टेण्डली कैश्युनट - Tendli Cashewnut
द्वारा


Tendli Cashewnut recipe In hindi

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Tendli Cashewnut - Read in English 



दोनो टेण्डली और काजू भारत के दक्षिण पश्चिमी भाग के तटीय श्रेत्र के, खासतौर पर मैंगलोर में सबका मनपसंद है। टेण्डली कैश्युनट एक मज़ेदार सब्ज़ी है जिसमें दोनो को मिलाया गया है। सामान्य तरीके से सरसों और लाल मिर्च से तड़का लगाकर, इस व्यंजन का सारा ध्यान नरम पकी हुई सब्ज़ी पर है।

Tendli Cashewnut recipe - How to make Tendli Cashewnut in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ३० मिनट   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ १/२ कप स्लाईस्ड टेण्डली
५ टेबल-स्पून काजू
२ टेबल-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून सरसों
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , तोड़ी हुई
एक चुटकी शक्कर
नमक स्वादअनुसार

सजाने के लिए
२ टेबल-स्पून कसा हुआ नारीयल
विधि
    Method
  1. काजू को बाउल में डालकर ज़रुरत मात्रा में पानी डालकर 30 मिनट तक भिगो दें। छानकर एक तरफ रखें।
  2. कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  3. जब बीज चटकने लगे, लाल मिर्च, टेण्डली और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, 8 से 10 मिनट या टेण्डली के नरम होने तक पका लें।
  4. भिगोए हुए काजू, शक्कर और थोड़ा और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, 1 से 2 मिनट तक पका लें।
  5. नारीयल से सजाकर गरमा गरम परोसें।


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