आम का अचार रेसिपी | पंजाबी आम का अचार | मैंगो अचार | मैंगो पिकल - Aam ka Achaar, Mango Pickle, Punjabi Achar
द्वारा तरला दलाल

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आम का अचार रेसिपी | पंजाबी आम का अचार | मैंगो अचार | मैंगो पिकल | aam ka achaar in hindi.

आम का अचार रेसिपी | पंजाबी आम का अचार | मैंगो अचार | मैंगो पिकल - Aam ka Achaar, Mango Pickle, Punjabi Achar recipe in Hindi

तैयारी का समय: १५ मिनट पकाने का समय: १० मिनट कुल समय : २५ मिनट ५ कप के लिये
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सामग्री

आम का अचार के लिए सामग्री
५ कप कच्चे आम , टुकड़ों में काटे हुए
१ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/४ कप सौंफ , दरदरी पीसी हुई
१ टेबल-स्पून मेथी के विभाजित दाने (मेथी ना कुरिया)
२ टेबल-स्पून सरसों के विभाजित दाने (राई ना कुरिया)
१/२ टी-स्पून कलोंजी
१/४ टी-स्पून हींग
२ टेबल-स्पून मिर्च पाउडर
१/४ कप सरसों का तेल
४ टेबल-स्पून नमक

विधि
आम का अचार बनाने की विधि

आम का अचार बनाने के लिए, कच्चे आम, हल्दी पाउडर और 2 टेबल-स्पून नमक मिलाएं और अच्छी तरह से टॉस करें।
आम को छलनी पर रख दें, मलमल के कपड से ढक दें और 4 से 6 घंटे के लिए धूप में रख दें।
एक कटोरे में बाकी सामग्री डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
कच्चे आम डालें और अच्छी तरह से टॉस करें।
एक निष्फल (sterilised) ग्लास जार में अचार को डालें। अचार को 4 से 5 दिनों के लिए धूप में रखें। इस आम के अचार को 1 साल तक स्टोर किया जा सकता है।

पोषक मूल्य प्रति serving