મિક્સ ફણગાવેલા કઠોળ એટલે શું?

ફણગાવેલા કઠોળમાં એન્જ઼ાઇમ હોય છે જે પાચનમાં મદદ કરે છે અને આ પ્રકૃતિમાં આલ્કલાઇન હોય છે. ફણગાવવાથી પ્રોટીનનું ઉત્પાદન વધે છે. ઉદાહરણ તરીકે, મગને ફણગાવવાથી પ્રોટીનની માત્રા 30% વધે છે. ફણગા આવ્યા પછી, બીજ વિટામિન એ, વિટામિન સી, વિટામિન ઇ, વિટામિન કે અને બી-કોમ્પ્લેક્સની માત્રામાં પણ વધારો કરે છે. ફણગાવેલા કઠોળ ફાઇબરનો સારો સ્રોત છે જે ડાયાબિટીસ અને હૃદય માટે સારો છે. ફણગાવેલા કઠોળના વિગતવાર આરોગ્યના ફાયદા વાંચો.