चंकी वेजिटेबल सूप रेसिपी 4 परोसती है, प्रति सर्विंग 960 मिलीलीटर, 240 मिलीलीटर बनाती है।
चंकी वेजिटेबल सूप रेसिपी के 1 serving के लिए 91 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0, कार्बोहाइड्रेट 13.2, प्रोटीन 3.3, वसा 2.9. पता लगाएं कि चंकी वेजिटेबल सूप रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।
चंकी वेजिटेबल सूप रेसिपी देखें | हार्टी वेजिटेबल इन्डीअन स्टू | सब्जी सम्मिश्रण | वेजिटेबल स्टॉक के साथ देशी सब्जी का सूप | चंकी वेजिटेबल सूप रेसिपी हिंदी में | chunky vegetable soup recipe in hindi | with 25 amazing images.
चंकी वेजिटेबल सूप एक सरल और पेट भरने वाला भारतीय सूप है। जानें हार्टी वेजिटेबल इन्डीअन स्टू कैसे बनाएं।
चंकी वेजिटेबल सूप सब्जियों के टुकड़ों से भरे एक हार्दिक, संतोषजनक सूप की उसी छवि को उजागर करता है। हार्टी वेजिटेबल इन्डीअन स्टू भी सामान्य शब्द "चंकी वेजिटेबल सूप" से अधिक विशिष्ट है, क्योंकि वे सूप की उत्पत्ति, सामग्री या खाना पकाने की विधि का सुझाव देते हैं।
चंकी वेजिटेबल सूप आम तौर पर विभिन्न प्रकार की सब्जियों, जैसे गाजर, प्याज, फूलगोभी, मटर और फ्रेंच बीन्स के साथ बनाया जाता है। इसे बीन्स, दाल या पास्ता के साथ भी बनाया जा सकता है। सब्जियों को आम तौर पर क्यूब्स या टुकड़ों में काटा जाता है, और उन्हें सब्जी स्टॉक में पकाया जाता है जब तक कि वे नरम न हो जाएं।
एक तीखा और स्वादिष्ट चंकी वेजिटेबल सूप जो आपको पसंद आएगा और इसके लंबे समय तक बने रहने वाले स्वाद और मलाईदार बनावट के लिए याद रखा जाएगा। आप पाएंगे कि प्याज और मसालों को भूनने से चंकी वेजिटेबल सूप का स्वाद और सुगंध कई गुना बढ़ जाता है।
चंकी वेजिटेबल सूप को क्राउटन या टोस्टेड मल्टीग्रेन ब्रेड के साथ गर्मागर्म परोसें।
चंकी वेजिटेबल सूप कैल्शियमफास्फोरस, आहार फाईबर और विटामिन बी-1 से भरपूर होता है।
इस स्वस्थ और संतोषजनक, चंकी वेजिटेबल सूप में केवल 91 कैलोरी होती है जो इसे वजन घटाने की यात्रा पर किसी के लिए भी सही बनाती है।
वेजिटेबल स्टॉक के साथ देशी वेजिटेबल का सूप के लिए प्रो टिप्स। 1. स्वस्थ आहार के लिए प्रसंस्कृत बीज तेल के बजाय जैतून का तेल, नारियल तेल का उपयोग करने पर विचार करें। जैतून का तेल एक मजबूत एटिऑक्सिडंट है और हृदयवेजिटेबल स्टॉक का उपयोग करें या यदि जल्दी हो तो स्टॉक क्यूब्स का उपयोग करें। घर पर बने वेजिटेबल स्टॉक में एक तटस्थ स्वाद और वांछनीय स्थिरता होती है जो इसे बहुत बहुमुखी बनाती है। यह जिस व्यंजन में डाला जाता है उसमें रोमांचक स्वाद और सुगंध जोड़ देता है। 3. ओटस् का आटा एक अच्छा गाढ़ा करने वाला पदार्थ है और इसका उपयोग सूप, स्टू और सॉस को गाढ़ा करने के लिए किया जा सकता है। यह बहुत अधिक वसा या कैलोरी जोड़े बिना सूप को एक चिकनी और मलाईदार बनावट देता है।
क्या चंकी वेजिटेबल सूप स्वस्थ है?
हाँ, यह स्वस्थ है. लेकिन प्रतिबंध कुछ पर लागू होते हैं।
आइए सामग्री को समझें।
क्या अच्छा है।
हरे मटर (हरी मटर, benefits of green peas in hindi ) : हरे मटर वजन घटाने के लिए अच्छे हैं, शाकाहारी प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं और कब्ज से राहत देने के लिए उनमें अघुलनशील फाइबर भी है। हरे मटर, चवली, मूंग, चना और राजमा में कोलेस्ट्रॉल कम कम करने की क्षमता होता है। हरे मटर विटामिन के से भी भरपूर होती हैं ,जो हड्डियों के चयापचय में सहायक होते हैं । हरे मटर में का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जी. आई.) 22 होता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए कम और अच्छा होता है। क्या हरे मटर मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे हैं और हरे मटर के पूर्ण लाभ देखें।
फण्सी (Benefits of French Beans, Fansi in Hindi): फण्सी फोलिक एसिड में समृद्ध है। फोलिक एसिड की कमी से भी एनीमिया (anaemia) हो सकता है, आयरन की तरह ये भी लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) को बनाने के लिए समान रूप से आवश्यक है। पर्याप्त फोलिक एसिड के बिना, आप आसानी से थक सकते हैं। गर्भवती महिलाएं भी इसके फॉलिक एसिड काउंट का लाभ ले सकती हैं। यह वजन घटाने, कब्ज को दूर करने, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने, उच्च कोलेस्ट्रॉल का इलाज करने के साथ-साथ कैंसर को रोकने के लिए भी बहुत प्रभावी माना जाता है। फण्सी के विस्तृत 15 लाभों पढें।
गाजर (benefits of carrots in hindi): गाजर में पोषक तत्व बीटा कैरोटीन होता है जो विटामिन ए का एक रूप है, इससे आंखें खराब होने से बचती है क्योंकि एक उम्र बढ़ने पर रात के अंधेपन को रोकता है। गाजर आंखों के लिए बहुत अच्छा होता है। वे कब्ज, निम्न रक्तचाप से राहत देते हैं, फाइबर और कम कोलेस्ट्रॉल होते हैं। गाजर के 11 सुपर लाभ और पढ़ें अपने दैनिक आहार में क्यों शामिल करें।
जैतून का तेल, अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल (olive oil, extra virgin olive oil benefits in hindi) : जैतून का तेल एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट और हार्ट के लिए अच्छा होता है। इसके अलावा यह अनुत्तेजक प्रभाव (anti-inflammatory effect) देता है। यह एक स्वास्थ्यप्रद तेल है जिसे आप चुन सकते हैं। इसमें लगभग 77% MUFA होता है। जैतून का तेल, विशेष रूप से एक्स्ट्र वर्जिन जैतून का तेल, इसकी प्राकृतिक अवस्था में अपरिष्कृत तेल है और रसायनों (chemicals) से मुक्त होता है। इसके अलावा, जैतून के तेल में पॉलीफेनोल भी होते हैं - एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है और साथ ही दिल की सेहत को भी बनाए रखता है। भूमध्यसागरीय खाना पकाने में लोकप्रिय, यह तेल सलाद ड्रेसिंग या झटपट भूनी हुई सब्जियों के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। उच्च तापमान पर लंबे समय तक खाना पकाने के लिए इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है। ध्यान दें कि अंत में इसमें वसा ही होता है, इसलिए इसका अधिक सेवन न करें। सुपर लेख पढ़ें कि कौन सा तेल स्वास्थ्यप्रद है, वनस्पति तेल क्यों टालें।
प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं), (white blood cells) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।
क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति चंकी वेजिटेबल सूप पी सकते हैं?
हाँ। हरे मटर वजन घटाने के लिए अच्छे हैं, शाकाहारी प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं और कब्ज से राहत देने के लिए उनमें अघुलनशील फाइबर भी है। हरे मटर, चवली, मूंग, चना और राजमा में कोलेस्ट्रॉल कम कम करने की क्षमता होता है।
हम क्या प्यार करते हैं.
- कॉर्नफ्लोर का उपयोग करने के बजाय, जो कम पौष्टिक होता है, हमने जई का आटा चुना, जो हमारे सूप को गाढ़ा करने के लिए एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है।
- जैतून का तेल एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है और दिल के लिए अच्छा है। साथ ही इसमें सूजन रोधी गुण भी होते हैं। यह सबसे स्वास्थ्यप्रद तेलों में से एक है जिसे आप चुन सकते हैं। इसमें लगभग 77% एमयूएफए है। जैतून का तेल, विशेष रूप से अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, अपनी प्राकृतिक अवस्था में अपरिष्कृत तेल है और रसायनों से मुक्त है। इसके अलावा, जैतून के तेल में पॉलीफेनोल्स भी होते हैं - एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है और हृदय स्वास्थ्य को भी बनाए रखता है।
क्या स्वस्थ व्यक्ति चंकी वेजिटेबल सूप पी सकते हैं?
हाँ।
चंकी वेजिटेबल सूप में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।
- विटामिन सी (Vitamin C) : विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।खट्टे फल, नींबू, सब्जियाँ (शिमला मिर्च, ब्रोकोली, पत्तागोभी) लें। सब्जियाँ पकाने पर सारा विटामिन सी नष्ट नहीं होता है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि खाना पकाने की विधि और सब्जी के आधार पर 50% तक विटामिन सी बरकरार रखा जा सकता है। सब्जियां जल्दी पकाएं. सब्जियों को जितनी देर तक पकाया जाएगा, उनमें विटामिन सी उतना ही अधिक नष्ट होगा। % of RDA.
- फॉस्फोरस (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। फास्फोरस से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे डेयरी उत्पाद (दूध, पनीर, दही), मेवे, बीज, ज्वार, बाजरा, मूंग, मटकी, ओट्स, रागी, गेहूं का आटा आदि। % of RDA.
- फाइबर ( Fibre) : फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में तुरंत बढावे को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए फायदेकारक है। फल, सब्जियां, मूंग, ओट्स, मटकी, साबुत अनाज का सेवन करें। % of RDA.
- विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। बी1 से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ हैं अलसी, सूरजमुखी के बीज, तिल के बीज, हलीम, शिमला मिर्च, गेहूं का आटा, चना दाल, मूंग, अखरोट, मसूर दाल, ब्राउन चावल, ज्वार, बाजरा % of RDA.
- फोलिक एसिड ( Folic Acid, Vitamin B9): फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है। फोलिक एसिड से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ (काबुली चना, चना दाल, पीली मूंग दाल, उड़द दाल, तुवल दाल, तिल). % of RDA.
सूप के साथ परोसने के लिए कुछ पौष्टिक तत्व क्या हैं?
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