मेथी के विभाजित दाने ( Split fenugreek seeds )

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अन्य नाम
मेथी ना कुरीया

मेथी के विभाजित दाने क्या है?


मेथी के विभाजित दानें और कुछ नहीं लेकिन मेथी के टुकड़े होते हैं, जिनका प्रयोग अकसर स्वादिष्ट अचार बनाने के लिए किया जाता है, हैसे मशहुर मेथी केरी, जिसका नाम इसमें प्रयोग किये गए मुख्य सामग्री पर रखा गया है।

मेथी के विभाजित दाने चुनने का सुझाव (suggestions to choose split fenugreek seeds, methi na kuria, methi dal kuria)


• यह बाज़ार में आसानी से मिलते हैं।
• ध्यान से चुनें और मसाले के रंग और खुशबु की अच्छी तरह जाँच कर लें।

मेथी के विभाजित दाने के उपयोग रसोई में (uses of split fenugreek seeds, methi na kuria, methi dal kuria in cooking)


• मेथी के विभाजित दानों का प्रयोग राई की दाल के साथ अचार मे किया जाता है।
• यह करी को बेहतरीन खुशबु और तीखा स्वाद प्रदान करता है।
• कच्ची कैरी में नमक और हल्दी पाउडर लगाकर, बराबर मात्रा में लाल मिर्च पाउडर, मेथी के विभाजित दानें, सरसों का तेल और समुद्री नमक के साथ मिलाया जाता है और एक बेहद स्वादिष्ट अचार बनाया जाता है, जिसे मेथीया कैरी कहते हैं, जिसे लगभग किसी भी प्रकार के खाने के साथ परोसा जा सकता है।

मेथी के विभाजित दाने संग्रह करने के तरीके 


इसे हवा बद डब्बे में रखकर और बिना फ्रिज में रखे, सालभर या और भी लंबे समय तक रखा जा सकता है।

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