करीवेपिल्लई पोड़ी - Karuveppilai Podi, South Indian Curry Leaves Powder recipe in Hindi
Method- एक छोटा पॅन गरम करें, कड़ी पत्ता डालकर, धिमी आँच पर 3-4 मिनट के लिए लगातार हिलाते हुए भुन लें। निकालकर एक तरफ रख दें।
- एक छोटे पॅन में तेल गरम करें, खड़ा धनिया, चना दाल, उड़द दाल, काली मिर्च, ज़ीरा, सरसों, तिल, लाल मिर्च और नारियल डालकर धिमी आँच पर लगातार हिलाते हुए 5 मिनट के लिए भुन लें।
- ठंडा करने के बाद, कड़ीपत्ता, इमली, गुड़ और नमक डालकर, मिक्सर में पीसकर मुलायम पाउडर बना लें।
- हवा बन्द डब्बे में रखकर ज़रुरत अनुसार प्रयोग करें।
पोषक मूल्य प्रति tbsp
| ऊर्जा | 33 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3.2 ग्राम |
| फाइबर | 0.4 ग्राम |
| वसा | 2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1.4 मिलीग्राम |