રાગીનો લોટ, નાચણી નો લોટ એટલે શું? ગ્લોસરી, તેના ઉપયોગ, આરોગ્ય લાભો, રેસીપી Viewed 22648 times

રાગીનો લોટ, નાચણી નો લોટ એટલે શું? What is ragi flour, nachni flour, nachni ka atta, red millet flour in Gujarati?

રાગી એક વાર્ષિક વૃક્ષ છે જે અનાજ તરીકે આફ્રિકા અને એશિયામાં ભરપુર માત્રામાં ઉગાડવામાં આવે છે. ભારતમાં, રાગી મોટાભાગે કર્ણાટક, આંધ્ર પ્રદેશ, તમિલનાડુ, મહારાષ્ટ્ર અને ગોવામાં ઉગાડવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે. પાક તરીકે અને લણણી પછી, રાગીને ખૂબ સારી રીતે રાખવામાં આવે છે અને તેમાં ઝડપથી કીડા પડતા નથી. આને કારણે તેને સંગ્રહિત કરવા માટે રાસાયણિક જંતુનાશકોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી. તે પ્રોટીન, આયર્ન, કેલ્શિયમ અને ફાઇબરનો આર્થિક સ્રોત છે, જે ઘણી જગ્યાએ પસંદ કરવામાં આવે છે. ખાસ કરીને, તે એમિનો એસિડ મેથિયોનાઇનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. રાગીના આખા દાણાને લોટમાં ગ્રાઇન્ડ કરી શકાય છે અથવા ગ્રાઇન્ડીંગ કરતા પહેલા બારીક પાઉડર અથવા લોટમાં ગ્રાઉન્ડ કરી શકાય છે, જેનો ઉપયોગ વિવિધ પરંપરાગત વાનગીઓમાં કરી શકાય છે. વ્યક્તિગત પસંદગી અને રેસીપીની જરૂરિયાત પર આધાર રાખીને લોટ કરકરો અથવા બારીક પીસી શકાય છે.

રાગીના લોટના, નાચણી ના લોટના ઉપયોગ રસોઈ માં (uses of ragi flour, nachni flour, nachni ka atta, red millet flour in Indian cooking)