विस्तृत फोटो के साथ चावली मूंग दाल अप्पे रेसिपी
-
अगर आपको चवली मूंग दाल अप्पे, पसंद है तो अन्य स्वस्थ स्नैक्स भी आजमाएं
- पालक मेथी पूरी रेसिपी | वजन घटाने के लिए हेल्दी पालक मेथी पूरी | बेक्ड मेथी पालक पुरी | अद्भुत 19 छवियों के साथ।
- बेक्ड चकली रेसिपी | लो फैट चकली | पके हुए चावल के आटे की चकली | घर की बनी चावल के आटे की चकली | अद्भुत 20 छवियों के साथ।
- बेक्ड थटई रेसिपी | कुरकुरी थट्टाई | वजन घटाने के लिए स्वस्थ बिना तली हुई थट्टाई | दक्षिण भारतीय नाश्ता | 24 अद्भुत छवियों के साथ।
-
चावली मूंग दाल अप्पे बनते हैं :१/२ कप हरी मूंग दाल,२ टेबल-स्पून उड़द की दाल,१ कप बारीक कटे हुए चवली के पत्ते,१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज,१/४ टी-स्पून हींग,१ १/२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट,१/२ टेबल-स्पून कटे हुए करीपत्ते,नमक , स्वादानुसार,२ टी-स्पून तेल ; चुपडने के लिए ।
-
मूंग दाल और उरद दाल को भिगोना है। इसलिए इसके लिए पहले से योजना बनाएं।
-
ब्लेंड करने के बाद दाल का मिश्रण गाढ़ा होना चाहिए, पतला नहीं होना चाहिए। यह अप्प को पकाने और सही बनावट पाने के लिए महत्वपूर्ण है।
-
प्रत्येक बैच के साथ अप्पे मोल्ड को चिकना करें, अन्यथा बैटर अप्पे पैन में चिपक सकता है।
-
ध्यान रहे अप्प को धीमी आंच पर ही पकाना है जिससे अप्प अंदर से भी पक जाए।
-
हरी चवली की जगह लाल चवली के कटे हुए पत्ते, मेथी के पत्ते या पालक के पत्ते भी ले सकते हैं।
-
चवली के पत्तों को स्टेम से अलग कर लीजिये। स्टेम को फेंक दें।
-
पत्तों को अच्छी तरह धो लें।
-
छान कर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
-
कुछ पत्ते लें और उन्हें चॉपिंग बोर्ड पर तेज चाकू से काट लें।
-
एक गहरे बाउल में 1/2 कप हरी मूंग दाल लें। मूंग दाल या हरी मूंग दाल फोलेट, विटामिन बी9 या फोलिक एसिड से भरपूर होती है जो आपके शरीर को नई कोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और रखरखाव में मदद करती है और गर्भावस्था के अनुकूल है। फ्लेवोनोइड्स जैसे एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होने के कारण, मूंग मुक्त कणों द्वारा रक्त वाहिकाओं को होने वाले नुकसान को कम करता है और सूजन को कम करता है। मूंग की दाल दिल और मधुमेह के अनुकूल है। मूंग दाल या स्प्लिट ग्रीन ग्राम फाइबर में उच्च होते हैं और 1 कप पकी हुई मूंग दाल आपकी दैनिक फाइबर आवश्यकताओं का 28.52% प्रदान करती है। मूंग दाल के 9 शानदार फायदों के लिए यहां देखें।
-
इसमें 2 टेबलस्पून उड़द की दाल (काली दाल को विभाजित करें) डालें। 1 कप पकी हुई उड़द दाल आपकी फोलिक एसिड की दैनिक आवश्यकता का 69.30% प्रदान करती है। उड़द की दाल में मौजूद फोलिक एसिड आपके शरीर को नई कोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और रखरखाव में मदद करता है। फास्फोरस से भरपूर होने के कारण यह हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथ काम करता है। यह फाइबर में भी उच्च है और दिल के लिए अच्छा है, कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए अच्छा है और मधुमेह के लिए अच्छा है। उड़द दाल के 10 सुपर फायदों के लिए यहां देखें।
-
इसे पर्याप्त पानी से धो लें।
-
इसे छलनी से निथार लें और पानी निकाल दें।
-
भीगी और छानी हुई दाल को एक दूसरे गहरे बाउल में डालें। भिगोने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
-
ढक्कन से ढककर 2 घंटे के लिए भिगो दें।
-
मूंग दाल और उरद दाल भिगोने के बाद ऐसी दिखती है।
-
चवली मूंग दाल अप्पे रेसिपी | चौलाई अप्पे | स्वस्थ ऐप | बनाने के लिए चौलाई के पत्ते अप्पे, 2 घंटे के बाद दाल को छलनी से छान लें।
-
भीगी और निथारे हुई दाल को मिक्सर जार में डालें।
-
3 टेबल स्पून पानी डालें। पानी धीरे-धीरे डालें, क्योंकि पानी की मात्रा दाल की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।
-
मुलायम होने तक मिलाएँ। मिश्रण गाढ़ा होना चाहिए न कि पतला।
-
मिश्रण को एक गहरे बाउल में डालें।
-
१ कप बारीक कटी हुई हरी चवली (ऐमारैंथ) के पत्ते डालें। यह शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा इसमें कुछ मात्रा में पोटेशियम और मैग्नीशियम भी होता है, ये दो पोषक तत्व हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखते हैं। चवली एनीमिया के लिए अच्छा होता है। आरडीए की विटामिन ए की आवश्यकता के 32.2% की मात्रा के साथ, चवली के पत्ते वास्तव में दृष्टि में सुधार की दिशा में काम कर सकते हैं। चौलाई की पत्तियों में पाया जाने वाला फाइबर आंत के लिए और कब्ज दूर करने के लिए अच्छा होता है। चवली के पत्तों के विस्तृत लाभ देखें।
-
१/४ कप बारीक कटा प्याज डालें। कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत ही मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन। प्याज से अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स के साथ, यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं) के निर्माण में मदद करता है जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर खून को पतला करने का काम करता है और खून के थक्के जमने से भी रोकता है। यह बदले में रक्तचाप को कम करेगा और हृदय, मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा होगा। पढ़ें प्याज के फायदे।
-
१ १/२ टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालें। अदरक हरी मिर्च का पेस्ट एक साथ मिलाने से कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। अदरक कंजेशन, गले में खराश, सर्दी और खांसी के लिए एक प्रभावी इलाज है। यह पाचन में सहायता करता है और कब्ज से राहत देता है। हरी मिर्च में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन सी शरीर को हानिकारक फ्री रेडिकल्स के प्रभाव से बचाता है और तनाव से बचाता है। यह शायद उच्च फाइबर है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह एक मधुमेह आहार के लिए एक स्वागत योग्य अतिरिक्त है। एनीमिया से पीड़ित हैं? आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों की सूची में हरी मिर्च को भी शामिल करें।
-
१/२ टेबल-स्पून कटे हुए करीपत्ते डालें। करी पत्ते में एंटीऑक्सिडेंट, रोगाणुरोधी और एन्टी इन्फ्लैमटोरी गुण होते हैं और इस प्रकार व्यापक रूप से आयुर्वेदिक दवाओं में इसका उपयोग किया जाता है। इसकी एंटीऑक्सीडेंट क्रिया शरीर से हानिकारक मुक्त कणों को नष्ट करने और हमारे अंगों के स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद करती है। ये एंटीऑक्सिडेंट कैंसर निवारक लाभ भी दिखा सकते हैं। करी पत्ते पाचन में भी सहायता करते हैं और इस प्रकार पेट में दर्द होने पर आप करी पत्ते चबा सकते हैं। कुछ वैज्ञानिक अनुसंधानों से पता चला है कि इंसुलिन उत्पादक कोशिकाओं को उत्तेजित करके करी पत्ते का समावेश मधुमेह वाले लोगों के लिए फायदेमंद होता है। यह त्वचा की देखभाल में भी मदद करता है। करी पत्ते का सेवन स्वस्थ त्वचा के साथ-साथ बालों के विकास को बढ़ावा देने और बालों के झड़ने को रोक सकता है। वे विटामिन ए (जो दृष्टि को बढ़ावा देता है) और कैल्शियम (जो हड्डी के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है) का भी एक उचित स्रोत हैं।
-
नमक , स्वादानुसार डालें।
-
अच्छी तरह से मलाएं। चावली मूंग दाल अप्पे रेसिपी | चौलाई अप्पे | हेल्दी अप्पे | अमरनाथ के पत्ते के अप्पे के लिए बैटर तैयार है।
-
चावली मूंग दाल अप्पे रेसिपी | चौलाई अप्पे | हेल्दी अप्पे | अमरनाथ के पत्ते के अप्पे बनाने के लिए, एक अप्पे के साँचे को 1 टी-स्पून तेल से चिकना करें।
-
७ चुपडे हुए साँचे में एक बड़ा चम्मच बैटर डालें।
-
ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। इसमें लगभग 3 से 4 मिनट लग सकते हैं।
-
पलट कर धीमी आंच पर दूसरी तरफ से भी सुनहरा भूरा होने तक सेक लें। इसमें और 3 से 4 मिनट लगेंगे।
-
एक और बैच में 7 और अप्पे बनाने के लिए विधि क्रमांक 1 से 4 को दोहराएं।
-
चावली मूंग दाल अप्पे रेसिपी | चौलाई अप्पे | हेल्दी अप्पे | अमरनाथ के पत्ते के अप्पे तुरंत परोसें।
-
चावली मूंग दाल अप्पे - फाइबर, आयरन, विटामिन ए और प्रोटीन से भरपूर।
-
दालें शरीर की कोशिकाओं, ऊतकों और अंगों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए पर्याप्त प्रोटीन देती हैं।
-
चवली की पत्तियां फाइबर का अच्छा स्रोत हैं। इसलिए मधुमेह रोगी, वजन पर नजर रखने वाले और हृदय रोगी इससे लाभान्वित हो सकते हैं।
-
प्रति अप्पे 0.6 मिलीग्राम आयरन और 20.4 एमसीजी फोलेट के साथ, यह स्नैक हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए अच्छा है।
-
पत्तियां विटामिन ए से भी भरपूर होती हैं। यह विटामिन दृष्टि और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।