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 Last Updated : Nov 05,2019


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South Indian Pachadi, Raita - Read In English
દક્ષિણ ભારતીય પચડી / રાઈતા - ગુજરાતી માં વાંચો (South Indian Pachadi, Raita recipes in Gujarati)

पचड़ी रेसिपी, दक्षिण भारतीय पचड़ी रेसिपी,रायता  South Indian Pachadi Recipes in Hindi

पचड़ी रेसिपी, दक्षिण भारतीय पचड़ी रेसिपी, रायता, South Indian Pachadi Recipes in Hindi: पछाडी अक्सर फीके होती है जिन्हें दोपहर के भोजन या रात के खाने के साथ परोसा जाता हैदक्षिण भारतीय पछाडी यह एक रायता की तरह होता हैं। पचाडी रेसिपी आम तौर पर दो प्रकार के होते हैं एक वेजीटेबल के साथ दही का संयोजन से और दूसरा मसालेदार, सरसों, उडद दाल और कडी पत्तियों के साथ नारियल के तेल में तड़का देकर बनता है।

पछाडी रेसिपी में मिली-जुली वेजीटेबल के साथ इमली का पल्प का मिश्रण होता है। यह मसाले पाउडर, अदरक, हरी मिर्च आदि डालकर बनया जाता है।

स्वस्थ पछाडी रेसिपी, South Indian Healthy Pachadi Recipes in Hindi 

लाल कद्दू की पचाडी जो दही, नारियल के दूध के मिश्रण और नारियल का तेल में तडका देकर बना यह पछाडी सबसे अनोखा रेसिपी है। जो बहुत स्वस्थ भी हैं। चावल रेसिपी जैसे बिसे बेले भात और दक्षिण भारतीय तवा राईस के साथ परोसिए।

कोकोनट पछड़ीकोकोनट पछड़ी

कोकोनट पछड़ी जो नारियल, दही, अदरक और हरी मिर्च के साथ मिलाकर बनता है। आप नारियल के सुखद क्रंच के साथ इस पचाडी के मधुर अभी तक गलेदार स्वाद से प्यार करेंगे। यह स्वस्थ के लिए भी बेहतर है।

दही से बनी पछड़ी के लिए ककडी के पर्याप्त सामग्री है क्योंकि यह दही को गाढ़ा बनाने के साथ-साथ, ताज़े दही के साथ अच्छी तरह घुल जाता है। बहुत से दक्षिण भारतीत श्रेत्र में गरम मौसम के लिए, यह कुकुम्बर पछड़ी पर्याप्त व्यंजन है। इसका नारियल का तेल जो फिर से ककड़ी पचाडी को न केवल स्वादिष्ट बल्कि स्वस्थ बनाता है। वे हमारे नियमित रायताओं से बहुत अच्छे स्वाद लेते हैं।

दुधी पछड़ी की रेसिपी, South Indian Doodhi, Lauki Pachadi Recipe in Hindi

दुधी पछड़ी
दुधी पछड़ी

दुधी पछड़ी अक्सर फीके होती है, क्योंकि इन्हें पारंपरिक खाने में, तीखे खाने के साथ परोसा जाता है। लेकिन यह एक थोड़ी तीखी पछड़ी है जो दोनों, तीखे और फीके व्यंजन के साथ बेहद अच्छी तरह जजता है। इसमें लौकी और दही के लाभ और ठंडक प्रदान करने वाले गुण होते है साथ ही इसमें अदरक, हरी मिर्च और प्याज जैसे असंख्य चट-पटा सामग्री डालकर बनता है। यह पराठाओं के साथ बढ़िया संयोजन बनता है।

टमाटर पचाडी रेसिपी, South Indian Tomato Pachadi Recipe in Hindi

टमॅटो पछड़ी
टमॅटो पछड़ी

टमॅटो पछड़ी वास्तव में एक स्वादिष्ट पचाडी नुस्खा है जो नारियल के तेल से तड़का देने से एक नया स्वाद देता है। इससे भी बेहतर नारियल का तेल सबसे स्वस्थ तेलों में से एक है जिसे आप खाना पकाने में उपयोग कर सकते हैं।

इस खंड में विभिन्न पचाडी रेसिपी किसी भी भोजन के स्वाद को बढ़ाएंगी। मै सभी से अनुरोध करता हूँ कि वे इस पचाडी रेसिपी को जरूर आजमाइए क्योंकि वे किसी भी भोजन के साथ अच्छी तरह से जाते हैं।

हैप्पी पाक कला!

Enjoy our collection of different types of पचड़ी रेसिपी, दक्षिण भारतीय पचड़ी रेसिपी, रायता, South Indian Pachadi Recipes in Hindi:


नीचे दिए गए दक्षिण भारतीय पछाडी रेसिपी, दक्षिण भारतीय पचाडी या रायता बनाने की रेसिपी बनाने की विधि का आनंद लें।

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टमाटर की खटास और दही का फीकापन का मेल बहुत अच्छा लगता है और खाने को मज़ेदार बना देता है। इस बात का ध्यान रखें कि इस व्यंजन के लिए आपने गाढ़े और ताज़े दही का प्रयोग किया है, क्योंकि ऐसा ना करने से पछड़ी पानी जैसी बन सकती है, क्योंकि टमाटर का पानी भी दही के साथ घुल जाता है।
पछड़ी अकसर फीके होती है, क्योंकि इन्हें पारंपरिक खाने में, तीखे खाने के साथ परोसा जाता है। लेकिन यह एक थोड़ी तीखी पछड़ी है जो दोनों, तीखे और फीके व्यंजन के साथ बेहद अच्छी तरह जजता है। इस एक ही व्यंजन में दोनों लौकी और दही के लाभ और ठंडक प्रदान करने वाले गुण देखें!
दक्षिण भारतीय थाली का पछड़ी एक बेहद महत्वपुर्ण भाग है, चाहे वह तमिलनाडू हो या आन्ध्र-प्रदेश या अन्य श्रेत्र! पछड़ी को चावल के साथ परोसा जा सकता है या किसी तीखे मिले-जुले चावल से बने व्यंजन के साथ जैसे इमली चावल आदि। देखा गया तो, पछड़ी के बिना किसी भी त्यौहार का खाना अधुरा होता है।
दही से बनी पछड़ी के लिए ककडी के डर्याप्त सामग्री है क्योंकि यह दही को गाढ़ा बनाने के साथ-साथ, ताज़े दही के साथ अच्छी तरह घुल जाता है। बहुत से दक्षिण भारतीत श्रेत्र में गरम मौसम के लिए, यह कुकुम्बर पछड़ी पर्याप्त व्यंजन है।

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