चायनीज़ आधारित रेसिपी | Chinese Basic Recipes in Hindi |

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मंचो और चाइनीज वेजिटेबल क्लियर सूप जैसे चाइनीज सूप का स्वाद काफी हद तक जायकेदार स्टॉक पर निर्भर करता है। क्लियर वेजिटेबल स्टॉक अलग-अलग सब्जियों को एक साथ उबालकर बनाया जाता है।

चीनी मूल पेस्ट | Chinese basic pastes |

होममेड चिली गार्लिक पेस्ट बनाने के लिए, लाल मिर्च को कम से कम ३० मिनट के लिए पर्याप्त गर्म पानी में भिगोएँ। छानकर, मिर्च में लहसुन डालें और लगभग। १/४ कप पानी का उपयोग करके मिक्सर में पेस्ट बनने तक पीस लें। होममेड चिली गार्लिक पेस्ट को एक एयर-टाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।

Chilli Garlic Paste in Hindi
 

चीनी मूल सॉस | Chinese basic sauces |

यदि आप ओरिएंटल खाना पकाने से प्यार करते हैं, तो आपके पास अपने लॉर्डर में यह शेज़वान सॉस होना चाहिए! शेज़वान सॉस रेसिपी नूडल और सब्जी की तैयारी सहित कई चीनी रेसीपी के लिए जरूरी है। शेज़वान सॉस रेसिपी एक मसालेदार और तीखी चीनी मसाला या एक डिप है जो दुनिया भर में बेहद लोकप्रिय है। घर पर शेज़वान सॉस बनाना आसान है क्योंकि इसे भारत में उपलब्ध सामग्री के साथ बनाया जा सकता है।

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हॉट गार्लिक सॉस को एक संगत के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है - जैसे कि तली हुई मंचूरियन बॉल्स को कोट करना, गहरे तले हुए आलू, आदि। भारतीय शैली की हॉट गार्लिक सॉस समय के साथ गाढी हो जाती है, इसलिए थोड़ा पानी डालें और समायोजित करें आवश्यकता के अनुसार इस्तेमाल करें। घर पर हॉट गार्लिक सॉस बनाना सबसे आसान है क्योंकि इसे सबसे बुनियादी सामग्रियों के साथ बनाया जाता है। हालांकि, हॉट गार्लिक सॉस आसानी से बाजार में उपलब्ध है, घर पर बनी सॉस में कोई अनावश्यक रसायन नहीं मिलाए गए हैं, जो कि संरक्षण और स्वाद बढ़ाने के लिए हैं।

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चीनी या वियतनामी मूल की एक शानदार चिली गार्लिक सॉस। भारतीय स्टाइल चिली गार्लिक सॉस सूखी कश्मीरी लाल मिर्च से बनाई जाती है, जो आपके स्वाद को और भी मज़ेदार बनाती है और आपके नाश्ते को और भी मज़ेदार बनाती है। घर का बना चिली गार्लिक सॉस बनाने की मुख्य सामग्री हैं मिर्च, लहसुन और सिरका।

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नूडल्स को अच्छी तरह से पकाएं

चीनी व्यंजनों के मामले में खाना पकाने का तरीका बहुत महत्वपूर्ण है। चीनी चावल / हक्का नूडल जैसी सरल सामग्री को पकाने के लिए आपको यह जानना होगा कि उन्हें कई सॉस और सामग्री के साथ पकाने के लिए उन्हें अच्छी तरह से कैसे पकाना है। उन्हें ठंडे पानी से ताज़ा करने से वे ज़्यादा नहीं पकेंगे और उन्हें आवश्यक बनावट मिलेगी जिससे वे नरम नहीं होंगे।

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हैप्पी पाक कला!