पोहा चिवड़ा रेसिपी | महाराष्ट्रीयन पोहा चिवड़ा | १० मिनट में पोहा चिवड़ा | पतला पोहा चिवड़ा - Poha Chivda
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पोहा चिवड़ा रेसिपी | महाराष्ट्रीयन पोहा चिवड़ा | १० मिनट में पोहा चिवड़ा | पतला पोहा चिवड़ा in Hindi

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पोहा चिवड़ा रेसिपी | महाराष्ट्रीयन पोहा चिवड़ा | १० मिनट में पोहा चिवड़ा | पतला पोहा चिवड़ा | poha chivda in hindi | with 14 amazing images.

पोहा चिवड़ा, भुनी हुई उड़द की दाल और मूंगफली से लेकर काजू और करी पत्ते तक की सामग्री के मिश्रण से बनाया जाता है। यह पोहा चिवड़ा को कई प्रकार की बनावट देता है, जबकि मसाला पाउडर का एक विकल्प इसे एक अच्छी सुगंध देता है।

एक चम्मच अपने मुंह में डालें और इस स्वादिष्ट कुरकुरे पोहा चिवड़ा नाश्ते का स्वाद लें! मैं हमेशा घर पर स्नैक्स बनाना पसंद करती हूं। स्टोर खरीदा स्नैक्स अवर गुणवत्ता वाले तेल में पकाया जाता है जो शरीर की सूजन का कारण बनता है। यह भुना हुआ पोहा चिवड़ा तला हुई नहीं है और इसलिए गहरे तले हुए स्नैक्स की तुलना में बहुत स्वस्थ है।

हालांकि, ठंडी, बरसात के दिन, एक कप चाय के साथ, यह बहुमुखी पोहा चिवड़ा स्नैक पर्याप्त हल्का होता है, जो एक गर्मी के दिन एक गिलास ज्यूस के साथ आनंद लेने के लिए, या स्कूल या कार्यालय ले जाने के लिए पर्याप्त है।

आप इस पतले पोहा चिवड़ा का एक बैच तैयार कर सकते हैं और इसे एक इच्छानुसार कंटेनर में १० से १५ दिनों के लिए स्टोर कर सकते हैं। भारतीय यात्रा भोजन के लिए स्नैक्स की तलाश है, तो यह महाराष्ट्रीयन पोहा चिवड़ा एक आदर्श विकल्प है।

भुना हुआ पोहा चिवड़ा बनाते समय, आपको ध्यान रखने की आवश्यकता है। लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट के लिए पतली पोहे को सूखा लें। यदि आप बहुत ज्यादा हिलाते हैं, तो पतले पोहे टूट सकता है, पैन को हिलाते हुए और टोस्ट करते हुए पैन में भुने।

नीचे चरण फोटो और वीडियो के साथ विस्तृत कदम के साथ महाराष्ट्रियन पोहा चिवड़ा का आनंद लें।

नीचे दिया गया है पोहा चिवड़ा रेसिपी | महाराष्ट्रीयन पोहा चिवड़ा | १० मिनट में पोहा चिवड़ा | पतला पोहा चिवड़ा | poha chivda in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

पोहा चिवड़ा रेसिपी | महाराष्ट्रीयन पोहा चिवड़ा | १० मिनट में पोहा चिवड़ा | पतला पोहा चिवड़ा - Poha Chivda recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ३.२५ कप के लिये
मुझे दिखाओ कप

सामग्री

पोहा चिवड़ा बनाने के लिए
३ कप पतला पोहा
२ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून सरसों
४ to ६ कडीपत्ते
१/४ कप कच्ची मूंगफली
१/४ कप भुनी हुई चना दाल
२ टेबल-स्पून आधे कटे हुए काजू के टुकड़े
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टी-स्पून मिर्च पाउडर
१ टेबल-स्पून पिसी हुई चीनी
नमक , स्वाद अनुसार
विधि
पोहा चिवड़ा बनाने के लिए

    पोहा चिवड़ा बनाने के लिए
  1. पोहा चिवड़ा बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को गरम करें और पतले पोहे डालकर मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए 2 से 3 मिनट तक या पोहे कुरकुरे होने तक भून लें। एक तरफ रख दें।
  2. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें राई और कडीपत्ते डालें।
  3. बीज के चटकने के बाद मूंगफली, भुनी हुई चना दाल और काजू डालें और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक या हल्के भूरे रंग का होने तक भून लें।
  4. फिर हल्दी पाउडर डालें और मध्यम आँच पर 30 सेकंड के लिए भून लें।
  5. भुने हुए पतले पोहे, मिर्च पाउडर, पिसी हुई चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पका लें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
  6. पोहा चिवड़ा को एक हवा-बंध डिब्बे में भर कर रखें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
Nutrient values per cup
ऊर्जा330 कैलरी
प्रोटीन5.7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट49.2 ग्राम
फाइबर0.8 ग्राम
वसा12.3 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
विटामिन ए132.2 mcg
विटामिन बी 10.2 मिलीग्राम
विटामिन बी 20.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 32.6 मिलीग्राम
विटामिन सी2.5 मिलीग्राम
फोलिक एसिड0 mcg
कैल्शियम19.2 मिलीग्राम
लोह11.5 मिलीग्राम
मैग्नीशियम0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस0 मिलीग्राम
सोडियम15.2 मिलीग्राम
पोटेशियम130.9 मिलीग्राम
जिंक0.3 मिलीग्राम
विस्तृत फोटो के साथ पोहा चिवड़ा रेसिपी | महाराष्ट्रीयन पोहा चिवड़ा | १० मिनट में पोहा चिवड़ा | पतला पोहा चिवड़ा

पोहा चिवड़ा बनाने के लिए

  1. पोहा चिवड़ा तैयार करने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को गरम करके पतला पोहा डालें और  लगातार हिलाते हुए मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट के लिए सूखा भून लें। यदि आप बहुत ज्यादा हिलाते हैं, तो पतला पोहा टूट सकता है, तो हिलाने के लिए हैंडल और टोस्ट के साथ वाला पैन का उपयोग करें।पोहा के रंग बदलने का इंतजार ना करें, बस उन्हें कुरकुरा होने की जरूरत है। एक तरफ रख दें। हम पतले पोहे का उपयोग कर रहे हैं न कि जाडे पोहे का, जो आमतौर पर कांदा पोहा और बटाटा पोहा बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप माइक्रोवेव भी में पोहा को भून सकते हैं। उसके लिए, एक माइक्रोवेव-सेफ बाउल में पोहा लें और २ से ३ मिनट के लिए हाई पर माइक्रोवेव करें। इसके अलावा, आप पोहे को ३० मिनट से १ घंटे के लिए या खस्ता और परतदार होने तक धूप में सुखा सकते हैं।
  2. उसी पैन में पोहा चिवड़ा रेसिपी बनाने के लिए, तेल गरम करें।
  3. तेल गरम होने के बाद उसमें सरसों डालें।
  4. कडीपत्ता डालें।
  5. एक बार जब सरसों चटकने लगे और पत्तियां थोड़ी कुरकुरी हो जाए, तो मूंगफली डालें।
  6. भुनी हुई चना दाल डालें। मूंगफली और दाळिया की मात्रा आपकी पसंद के अनुसार कम-ज्यादा कर सकते है।
  7. काजू डालें। इसके अलावा, आप इसमें स्वाद के लिए कुछ नारियल की स्लाइस, बादाम और किशमिश डालकर भी टॉस कर सकते हैं।
  8. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट के लिए या जब तक वे हल्के भूरे रंग में न बदल जाएं तब तक भूनें।
  9. हल्दी पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भूनें।
  10. भुने हुए पतले पोहे डालें।
  11. मिर्च पाउडर डालें। मिर्च पाउडर के बजाय, आप हरी मिर्च भी जोड़ सकते हैं लेकिन, उन्हें शुरू में कडीपत्ते के साथ डालें और तब तक भूनें जब तक उसकी नमी निकल जाए नही तो पोहा चिवड़ा नरम हो जाएगा।
  12. पीसी हुई शक्कर और नमक डालें।
  13. अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट तक लगातार हिलाते हुए पका लें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें। हमारा भुना हुआ पोहा चिवड़ा तैयार है!
  14. पोहा चिवड़ा को एक हवा-बंध डिब्बे में भर कर रखें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
  15. यह पोहा चिवड़ा आम तौर पर दीवाली के दौरान अन्य लोकप्रिय जार स्नैक्स के साथ बनाया जाता है, जैसे की चकली, फारसी पुरी, शक्कर पारा, खस्ता मसाला पुरी।


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