ટામેટા, ટમેટા એટલે શું? What is tomatoes, tamatar in Gujarati?

થોડા શાકભાજી છે જે ઉનાળાના મહિનાઓમાં વેલ પર પાકેલા ટમેટાના મીઠા રસ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જો કે ટામેટા હવે આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ હોય છે, પરંતુ જુલાઈથી સપ્ટેમ્બરના મોસમ દરમિયાન ટામેટા ખરેખર અદભૂત શ્રેષ્ઠ ગુણ રાખે છે. ટામેટાં માંસલ આંતરિક ભાગો ધરાવે છે, જે સરળ બીજથી ભરેલા હોય છે, તેમની આસપાસ પાણી હોય છે. તેઓ લાલ, પીળા, નારંગી, લીલો, જાંબલી અથવા ભૂરા રંગના હોઈ શકે છે. તેમ છતાં ટામેટા વનસ્પતિની દ્રષ્ટિએ ફળ છે, પરંતુ તેમની પાસે અન્ય ફળોની જેમ મીઠાશની ગુણવત્તા નથી. તેના બદલે તેમાં એક સૂક્ષ્મ મીઠાશ હોય છે, જે થોડા કડવા અને ખાટ્ટા સ્વાદ દ્વારા પૂરક થાય છે. ટામેટાને રાધંવાથી તેમાં રહેલા ખાટ્ટા અને કડવા ગુણોને ઘટાડે છે અને તેમાં રહેલી ગરમ, સમૃદ્ધ, મીઠાશને બહાર લાવે છે. ટમેટા એક આશ્ચર્યજનક રીતે લોકપ્રિય અને બહુમુખી ઘટક છે જે હજારો વિવિધ જાતોમાં જોવા મળે છે જે કદ અને રંગમાં ભિન્ન હોય છે. નાના ચેરી ટમેટા, તેજસ્વી પીળા ટામેટા, ઇટાલિયન પિઅર-આકારના ટામેટા અને લીલા ટામેટા દક્ષિણ અમેરિકાના રાંધણકળામાં તળેલા ખોરાક માટે પ્રખ્યાત છે.