मालाबार पराठा रेसिपी | परोटा | केरल पराठा | Malabar Paratha, Kerala Parotta
द्वारा तरला दलाल

मालाबार पराठा रेसिपी | परोटा | केरल पराठा | malabar paratha recipe in hindi | with 19 amazing images.



मालाबार पराठा रेसिपी | केरल परोटा | भारतीय मालाबार परोट्टा | परतदार पराठा को रोल करने के तरीके से इसका अनोखा स्वाद और बनावट मिलती है। भारतीय मालाबार परोट्टा बनाना सीखें।

केरल परोटा या मालाबार पराठा दक्षिण भारतीय व्यंजनों का एक अनूठा व्यंजन है जो केरल और तमिलनाडु में बहुत आम है। यह एक आम स्ट्रीट फ़ूड और रेस्टोरेंट फ़ूड भी है। दक्षिण भारत में परांठे के स्टॉल को देखकर आप मंत्रमुग्ध हो जाएंगे।

इसे उत्तर भारतीय पराठों के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। जहां उत्तर भारतीय लच्छा पराठा गेहूं के आटे से बनाया जाता है, वहीं केरल परोटा मैदा से बनाया जाता है, जिसे विशेष तरीके से ग्रीस करने के लिए बहुत सारे तेल का उपयोग करके रोल किया जाता है। यह इसे एक विशिष्ट बनावट देता है जो परतदार और थोड़ा कुरकुरा होता है।

सड़क किनारे विक्रेताओं को ये परतदार पराठा तैयार करते हुए, उन्हें रोल करते हुए और तेजी से फ़्लिप करते हुए देखना अद्भुत है, जो केवल अभ्यास से आता है। भारतीय मालाबार पराठे के बारे में एक बात यह है कि इसे तवे से कुछ ही दूर गर्म करना है, नहीं तो यह चिवट हो सकता है। इसे एक बड़े कप स्वादिष्ट वेजिटेबल कोरमा के साथ परोसें।

मालाबार पराठा बनाने के टिप्स। 1. ध्यान रहे कि आटा अच्छी तरह से गूंथ ले और आराम भी कर ले। 2. तेल और घी डालने में कोई समझौता न करें क्योंकि यह सही बनावट पाने के लिए एक प्रमुख घटक है। 3. मालाबार पराठा रेसिपी को गरमा गरम और परतदार परोसने पर बहुत अच्छा लगता है।

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