छिलकेवाली उड़द की दाल ( Chilkewali urad dal )

छिलकेवाली उड़द की दाल क्या है ? ग्लॉसरी, उपयोग, स्वास्थ्य के लिए लाभ, रेसिपी  Viewed 20146 times

छिलकेवाली उड़द की दाल क्या है?


छिलकेवाली उड़द की दाल की खाल को बनाए रखता है और इसका स्वाद भी घनिष्ठ होता है। त्वचा के साथ यह उड़द की दाल अंदर से मलाईदार सफेद और बाहर से गहरे भूरे रंग से काले रंग की होती है, जिसे पकाने पर कुछ नरम और मलाईदार स्वाद मिलता है। उबली हुई दाल में एक असामान्य चिकनी बनावट होती है। छिलकेवाली उड़द की दाल भारतीय करी और व्यंजन में एक पारंपरिक सामग्री है। ये वसा में कम और प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है। पकने पर ये गाढ़ी और चिकनी हो जाती है। इस दाल का उपयोग करके तैयार किया जाने वाला सबसे स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन दाल मखनी है।

छिलकेवाली उड़द की दाल चुनने का सुझाव (suggestions to choose chilkewali urad dal, urad dal with skin)


उनकी एक्सपायरी डेट के लिए पहले से पैक किए गए छिलकेवाली उड़द की दाल की जांच करें। यह धूल रहित और कंकड और अन्य मलबे के बिना होनी चाहिए।

छिलकेवाली उड़द की दाल के उपयोग रसोई में (uses of chilkewali urad dal, urad dal with skin in Indian cooking )

1. दाल अमृतसरी रेसिपी | पंजाबी दाल अमृतसरी |  लंगर वाली दाल|  dal amritsari recipe in hindi | with 24 amazing images.

दाल अमृतसरी, जैसा कि नाम से पता चलता है कि उत्तर भारत के अमृतसर शहर की एक दाल है। साबुत काली दाल या साबुत उड़द से तैयार, यह पंजाबी दाल अमृतसरी स्वाद में समझौता किए बिना, प्रेशर कुकर में पकने पर तैयार है। दाल अमृतसरी एक प्रोटीन से भरपूर व्यंजन है क्योंकि चना दाल और उड़द दाल दोनों प्रोटीन से भरपूर हैं।


2. दाल बंजारा रेसिपी | राजस्थानी दाल बंजारा | पौष्टिक दाल बनजारा | dal banjara recipe in hindi language| with 23 amazing images. 


छिल्के वाली उड़द दाल का स्वाद, सादी बिना छिल्के वाली उड़द दाल की तुलना में काफी बेहतर लगता है। चना दाल और मिले-जुले मसाले, हरी मिर्च और प्याज़ के साथ, यह एक बेहतरीन दाल बनाती है जिसे खाकर आप अपनी ऊँगलीयाँ चाटते रह जाऐंगे! इस दाल बंजारा को पकाने के तुरंत बाद परोसना बेहतर होता है और ताज़ा कटे हुए हरे धनिया के सजाकर परोसने परोसें, जिससे इसका रुप बना रहे। थोड़े समय बाद यह गाढ़ी हो सकती है।

3. राजमा उड़द दाल रेसिपी | घर की बनी दाल मखनी | राजमा मिक्स दाल | पंजाबी राजमा दाल | rajma and urad dal in Hindi.

राजमा उड़द दाल उत्तर भारतीय व्यंजनों का एक दैनिक भोजन है। जानिए कैसे बनाएं पंजाबी राजमा दाल।

मिश्रित दालों का एक पैन, इस घर की बनी दाल मखनी को मसाले और बहुत सारे लहसुन के साथ पकाया जाता है, पारंपरिक दाल की तुलना में सिर्फ दो चम्मच तेल में पकाया जाता है जो कि बहुत सारे तेल के साथ बनाई जाती है। इसके अलावा यह आपको अपने चटकारे लेने वाले स्वाद और सुगंध से प्रसन्न करता है।




छिलकेवाली उड़द की दाल संग्रह करने के तरीके 


उड़द की दाल को साफ करें और पत्थरों या किसी भी गंदगी के कण को हटा दें। इसे एक ठंडे, शुष्क स्थान पर एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है। पकी हुई उड़द दाल को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए और हो सके उतना तुरंत उपयोग किया जाना चाहिए।

छिलकेवाली उड़द की दाल के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of chilkewali urad dal, urad dal with skin in hindi)

 1 कप पकी हुई उड़द की दाल आपकी 69.30% फोलिक एसिड की दैनिक आवश्यकता कोपूरी करती है। उड़द की दाल में मौजूद फोलिक एसिड आपके शरीर में नई कोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन औररखरखाव में मदद करती है।  फॉस्फोरस से भरपूर होने के कारण यह कैल्शियम के साथ मिलकर हमारी हड्डियों का निर्माण भी करतीहै। इसमें फाइबर भी भरपूर है और इसलिए यह दिल के लिए, कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए और मधुमेह के लिए अच्छा है। उड़द दाल के 10 सुपर फायदे के लिए यहाँ देखें।

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