आंवले का आचार रेसिपी | आंवला अचार | भारतीय आंवले का अचार | Amla Pickle, Amla Achar, Gooseberry Pickle
द्वारा तरला दलाल

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यह मसालेदार आंवला अचार रेसिपी एक सच्ची जीभ-गुदगुदी रेसिपी है, जिसमें ताजे आमला के लिए एकदम सही मसाले है! किसी भी भोजन के साथ परोसने के लिए आदर्श, यह चावल और दाल के साथ विशेष रूप से बढ़िया है।

आंवला अचार में एक अनोखा स्वाद होता है, जो मसालेदार और खट्टा दोनों तरह का होता है, जो विभिन्न मसालों और बीजों जैसे सौंफ और मेथी के बीज से लेकर मिर्च पाउडर और हींग तक के उपयोग से बनाया है।

सौंफ और कलौंजी को पिसा जाता है और इसके स्वाद और सुगंध को काफी बढ़ावा देने के लिए भारतीय आंवले के अचार में मिलाया जाता है। सरसों के तेल का उपयोग करने से भी आंवला अचार एक क्लासिक स्वाद देता है।

आंवले के अचार को खाने से पहले दो घंटे तक भीगने दें। बाद में उपयोग के लिए आप फ्रिज में आंवला अचार रख सकते हैं।

आंवले का अचार बनाने की विधि। 1. अच्छी गुणवत्ता वाले आंवले खरीदें जो बिना किसी खरोंच के हों और उबलने से पहले उन्हें साफ पानी में धो लें। 2. मध्यम आंच पर ६ मिनट के लिए, इसे कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं। यह आंवला को नरम करने में मदद करता है। आंवला को ओवरकुक न करें क्योंकि वे अपना आकार खो देंगे।

झटपट गाजर और शिमला मिर्च का अचार और कच्चे पपीते का अचार जैसे अन्य मनोरम अचारों को भी आजमाएं।

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