ज्वार धानी चिवडा रेसिपी | गुजराती स्टाइल ज्वार धानी चिवडा | जवार धानी चेवडा | ज्वार धानी नो चिवडो | Jowar Dhani Chivda, Holi Recipe
द्वारा तरला दलाल

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ज्वार धानी चिवडा कुरकुरे मस्ती से भरे कटोरे का वादा करता है! दरअसल, ज्वार धानी नो चिवडो, एक होली की विशेषता स्वादिष्ट ज्वार के पफ (धानी) और भुनी हुई चना दाल के साथ बनाई जाती है, जिसे मसाले के पाउडर के साथ और सरसों और करी पत्ते के साथ तड़का लगाया जाता है। ज्वार धानी नो चिवडो सुपर स्वस्थ, लस मुक्त और कम कैलोरी में बना है।

चिवड़ा को एक बहुत ही स्वादिष्ट सुगंध देने के लिए एक चुटकी हींग डाली जाती है। गुजरातियों और महाराष्ट्रीयनों के लिए, इस कुरकुरे ज्वार धानी चिवडा के बिना होली का उत्सव अधूरा है, जो बड़े बैचों में बनाया जाता है और वयस्कों और बच्चों द्वारा इसका आनंद लिया जाता है।

ज्वार की धानी या ज्वार की पफ बाजारों में आसानी से मिल जाती है, फिर भी कुछ परिवार इसे खुद बनाना पसंद करते हैं। ज्वार धानी भारत में मार्च और अप्रैल के दौरान उपलब्ध होती है जो वसंत के आगमन का प्रतीक है! परंपरागत रूप से, ज्वार धानी को एक छलनी के साथ रेत से भरे बड़े पैन में फुलाया जाता है, लेकिन आप इसे तवे से भी फुला सकते हैं!

आइए देखें कि इसे स्वस्थ ज्वार पॉपकॉर्न मिश्रण क्यों कहा जाता है? ज्वार के पफ ज्वार से बनाए जाते हैं जो एक जटिल कार्ब है और धीरे-धीरे रक्त प्रवाह में अवशोषित हो जाएगा और इंसुलिन में वृद्धि नहीं करेगा। ज्वार और सभी बाजरा पोटेशियम से भरपूर होते हैं।

बच्चों को भी यह स्वस्थ सोरघम पॉपकॉर्न मिक्सचर स्नैक बहुत पसंद आएगा क्योंकि इसमें पॉपकॉर्न जैसा माउथ फील होता है। आप इसे लंच बॉक्स टिफिन रेसिपी में स्कूल या काम के लिए नाश्ते के रूप में भी पैक कर सकते हैं। और आप इसे कुतरने के लिए भी साथ ले जा सकते हैं, जो इसे एक आदर्श भारतीय यात्रा ड्राई फूड स्नैक बनाता है। इसके अलावा, एक गर्म कप मसाला चाय के साथ शाम के नाश्ते के रूप में वास्तव में अच्छा लगता है।

हमारे संग्रह में अन्य चिवड़ा को जरूर आजमाना चाहिए जिसमें ओट्स चिवड़ा, कोल्हापुरी भडंग मुरमुरा एंड खाखरा चिवड़ा शामिल है।

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