आलू टुक | सिंधी आलू टुक | क्रिस्पी आलू टुक | सिंधी टुक | - Aloo Tuk, Sindhi Aloo Tuk Recipe
द्वारा

आलू टुक | सिंधी आलू टुक | क्रिस्पी आलू टुक | सिंधी टुक |  in Hindi

This recipe has been viewed 14678 times
5/5 stars  100% LIKED IT   
1 REVIEW ALL GOOD




आलू टुक | सिंधी आलू टुक | क्रिस्पी आलू टुक | सिंधी टुक | aloo tuk in hindi | with 25 amazing images.

एक खास सिंधी व्यंजन जो विश्व भर के घरों में काफी मशहुर हो चुका है।

आलू टुक | सिंधी आलू टुक | क्रिस्पी आलू टुक | सिंधी टुक | - Aloo Tuk, Sindhi Aloo Tuk Recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
मुझे दिखाओ मात्रा

सामग्री

मिलाकर मसाला पाउडर बनाने के लिए
१ टी-स्पून अमचूर
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/४ टी-स्पून ताज़ी पीसी हुई कालीमिर्च
नमक स्वादअनुसार

अन्य सामग्री
२ १/२ कप छोटे आलू (बिना छिले हुए)
नमक स्वादअनुसार
तेल , तलने के लिए
विधि
    Method
  1. छोटे आलू को अच्छी तरह धोकर नमक वाले पानी में आधा उबाल लें। छानकर एक तरफ रख दें।
  2. कढ़ाई में मध्यम आँच पर तेल गरम करें और आलू डालकर उनके पकने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकालकर ठंडा करने रख दें।
  3. हर एक आलू को हथेली केबीच रखकर दबाकर चपटा बना ले और उसी तेल में डालकर उनके दोनो तरफ सुनहरा होने तक दुबारा तल लें।
  4. तेल सोखने वाले कागज़ पर निकालकर परोसने की प्लेट पर रख दें।
  5. उपर मसाला पाउडर छिड़कें और हलके हाथों मिला लें।
  6. तुरंत परोसें
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा299 कैलरी
प्रोटीन2.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट34.8 ग्राम
फाइबर2.6 ग्राम
वसा16.8 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम16.9 मिलीग्राम
विस्तृत फोटो के साथ आलू टुक | सिंधी आलू टुक | क्रिस्पी आलू टुक | सिंधी टुक | की रेसिपी

आलू टुक बनाने के लिए तैयारी

  1. आलू टुक बनाने के लिए तैयारी  | सिंधी आलू टुक | क्रिस्पी आलू टुक | सिंधी टुक | aloo tuk in hindi | छोटे आलू को एक गहरे कटोरे में रखें।
  2. पर्याप्त पानी डालें।
  3. गंदगी को हटाने के लिए उन्हें अच्छी तरह से स्क्रब करें।
  4. उन्हें प्रेशर कुकर में रखें।
  5. थोड़ा नमक डालें।
  6. पर्याप्त पानी डालें।
  7. ३ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
  8. एक छलनी का उपयोग करके छान लें और एक तरफ रख दें।

मिलाकर मसाला पाउडर बनाने के लिए

  1. आलू टुक के लिए मिलाकर मसाला पाउडर बनाने के लिए  | सिंधी आलू टुक | क्रिस्पी आलू टुक | सिंधी टुक | aloo tuk in hindi | एक कटोरी में आमचूर पाउडर लें। हमने  घर पर बने आमचूर पाउडर का उपयोग किया है।
  2. आप जितना मसाले का स्तर को पसंद करते हैं, उसके अनुसार मिर्च पाउडर डालें।
  3. स्वादानुसार नमक डालें।
  4. ताज़ी पीसी हुई कालीमिर्च डालें।
  5. अच्छी तरह से मिलाएं और हमारा मसाला मिक्स टॉस आलू टुक | सिंधी आलू टुक | क्रिस्पी आलू टुक | सिंधी टुक | aloo tuk in hindi | के लिए तैयार है!

आलू टुक बनाने के लिए

  1. आलू टुक बनाने के लिए | सिंधी आलू टुक | क्रिस्पी आलू टुक | सिंधी टुक | aloo tuk in hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
  2. आलू को ध्यान से डालें और तल लें।
  3. जब तक वे कुरकुरे और हल्के भूरे रंग के न हो जाएं तब तक डीप-फ्राई करें। पहली बार में आलू के स्लाइस को लंबे समय तक तलने की जरूरत नहीं है। दूसरी बार जब आप तल रहे हों तो आप इसका रंग बदलने के लिए डीप फ्राई कर सकते हैं। आलू को पहली बार मध्यम-धीमी आंच पर तले ताकि वे अंदर तक पक जाएं और अगली बार उन्हें कुरकुरा बनाने के लिए तल लें।
  4. एक तेल सोखनेवाले कागज पर निकाल लें और उन्हें थोड़ी देर के लिए ठंडा करने के लिए रख दें। यदि आप तुरंत आलू टुक नहीं परोस रहे हैं, तो उन्हें एक बार तले और एक तरफ रख दें। मसाला मिश्रण भी तैयार रखें। एक बार जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो दूसरी फ्राई करें और तुरंत परोसें।
  5. उन्हें समतल करने के लिए अपने हाथों की हथेलियों के बीच एक गहरे तले हुए आलू को दबाएं। आप आलू को समतल करने के लिए किचन टॉवल या आलू मैशर का उपयोग भी कर सकते हैं।
  6. इसी तरह, सभी डीप-फ्राई आलू को चपटा कर लें।
  7. सिंधी टुक को फिर से मध्यम आंच पर उसी गरम तेल में तलें जब तक वे चारों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
  8. आलू टुक को एक तेल सोखनेवाले कागज पर निकाल लें।
  9. आलू टुक को एक गहरे कटोरे में लें।
  10. सिंधी टुक पर तैयार मसाला पाउडर डालें। तेल से निकालने के तुरंत बाद मसाला छिड़कें, इससे आलू के उपर मसाला बेहतर तरीके से चिपक जाता है।
  11. अच्छी तरह से टॉस करें और आलु टुक | सिंधी आलू टुक | क्रिस्पी आलू टुक | सिंधी टुक | aloo tuk in hindi | तैयार है। उन्हें ढक्कन के साथ कवर न करें अन्यथा भाप बन जाएगी और आलू अपना कुरकुरापन खो देंगे।
  12. अपने नियमित भोजन में संगत के रूप में पारंपरिक आलु टुक तुरंत परोसें। लहसुन मेयो डीप के साथ हर्बड बेबी पोटैटो, मैक्सिकन स्टाइल बेबी पोयट्स और डिल बेबी पोटाटो कुछ अन्य साइड डिश हैं, जिन्हें आप बेबी आलू का उपयोग करके तैयार कर सकते हैं।


Reviews

आलू टुक
 on 18 Nov 16 02:52 PM
5

Sindhi Aloo tikki Green Chatuney ke sath bahoot achchi lagati hai