બટાટા, બટાકા, આલૂ એટલે શું? What is potatoes, aloo, alu in Gujarati?

છૂંદેલા, બેક કરેલા અથવા શેકેલા હોય, લોકો ઘણીવાર બટાકાને આરામદાયક ખોરાક માને છે. તે એક અગત્યનો મુખ્ય ખોરાક અને વિશ્વનો નંબર વન શાકભાજીનો પાક છે. બટાકા ભૂગર્ભ દાંડીનો સોજેલો ભાગ છે જેને ટૂબર કહેવામાં આવે છે અને છોડના લીલા પાંદડાવાળા ભાગને ખોરાક આપવા માટે રચાયેલ છે. ખાવા લાયક બટાકાની લગભગ ૧૦૦ જાતો છે. તેઓ ના કદ, આકાર, રંગ, સ્ટાર્ચ સામગ્રી અને સ્વાદમાં વિવિધતા જોવા મળે છે. બટાકાની ચામડી સામાન્ય રીતે ભૂરા, લાલ અથવા પીળી હોય છે, અને તે સરળ અથવા ખરબચડી હોઈ શકે છે, જ્યારે અંદરનો ગલ પીળો અથવા સફેદ હોય છે. બટાકામાં તટસ્થ સ્ટાર્ચી સ્વાદ હોવાથી, તે ઘણા ભોજન માટે સારા પૂરક તરીકે ઉપયોગમાં આવે છે. બહુમુખી ખોરાક હોવાથી, તેનો ઉપયોગ સમારીને, ખમણીને અથવા સ્લાઇસ કરીને થાય છે.

બટાટા ના ઉપયોગ રસોઈ માં (uses of potatoes, aloo, alu, batata in Indian cooking)

ભારતીય જમણમાં તેનો ઉપયોગ આલુ પરાઠા, સબ્જી અને વિવિધ પ્રકારના નાસ્તા બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે જેમ કે ટિક્કી, રાગડા પેટીસ, સાબુદાણા વડા વગેરે. પ્રખ્યાત ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ બનાવવા માટે પણ આલુનો ઉપયોગ કરાય છે.

બટાટા, બટાકા, આલૂ ના ફાયદા, આરોગ્ય લાભો (benefits of potatoes, aloo, alu, batata in Gujarati)

બટાટામાં કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ વધારે હોવાથી વજન વધારશે અને મધુમેહ અને ઓબીસટીથી પીડાતા લોકો માટે સારું નથી. કુપોષિત બાળકો અને ઓછા વજનવાળા લોકોને બટાટા ખાવાની સલાહ આપે છે. તમારા માટે બટાટા શા માટે ખરાબ છે તેની સંપૂર્ણ વિગતો જુઓ.

બાફીને સમારેલા બટેટા (boiled and chopped potatoes)