पंजाबी कढ़ी रेसिपी | पंजाबी बेसन कढ़ी | हेल्दी पंजाबी कढ़ी | Punjabi Kadhi, Healthy Punjabi Besan Kadhi
द्वारा तरला दलाल

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भारत के हर राज्य की अपनी कढ़ी है। पंजाब की अपनी कढ़ी भी है जिसे पंजाबी कढ़ी या पंजाबी बेसन कढ़ी के नाम से जाना जाता है। पंजाबी कढ़ी में दही, बेसन, प्याज और मसालों की एक तैयारी तैयार है।

आमतौर पर पंजाबी कढ़ी को 2 अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है, कुछ लोग पकोड़ा जोड़ना पसंद करते हैं और इसलिए पंजाबी पकोड़ा कढ़ी कहते हैं। यह विनम्रता अक्सर उत्तर भारतीय घरों में बनाई जाती है। पंजाबी बेसन कढ़ी मेनू में एक स्वागत योग्य बदलाव प्रदान करता है |

पंजाबी कढ़ी रेसिपी पर कुछ बेसिक नोट्स | 1. बेसन जोड़ें। यह पंजाबी कढ़ी को गाढ़ा करने में मदद करता है | 2. लहसुन डालने से पंजाबी कढ़ी में अच्छी सुगंध और स्वाद बढ़ जाता है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं। 3. बेसन डालें। यह पंजाबी कढ़ी को गाढ़ा करने में मदद करता है।

देखें कि हमें क्यों लगता है कि यह एक स्वस्थ पंजाबी कढ़ी है? बेसन में गेहूं के आटे की तुलना में अधिक अच्छा वसा होता है और प्रोटीन की मात्रा भी अधिक होती।जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध और कम ग्लाइसेमिक सूचकांक के साथ, बेसन मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है। दही पाचन में मदद करते हैं क्योंकि इसमें बहुत अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। दही में प्रोबायोटिक्स एक हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है और दस्त और पेचिश के मामले में, यह एक वरदान है, अगर दही चावल के साथ उपयोग किया जाता है।

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