विस्तृत फोटो के साथ जैन व्हाइट सॉस रेसिपी | जैन वाइट सॉस | जैन सफेद सॉस | जैन वाइट सॉस बनाने की विधि
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जैन व्हाइट सॉस बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें। परंपरागत रूप से, सफेद सॉस को दूध के साथ उबला हुआ प्याज से बनाया जाता है, लेकिन यहां हमने प्याज का उपयोग नहीं किया है क्योंकी हम एक जैन रेसिपी बना रहे है।
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मक्खन के पिघलने के बाद मैदा डालें।
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धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए ह्विस्क की मदद से १ से २ मिनट के लिए पकाएं। इसे रूक्स के रूप में जाना जाता है जो व्हाइट सॉस को गाढ़ा करने के एजेंट का काम करता है। लगातार हिलाने से आटे को पकाने में भी मदद मिलती है और इसे गांठ बनाने से रोकता है।
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एक बार जब आप देखते हैं कि आटा थोड़ा झागदार और सुनहरा हो गया है, तो आंच को कम कर दें और दूध डालें। एक हाथ से दूध डालो और दूसरे हाथ का उपयोग करके व्हिस्क करें। यदि आप वीगन है या डेयरी उत्पादों से एलर्जी हैं, तो बादाम दूध का उपयोग करें।
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अच्छी तरह से फेंटें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए ३ से ४ मिनट तक या जैन वाइट सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं। जब तक आटा और दूध अच्छी तरह से सम्मिलित नहीं हो जाते, तब तक उसे व्हिस्क की मदद से लगातार मिलाते रहना बहुत जरूरी है। यदि अच्छी तरह से इसे फेंटा नहीं, तो आप अपने जैन व्हाइट सॉस में गांठ पा सकते हैं।
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नमक और काली मिर्च डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर १ मिनट तक पकाएं। आप अपने जैन व्हाइट सॉस के स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा जायफल पाउडर भी डाल सकते हैं।
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जैन व्हाइट सॉस को पूरी तरह से ठंडा करें, एक एयर-टाइट कंटेनर में डालें और फ्रिज में / फ्रीजर में रखें। याद रखें, सफेद सॉस को ठंडा करने पर यह अधिक गाढ़ा हो जाएगा। आप व्हाइट सॉस को माइक्रोवेव में भी तैयार कर सकते है। यदि सॉस को बाद में इस्तेमाल किया जाना है, तो थोड़ा दूध डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और इसे फिर से गरम करें। मक्खन : आटा: दूध की मात्रा हमेशा 1: 1: 10 रह जाएगी ताकि एक सही स्थिरता वाला पतला सफेद सॉस मिल सके।
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जैन व्हाइट सॉस बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें। परंपरागत रूप से, सफेद सॉस को दूध के साथ उबला हुआ प्याज से बनाया जाता है, लेकिन यहां हमने प्याज का उपयोग नहीं किया है क्योंकी हम एक जैन रेसिपी बना रहे है।
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धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए ह्विस्क की मदद से १ से २ मिनट के लिए पकाएं। इसे रूक्स के रूप में जाना जाता है जो व्हाइट सॉस को गाढ़ा करने के एजेंट का काम करता है। लगातार हिलाने से आटे को पकाने में भी मदद मिलती है और इसे गांठ बनाने से रोकता है।
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अच्छी तरह से फेंटें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए ३ से ४ मिनट तक या जैन वाइट सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं। जब तक आटा और दूध अच्छी तरह से सम्मिलित नहीं हो जाते, तब तक उसे व्हिस्क की मदद से लगातार मिलाते रहना बहुत जरूरी है। यदि अच्छी तरह से इसे फेंटा नहीं, तो आप अपने जैन व्हाइट सॉस में गांठ पा सकते हैं।
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जैन व्हाइट सॉस को पूरी तरह से ठंडा करें, एक एयर-टाइट कंटेनर में डालें और फ्रिज में / फ्रीजर में रखें। याद रखें, सफेद सॉस को ठंडा करने पर यह अधिक गाढ़ा हो जाएगा। आप व्हाइट सॉस को माइक्रोवेव में भी तैयार कर सकते है। यदि सॉस को बाद में इस्तेमाल किया जाना है, तो थोड़ा दूध डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और इसे फिर से गरम करें। मक्खन : आटा: दूध की मात्रा हमेशा 1: 1: 10 रह जाएगी ताकि एक सही स्थिरता वाला पतला सफेद सॉस मिल सके।
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