गोभी पनीर पालक पराठा रेसिपी में 70 ग्राम के 8 परांठे बनते हैं।
गोभी पनीर पालक पराठा रेसिपी के 1 paratha के लिए 162 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0, कार्बोहाइड्रेट 19.8, प्रोटीन 5.9, वसा 7. पता लगाएं कि गोभी पनीर पालक पराठा रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।
गोभी पनीर पालक पराठा रेसिपी देखें | पालक और फूलगोभी पराठा | स्वस्थ पंजाबी गोभी पराठा | गोभी पनीर पालक पराठा रेसिपी हिंदी में | gobhi paneer palak paratha recipe in hindi | with 50 amazing images.
गोभी पनीर पालक पराठा रेसिपी | पालक और फूलगोभी पराठा | स्वस्थ पंजाबी गोभी पराठा एक संपूर्ण व्यंजन वाला भोजन है। जानिए पालक और फूलगोभी पराठा बनाने की विधि।
गोभी पनीर पालक पराठा बनाने के लिए , पालक और नींबू के रस को १/४ कप पानी के साथ मिलाएं और मिक्सर में पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें। एक गहरे बाउल में गेहूं का आटा, नमक और घी डालकर अच्छी तरह मिला लें। पालक की प्यूरी डालें और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंथ लें। स्टफिंग के लिए, एक चौड़े पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें। हरी मिर्च और अदरक डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें। फूलगोभी, हरा धनिया, पनीर और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ मिनट तक पकाएँ।
फिर पालक और फूलगोभी पराठा बनाने के लिए, आटे और स्टफिंग को 8 बराबर भागों में बांट लीजिए. आटे के एक भाग को ७५ मिमी (३") व्यास के गोले में बेल लें और स्टफिंग के एक भाग को बीच में रखें। किनारों को सील कर दें और फिर से १२५ मिमी (५") व्यास के मोटे परांठे में बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और मध्यम आंच पर १/४ टीस्पून तेल का उपयोग करके दोनों तरफ से भूरा होने तक पकाएं। ३ और परांठे बनाने के लिए बचे हुए आटे के हिस्सों और स्टफिंग के साथ दोहराएँ। ताजा दही के साथ गरमागरम परोसें।
पंजाबियों को खाना बहुत पसंद है और अगर यह पनीर, जड़ी-बूटियों और मसालों के सही संयोजन से बना पराठा है, तो यह उनके लिए एक आदर्श नाश्ता और भोजन है। यह पालक और फूलगोभी पराठाइन सभी मानदंडों पर खरा उतरता है।
यह स्वादिष्ट गोभी पनीर पालक पराठा अचार के साथ गर्म परोसने पर सबसे अच्छा लगता है, लेकिन स्वास्थ्य के प्रति जागरूक सभी लोग इसे प्रोबायोटिक दही के साथ परोस कर लाभ उठा सकते हैं। अतिरिक्त लाभ यह है कि इन पराठों को डब्बा में भी ले जाया जा सकता है।
चमकदार बालों के लिए ये असामान्य, फिर भी स्वादिष्ट स्वस्थ पंजाबी गोभी पराठा भरपूर मात्रा में जिंक, विटामिन ए और विटामिन सी से भरपूर है। सब्जियों और साबुत गेहूं के आटे के उपयोग से प्राप्त फाईबर भी आपको लंबे समय तक तृप्त करेगा !
पालक और फूलगोभी पराठा के लिए टिप्स । 1. हेल्दी पालक और फूलगोभी परांठे को दही के साथ परोसें. देखिए दही कैसे बनाते हैं । 2. परांठा पकाते समय हमेशा स्पैटुला का इस्तेमाल करें और नीचे दबाएं। यह गोभी पनीर पालक पराठे के चारों ओर किया जाना चाहिए क्योंकि हम चाहते हैं कि सभी तरफ से समान रूप से पकाया जाए। 3. गोभी पनीर पालक परांठे के साथ परोसें लहसुन की चटनी । 4. यदि एक पराठा पकाने के बाद आपको लगता है कि आपका आटा पर्याप्त नरम नहीं है, तो बस आटे को मिलाएं और इसमें थोड़ा सा पानी डालें और फिर से गूंध लें। 5. गोभी पनीर पालक परांठे को आम के अचार के साथ परोसें।
क्या गोभी पनीर पालक पराठा स्वस्थ है?
हाँ, यह स्वस्थ है. लेकिन प्रतिबंध कुछ पर लागू होते हैं।
आइए सामग्री को समझें।
क्या अच्छा है।
गेहूं का आटा ( benefits of whole wheat flour in hindi) : गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथमिलकर काम करता है। विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) मेंवृद्धि।साबुत गेहूं के आटे के विस्तृत 1 लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।
फूलगोभी (Benefits of Cauliflower, phool gobi in Hindi) : फूलगोभी में बहुत कम कार्ब्स होते हैं और इसलिए यह रक्त शर्करा के स्तर को जल्दी नहीं बढ़ाता है। एक कप फूलगोभी आपके विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता को 100% पूरा करता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। इंडोल्स में समृद्ध होने के कारण, फूलगोभी और अन्य क्रूसिफेरस सब्जियां (जैसे ब्रोकोली, केल, मूली, ब्रुसेल स्प्राउट्स, लाल गोभी इत्यादि) एस्ट्रोजेन का संतुलन बनाए रखते हैं, जो महिलाओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है। फूलगोभी के विस्तृत लाभों के लिए यहां पढें।
पालक (benefits of spinach, baby spinach in hindi): पालक आयरन के सबसे उत्कृष्ट स्त्रोत में से एक है और यह सभी के स्वस्थ आहार का हिस्सा होना चाहिए। कच्ची पालक 25% घुलनशील फाइबर और 75% अघुलनशील फाइबर से भरपूर होती है। पालक स्वस्थ हार्ट, मधुमेह और आंखों के लिए अच्छी है। पालक के 17 लाभ पढ़ें और जानिए आपको इसे क्यों खाना चाहिए।
पनीर + कम वसा वाले पनीर (paneer, low fat paneer, benefits in hindi) : पनीर में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम होता हैजो वजन घटाने में सहायक होता है। चूंकि पनीर कार्ब्स में कम है और प्रोटीन में उच्च है, यह धीरे-धीरे पचता है और इसलिए मधुमेह के लिए अच्छा है। पनीर में पोटेशियम उच्च मात्रा में होता है जो सोडियम के प्रभाव को कम करने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप कम होता है और रक्त वाहिकाओं का संकुचन होता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है और दिल के दौरे का खतरा कम होता है। वजन कम करने के लिएबढ़िया और दिलचस्प लेख पढ़ें क्या पनीर आपके लिए अच्छा है? कम वसा वाले पनीर में पूर्ण-वसा वाले पनीर के समान सभी पोषक तत्व होते हैं, बस वसा की कमी होती है।
धनिया (कोथमीर, धनिया, corainder benefits in hindi): धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का भी काफी अच्छे स्रोत हैं - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। धनिया कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी अच्छा है और मधुमेह रोगियों के लिए भी। विवरण समझने के लिए धनिए के 9 लाभ पढ़ें।
क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति गोभी पनीर पालक पराठा खा सकते हैं?
हां, यह नुस्खा मधुमेह रोगियों, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा है। अपने व्यंजन में वसा की मात्रा को कम करने के लिए पूर्ण वसा वाले पनीर के स्थान पर कम वसा वाले पनीर का उपयोग करें। गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथमिलकर काम करता है। विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) मेंवृद्धि।साबुत गेहूं के आटे के विस्तृत 1
गोभी पनीर पालक पराठा में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।
- .फॉस्फोरस (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। फास्फोरस से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे डेयरी उत्पाद (दूध, पनीर, दही), मेवे, बीज, ज्वार, बाजरा, मूंग, मटकी, ओट्स, रागी, गेहूं का आटा आदि। 24% of RDA.
- विटामिन सी (Vitamin C) : विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।खट्टे फल, नींबू, सब्जियाँ (शिमला मिर्च, ब्रोकोली, पत्तागोभी) लें। सब्जियाँ पकाने पर सारा विटामिन सी नष्ट नहीं होता है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि खाना पकाने की विधि और सब्जी के आधार पर 50% तक विटामिन सी बरकरार रखा जा सकता है। सब्जियां जल्दी पकाएं. सब्जियों को जितनी देर तक पकाया जाएगा, उनमें विटामिन सी उतना ही अधिक नष्ट होगा। 22% of RDA.
- कैल्शियम से भरपूर रेसिपी ( Calcium ): कैल्शियम एक ऐसा खनिज है जो हड्डियों को मजबूत रखने के लिए एक आवश्यक खनिज है।कैल्शियम से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थों की हमारी सूची देखें।डेयरी उत्पाद: जैसे दूध, दही, पनीर और छाछ। हरी पत्तेदार सब्जियाँ जैसे पालक, मेथी, ब्रोकोली। मेवे और रागी. बच्चों से वयस्कों सब के लिए आवश्यक है। 19% of RDA.