विस्तृत फोटो के साथ अंडे वाला चॉकलेट स्पंज केक रेसिपी | भारतीय स्टाइल चॉकलेट स्पंज केक | चॉकलेट केक
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सुनिश्चित करें कि आप आटे को अच्छी तरह से छान लें। यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह केक को हल्का और रमणीय बनाता है।
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एक इलेक्ट्रिक बीटर के साथ मक्खन को बीट करना और फिर चीनी को जोड़ना केक को फुज्जीदार बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।
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अंडे को जोड़ने के बाद सुनिश्चित करें कि आप एक टेबल-स्पून मैदा डालें, जैसा कि रेसिपी में कहा गया है, क्योंकि यह घोल को कर्डल होने से रोकता है।
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शेष आटे को घोल में मिलाते समय, कट और मोड़ विधि को बनाए रखने के लिए उपयोग करें।
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घी और डस्ट वाले टिन में घोल डालने के बाद, उसे पहले से गरम किए हुए ओवन में बेक करने के लिए रख दें।
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अंडे वाला चॉकलेट स्पंज केक को | भारतीय स्टाइल चॉकलेट स्पंज केक | चॉकलेट केक | chocolate sponge cake with eggs in hindi | पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर वेज करके परोसें।
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अंडे वाला चॉकलेट स्पंज केक का घोल बनाने के लिए | भारतीय स्टाइल चॉकलेट स्पंज केक | चॉकलेट केक | chocolate sponge cake with eggs in hindi | कटोरे पर छलनी रखें। अन्य सभी सामग्री को मापें और उन्हें उपयोग करने के लिए तैयार करें। ओवन को २००°से (४००°फ) पर प्रीहीट करें।
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मैदे को छलनी में डालें।
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बेकिंग पाउडर डालें। यह एक लेवनिंग एजेंट है जिसका इस्तेमाल स्पंज केक को राइज़ के लिए किया जाता है।
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कोको पाउडर डालें। अपने चॉकलेट स्पंज केक में अधिकतम स्वाद पाने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले डार्क कोको पाउडर का उपयोग करें।
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मैदा, बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर को एक साथ गहरे बाउल में डालें और एक तरफ रख दें। इसे घोल में शामिल होने से पहले आटे से किसी भी गांठ और अशुद्धियों को हटा देगा।
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एक और गहरे कटोरे में, कमरे के तापमान पर मक्खन डालें। सभी सामग्री का कमरे के तापमान पर होना ज़रूरी है, ताकि वे बेहतर उत्सर्जन करें।
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एक कटोरी में मक्खन को इलेक्ट्रिक बीटर से १ मिनट तक बीट करें। यदि आपके पास एक इलेक्ट्रिक बीटर नहीं है, तो एक ह्विस्क का उपयोग करें, लेकिन यह एक कठिन काम होगा।
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चीनी डालें।
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इसे २ से ३ मिनट तक इलेक्ट्रिक बीटर से बीट करें, जब तक यह हल्का और फूला हुआ हो।
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एक अंडा डालें। अंडा एक लेवनिंग एजेंट हैं क्योंकि वे घोल में हवा को शामिल करता हैं, जो ओवन में विस्तार करेगा और केक को राइज़ करेगा।
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साथ ही, १ टेबल-स्पून छाने हुए आटे के मिश्रण को डालें।
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एक इलेक्ट्रिक बीटर से बीट करें जब तक कि अंडा मिक्स नहीं हो जाता। आप पैडल अटैचमेंटको फिट किए गए स्टैंड मिक्सर का भी उपयोग कर सकते हैं।
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चरण १० और १२ को २ अधिक बार दोहराएं।
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एक इलेक्ट्रिक बीटर से बीट करें जब तक कि अंडा मिक्स नहीं हो जाता। यह महत्वपूर्ण है कि घोल को बहुत अधिक न बीट करें, इसे मुलायम बनाने के तक ही मिक्स करें।
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बचा हुआ आटा और वैनिला एसेंस डालें। यह केक से अंडे की गंध को दूर करने में मदद करता है। आप गुलाब जल, नींबू या संतरे के छिलके, कॉफी पानी जैसी किसी भी चीज का उपयोग कर सकते हैं।
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दूध डालें।
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एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मोड़े। सुनिश्चित करें कि आप किसी भी स्तर पर जरूरत से अधिक मिक्स नहीं करे, अन्यथा हवा बच जाएगी और परिणामस्वरूप एक डिफ्लैटिड केक होगा।
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समान रूप से मिश्रण करने के लिए ३० सेकंड के लिए एक इलेक्ट्रिक बीटर से बीट करें। यदि आपको लगता है कि बीटर केक के मिश्रण को बहुत हानि करेगा, तो कृपया इसे हाथ से मोड़ें। अंडे वाला चॉकलेट स्पंज केक का | भारतीय स्टाइल चॉकलेट स्पंज केक | चॉकलेट केक | chocolate sponge cake with eggs in hindi | हमारा घोल तैयार है!
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एक स्पैचुला की मदद से हल्का मिलाएं जब तक कोई गांठ न रह जाए। अंडे के साथ हमारा रिच चॉकलेट केक का घोल तैयार है।
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रिच चॉकलेट केक को बेक करने के लिए | अंडे वाला चॉकलेट स्पंज केक रेसिपी | भारतीय स्टाइल चॉकलेट स्पंज केक | चॉकलेट केक | chocolate sponge cake with eggs in hindi | एक १७५ मि। मी। (७") व्यास के केक टिन को मक्खन या तेल से चुपड लें।
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इसे पार्च्मन्ट पेपर से लाइन करें या इसे आटे के साथ डस्ट करें, सतह को नॉन-स्टिकी बनाने के लिए अतिरिक्त आटे को निकाल दें।
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इसमें चॉकलेट स्पंज केक का घोल डालें और अपने कार्यस्थल पर केक टिन को टैप करके शीर्ष को चिकना करें।
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चॉकलेट स्पंज केक को प्री-हीटेड ओवन में २००°से (४००°फ) पर ३० मिनट के लिए बेक करें। ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग रख दें। अच्छी तरह से राइज़ और फूलने पर केक पक जाता है।
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जांचें कि क्या चॉकलेट स्पंज केक अच्छी तरह से पकाया गया है या नहीं, केक के केंद्र में एक स्क्यूअर डालें - यह साफ बाहर आना चाहिए।
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टिन को एक रैक के ऊपर उलटा करें।
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अंडे के साथ चॉकलेट स्पंज केक को डिमोल्ड करने के लिए तेजी से टैप करें।
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धीरे से किनारे के चारों ओर एक चाकू चलाएं और बेसिक चॉकलेट स्पंज केक को मोल्ड से बाहर निकाले और आवश्यकतानुसार उपयोग करें। हमारी वेबसाइट से कुछ और लोकप्रिय चॉकलेट केक वेरिएंट को सूचीबद्ध कीया है: नो फ्लाउर चॉकलेट केक, चॉकलेट नट केक, चॉकलेट फज केक, चॉकलेट नारियल केक, ग्लूटन-फ्री चॉकलेट स्पंज केक हैं।
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