैलरी
प्रोटीन5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट17 ग्राम
फाइबर2.4 ग्राम
वसा8.2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम41.4 मिलीग्राम
रसवाला चना की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें


Reviews