फ्रूट चना सलाद 4 लोगों के लिए है।

फ्रूट चना सलाद रेसिपी के 1 serving के लिए 99 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0mg, कार्बोहाइड्रेट 17.5g, प्रोटीन 4.3g, वसा 1.3. पता लगाएं कि फ्रूट चना सलाद रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

फ्रूट चना सलाद रेसिपी | भारतीय फ्रूट, वेजिटेबल और चना सलाद| स्वस्थ काबुली चना सलाद | फ्रूट चना सलाद रेसिपी हिंदी में | fruit chana salad recipe in hindi | with 26 amazing images.

फ्रूट चना सलाद रेसिपी | भारतीय फ्रूट, वेजिटेबल और चना सलाद | स्वस्थ काबुली चना सलाद एक पौष्टिक सलाद है जिसके बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं। जानें कि भारतीय फ्रूट, वेजिटेबल और चना सलाद कैसे बनाया जाता है।

जब आपके पास फ्रिज में बचे हुए छोले और फलों की एक टोकरी हो, तो इस स्वादिष्ट भारतीय फ्रूट, वेजिटेबल और चना सलाद का आनंद लें। यह बनावट और स्वाद का एक बेहतरीन मिश्रण है, जिसमें न केवल पूरी तरह से पका हुआ काबुली चना है, बल्कि टमाटर और नींबू के रस से लेकर प्याज, खीरा और सलाद जैसी सब्जियों का कुरकुरापन भी है।

छोले में ऊर्जा, प्रोटीन, कैल्शियम और आयरन जैसे पोषक तत्वों की भरमार होती है, जबकि संतरे के टुकड़े नींबू के रस के साथ विटामिन सी से भरपूर होते हैं जो रोगों के प्रति हमारी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। संतरे की जगह ऐसे फल लें जो आपके काम आ सकें या जिन्हें आप सबसे ज़्यादा पसंद करते हों, इस स्वस्थ काबुली चना सलाद में आम, केला आदि जैसे फलों से बचें।

हृदय रोगी, वजन पर नज़र रखने वाले, मधुमेह रोगी, और सभी स्वस्थ व्यक्ति इस प्रोटिन युक्त सलाद का सेवन कर सकते हैं। वे टमाटर से प्राप्त लाइकोपीन और प्याज से प्राप्त क्वेरसेटिन जैसे एटिऑक्सिडंटसे भी लाभ उठा सकते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट शरीर से हानिकारक मुक्त कणों को दूर रखने और अंगों के स्वास्थ्य को बनाए रखने का एक तरीका है। इस फ्रूट चना सलाद रेसिपी को दोपहर के भोजन के समय हल्के मुख्य भोजन के साथ परोसें और अपने प्रियजनों को इसका स्वाद लेते हुए देखें।

क्या फ्रूटी चना सलाद सेहतमंद है?

हाँ, यह सेहतमंद है।

आइये सामग्री को समझते हैं।

फ्रूटी चना सलाद में क्या अच्छा है।

काबुली चना (Benefits of Kabuli Chana, white chick peas in Hindi): काबुली चना जो भारत में चोले में लोकप्रिय रूप से इस्तेमाल किए जाते हैं, यह एक काम्प्लेक्स कार्ब्स हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को रोकते हैं और मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे होते हैं। काबुली चना फाइबर में उच्च होते हैं जिसके परिणामस्वरूप आपके पेट को परिष्कृत कार्ब्स (refined carbs) की तुलना में बहुत अधिक भरा हुआ महसूस होता है। एक कप पके हुए काबुली चना में 14 ग्राम प्रोटीन होता है, जो वास्तव में बहुत अच्छी मात्रा होती है। काबुली चना के 10 फ़ायदों के लिए यहाँ पढें।

ककड़ी, खीरा (Benefits of Cucumber, kakdi in Hindi):  उच्च पानी की मात्रा के साथ, ककड़ी हमारे शरीर के सिस्टम से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने का काम करती है। ककड़ी में रहित स्टेरोल रक्त कोलेस्ट्रॉल के प्रबंधन में सहायता करता है और मधुमेह के लिए भी अनुकूल है। पोटेशियम की उचित मात्रा और सोडियम की कम मात्रा इस रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करती है। ककड़ी एक स्वस्थ स्नैक है क्योंकि यह ऐल्कलाइन है और ऐसिडिटी  मिटाने में मदद करता है। तो आप इसे काम पर नाश्ते के रूप में ले जा सकते हैं। कीटनाशक दवाइयों के प्रभाव को दूर करने के लिए इसे छीलने बेहतर होगा। ककड़ी के विस्तृत लाभ पढें।

संतरे, मोसंबी सिट्रस फल (Benefits of Orange, Sweetlime, Citrus fruits in Hindi): यह फल कैलोरी में कम और फाइबर में समृद्ध होते हैं। यह फल कार्ब्स में कम और विटामिन सी में उच्च होते हैं। संतरे और मोसंबी विटामिन ए से भी भरपूर होते हैं।  सिट्रस फलों के लाभों के बारे में पढ़ें।

लेटिस, सलाद के पत्ते (Benefits of Lettuce, Salad ke Patte in hindi): लेटिस में कम कैलोरी होती है और यह वजन घटाने में सहायक होता है। विटामिन सी से भरपूर होने के कारण, यह सफेद रक्त कोशिकाओं (white blood cells - WBC) को बढ़ाने में मदद करने के माध्यम से प्रतिरक्षा निर्माण (immune building) के लिए काम आता है। लेटिस मेंं विटामिन ए की भी अच्छी मात्रा होती है, जो इन्फ्लमेशन को रोकता है और आंखों की रोशनी में सुधार करता है। यह दिल को स्वस्थ रखता है और मधुमेह का प्रबंधन भी करता है। यह फोलिक एसिड में भी समृद्ध होता है, एक ऐसा पोषक तत्व जिसका एक गर्भवती महिला को गर्भावस्था से बहुत पहले ही रीज़र्व बनाना शुरू कर देना चाहिए। लेटिस के विस्तृत लाभ पढें।

प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं), (white blood cells) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति फलयुक्त चना सलाद खा सकते हैं?

हाँ।  काबुली चना जो भारत में चोले में लोकप्रिय रूप से इस्तेमाल किए जाते हैं, यह एक काम्प्लेक्स कार्ब्स हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को रोकते हैं और मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे होते हैं। काबुली चना फाइबर में उच्च होते हैं जिसके परिणामस्वरूप आपके पेट को परिष्कृत कार्ब्स (refined carbs) की तुलना में बहुत अधिक भरा हुआ महसूस होता है। एक कप पके हुए काबुली चना में 14 ग्राम प्रोटीन होता है, जो वास्तव में बहुत अच्छी मात्रा होती है।

फ्रूट चना सलाद में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।

1.  विटामिन सी  (Vitamin C) : विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।खट्टे फल ( नारंगी, मौसंबी,  चकोतरा) नींबू, सब्जियाँ (शिमला मिर्च, ब्रोकली, पत्तागोभी) लें। सब्जियाँ पकाने पर सारा विटामिन सी नष्ट नहीं होता है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि खाना पकाने की विधि और सब्जी के आधार पर 50% तक विटामिन सी बरकरार रखा जा सकता है। सब्जियां जल्दी पकाएं. सब्जियों को जितनी देर तक पकाया जाएगा, उनमें विटामिन सी उतना ही अधिक नष्ट होगा। 45% of RDA.
2. फोलिक एसिड ( Folic Acid, Vitamin B9): फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है। फोलिक एसिड से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ (काबुली चना, चना दाल, पीली मूंग की दाल, उड़द की दाल, तुवर दाल , तिल). 28% of RDA.
3. फाइबर ( Fibre) : फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में तुरंत बढावे को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए फायदेकारक है। फल, सब्जियां, dals ( चना दाल,  उड़द दाल, अरहर/तुअर दाल ) (  मूंग,  ओट्स, मटकी, साबुत अनाज का सेवन करें। 28% of RDA.
4. प्रोटीन (protein ): शरीर के सभी कोशिकाओं के भरण-पोषण के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है।पनीर, दही , ग्रीक दही, टोफू, बादाम, अंकुरित अनाज, चना, राजमा, छोले, क्विनोआ, एक प्रकार का अनाज जैसे प्रोटीन युक्त भारतीय खाद्य पदार्थ लें) 8% of RDA.