गुजिया रेसिपी | मावा करंजी | मावा गुजिया | गुझिया | mawa karanji, gujiya in hindimawa karanji, gujiya in hindi.
गुजिया रेसिपी | मावा करंजी | मावा गुजिया | गुझिया - Mawa Karanji, Gujiya Recipe in Hindi
गुजिया बनाने की विधि- गुजिया बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में मैदा, घी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पर्याप्त पानी का उपयोग करके एक सख्त आटा गूंध लें।
- आटे को ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- मावा, किशमिश, बादाम, पिस्ता, चीनी, इलायची पाउडर और केसर को एक गहरे बाउल में डालें और अपने हाथों का इस्तेमाल करके अच्छी तरह मिलाएँ।
- स्टफिंग को 12 बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें।
- आटे को 12 बराबर भागों में विभाजित करें।
- आटे के एक भाग को 175 मि. मी. (3") व्यास के गोल में आटे का उपयोग किए बिना रोल करें।
- बीच में स्टफिंग का एक भाग रखें, इसे एक अर्ध-चक्र बनाने के लिए मोड़ो और पक्षों को अच्छी तरह से दबाएं।
- करंजी की भुजाओं को अंदर की ओर मोड़ें।
- 11 और करंजी बनाने के लिए विधि क्रमांक 6 और 7 को दोहराएं।
- एक गहरे नॉन-स्टिक कढाई में घी गरम करें और एक समय में कुछ करंजी डालकर मध्यम आंच पर वे चारों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के हो जाएँ, तब तक तल लें। एएक टिशू पेपर पर निकाल लें।
- गुजिया तुरंत परोसें या पूरी तरह से ठंडा करें और 2 दिनों के लिए एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
पोषक मूल्य प्रति serving
| ऊर्जा | 135 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर | 0.1 ग्राम |
| वसा | 6.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 मिलीग्राम |