तिल की चिक्की - Til Chikki ( Baby and Toddler)
द्वारा


Til Chikki ( Baby and Toddler) recipe In hindi

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Til Chikki ( Baby and Toddler) - Read in English 



बच्चे हों या बड़े यह तील चिक्की दोनों की पसंदिदा है। यह आसान नुस्खा कैल्शियम और लोह की उच्च मात्रा देता है, जो आपके बढ़ते बच्चे के लिए अति आवश्यक पोषक तत्व हैं।

इसे बच्चों के अनुकूल बनाने के लिए हमने इसमें छोटी सी मात्रा में गुड़ मिलाया है। हालाँकि यह एक लुभावनी मिठास देता है, पर यह बाज़ार में मिलने वाली चिक्की जितनी मिठी नहीं है।

बच्चों को इस दिलचस्प नाशते का मज़ा दो भोजन के बीच में लेने दें, पर वे अच्छे से चबा रहे हैं यह सुनिश्चित करने के लिए आप उनके आसपास ही रहें क्योंकि अगर बच्चे इसका अधिक मात्रा में सेवन करेंगे तो यह सूखा और करकरा नाश्ते उनके लिए श्र्वासरोधक बन सकता हैं।

मूंग स्प्राउट्स डोसा और चीज़ी कॉर्न एण्ड वेजिटेबल कटलेट जैसे अन्य नाश्ते भी आप अपने बच्चौं के लिए बना सकते हैं।

Til Chikki ( Baby and Toddler) recipe - How to make Til Chikki ( Baby and Toddler) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १६ टुकड़े के लिये
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सामग्री
३/४ कप तिल
१ १/२ टी-स्पून घी
१/४ कप कटा हुआ गुड़
विधि
    Method
  1. एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई गरम कीजिए, उसमें तिल डालकर 4 से 5 मिनट तक मध्यम आँच पर सूखा भून लीजिए। भूने हुए तिल को निकाल कर एक तरफ रख दीजिए।
  2. उसी गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी को गरम कीजिए, उसमें गुड़ डालकर अच्छी तरह से मिलाइए और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट के लिए लगातार हिलाते हुए पका लीजिए।
  3. आँच से उतार कर उसमें भूने हुए तिल डालकर अच्छी तरह मिलाइए।
  4. जब मिश्रण तैयार हो जाये, तब उसे घी से चुपड़ी हुई थाली के पिछले भाग पर या चुपड़े हुए समतल पत्थर पर डालकर, चुपड़े हुए बेलन का उपयोग करते हुए मिश्रण को 200 मि.मी. (8") व्यास के पतले गोल आकार में बेल लीजिए।
  5. उसे तेज़ धार वाले चाकू से 38 मि. मि x 38 मि. मि (1. 5"x 1. 5") के 16 बराबर चौकोर टुकड़ों में काटकर पूरी तरह ठंड़ा होने दीजिए।
  6. ठंडा होने के बाद तुरंत परोसिए या हवा बंद डिब्बे में भरकर रखिए।

सुलभ सुझाव

    सुलभ सुझाव
  1. यह चिक्की हवा बंद डिब्बे में सामान्य तापमान पर कम से कम एक सप्ताह तक ताज़ा रहती है।


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