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 Last Updated : Sep 14,2021


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भारतीय मुगलई रेसिपी | मुगलई व्यंजन | शाकाहारी मुगलई खाना | Indian Mughlai in Hindi | 

भारतीय मुगलई रेसिपी | मुगलई व्यंजन | शाकाहारी मुगलई खाना | Indian Mughlai in Hindi. मुगलई व्यंजन वह है जो समय की कसौटी पर खरा उतरा है। मुगलों द्वारा हमारे देश में लाया गया, यह एक पसंदीदा शाही खाना रहा है, खासकर विशेष अवसरों पर। घी, सूखे मेवे, केसर और अन्य डेयरी उत्पादों और मसालों से भरपूर, प्रामाणिक मुगल व्यंजन बहुत समृद्ध होता है। हालाँकि, आजकल कम वसा वाले विकल्पों के साथ कुछ सामग्री और खाना पकाने के तरीकों को बदलकर हल्के संस्करण बनाए जा रहे हैं।


Mughlai - Read In English
મુઘલાઇ વ્યંજન - ગુજરાતી માં વાંચો (Mughlai recipes in Gujarati)

यह खंड आपको प्रामाणिक मुगल व्यंजनों से परिचित कराता है, जिसमें भोजन के सभी पाठ्यक्रमों में फैले पारंपरिक पसंदीदा की एक पूरी श्रृंखला शामिल है। आप पाएंगे कि मुगलई व्यंजनों की एक बहुत बड़ी विविधता है, जिसमें हल्के और मलाईदार से लेकर बेहद मसालेदार व्यंजन शामिल हैं। इस खंड में हमारे पास मौजूद असंख्य विकल्पों में से अपना चयन करें। कोफ्ते और कबाब से लेकर बिरयानी और मिठाई तक, आपको इस खंड में सबसे लोकप्रिय व्यंजन के साथ-साथ कुछ कम ज्ञात व्यंजन भी मिलेंगे। 

मुगलई भारतीय शाकाहारी स्टार्टर रेसिपी, Mughlai Indian Vegetarian Starter Recipes

जैसा इसका नाम है, यह मखमली पनीर टिक्का आपनके मूँह में जाते ही घुल जायेंगे और बेहद पसंद आयेंगे। हिंदी शब्द मखमली का अर्थ नरम होता है। मसालेदार और पके हुए पनीर के मसाले और धुएँ के स्वाद का सही मिश्रण मखमली पनीर टिक्का का वर्णन करने के लिए बहुत बढ़िया है।

मखमली पनीर टिक्का | ओवेन या तवा पर बनने वाला मखमली पनीर टिक्का | Makhmali Paneer Tikka Made in Oven, Tawaमखमली पनीर टिक्का | ओवेन या तवा पर बनने वाला मखमली पनीर टिक्का | Makhmali Paneer Tikka Made in Oven, Tawa

अफगानी पनीर टिक्का मुगलों की रसोई से है। जानिए कैसे बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल अफगानी पनीर। मुगल महाराजाओं के पास बहुत से रसोइये थे, जिन्होंने सही भोजन तैयार करने के लिए रसोई में मेहनतकश घंटे बिताए। वे खाने का सही अनुभव सुनिश्चित करने के लिए ज्यादातर सामग्री को पीसकर पाउडर करते थे। इस पनीर अफगानी का मसाला पाउडर, इसका एक उत्कृष्ट उदाहरण है।

अफगानी पनीर रेसिपी | रेस्तरां शैली अफगानी पनीर | पनीर अफगानी | घर पर कैसे बनाएं अफगानी पनीर | Afghani Paneerअफगानी पनीर रेसिपी | रेस्तरां शैली अफगानी पनीर | पनीर अफगानी | घर पर कैसे बनाएं अफगानी पनीर | Afghani Paneer

मुगलई भारतीय शाकाहारी रोटी रेसिपी, Mughlai Indian Vegetarian Roti Recipes

शिरमल भारत-पाक-उप- महाद्वीप में एक हल्के-मिठे केसर के स्वादवाले नान के जैसे प्रसिद्ध है। हालांकि यह मुगल नुसख़ा परंपरागत रूप से तंदूर में बनाया जाता है, लेकिन यह आपके रसोईघर में तवे पर भी बड़ी आसानी से तैयार किया जा सकता है।

शिरमल | मुगलई नान | शिरमल बनाने की विधि | Sheermalशिरमल | मुगलई नान | शिरमल बनाने की विधि | Sheermal

आटे में गुनगुना दूध और मसालों का संयोजन उसे एक शाही स्वाद प्रदान करता है। इन्हें आप मुख्य भोजन में परोस सकते हैं या फिर चाय के साथ नाश्ते की तरह भी इसका मज़ा लिया जा सकता है। परोसने से पहले शिरमल पर घी चुपड़ना न भूलें, क्योंकि घी इसे अत्यधिक स्वादिष्ट बनाता है।

मुगलई भारतीय शाकाहारी सब्जी रेसिपी, Mughlai Indian Vegetarian Sabzi Recipes

बैंगन मुसल्लम एक जीवंत मुँह-एहसास के साथ एक समृद्ध सब्ज़ी है। आप निश्चित रूप से स्वाद और बनावट के मिश्रण का आनंद लेंगे। मसाले और ताजी क्रीम के साथ बैंगन और टमाटर का एक रमणीय संयोजन, शाही बैंगन सब्ज़ी में एक सुस्वादु बनावट और मुंह में पानी लाने वाला स्वाद है। इसमें एक तीव्र स्वाद और सुगंध है, जो लंबे समय तक आपके तालू पर टिका रहेगा।

बैंगन मुसल्लम रेसिपी | बैंगन मसाला | मसालेदार बैंगन मुसल्लम | घर पर बनाएं बैंगन मुसल्लम | Baingan Musallam, Mughlai Baingan Masala

बैंगन मुसल्लम रेसिपी | बैंगन मसाला | मसालेदार बैंगन मुसल्लम | घर पर बनाएं बैंगन मुसल्लम | Baingan Musallam, Mughlai Baingan Masala



जबकि पारंपरिक मुगलई बैंगन मसाला पूरे बैंगन का उपयोग करता है, हमने इसे पकाने और उपभोग करने में आसान बनाने के लिए इसे काट लिया है। चावल या अपनी पसंदीदा रोटी के साथ इस स्वादिष्टता का आनंद लें।

मुगलई भारतीय शाकाहारी चावल रेसिपी, Mughlai Indian Vegetarian Rice Recipes

भारतीय पनीर टिक्का पुलाव के इस स्वादिष्ट भोजन को पूरा करने के लिए आपको बस एक कटोरी रायता और शायद एक पापड़ चाहिए। पनीर, सौंफ और कलौंजी जैसे अचारी मसालों के साथ मैरीनेट किया जाता है, जिसे चावल के साथ टॉस किया जाता है, जिसे दालचीनी, लौंग, इलायची और अजवायन जैसे विशिष्ट मसालों के साथ पूर्णता के लिए पकाया जाता है। यह एक हल्के अचार के साथ एक अच्छा पनीर टिक्का चावल खाने का एहसास देता है, लेकिन यह एक ही पैकेज में आता है, जिससे इसे परोसना या पैक करना सुविधाजनक हो जाता है।

अचारी पनीर पुलाव रेसिपी | स्वादिष्ट अचारी पनीर पुलाव | होटल जैसा अचारी पनीर पुलाव | Achari Paneer Pulao, Paneer Tikka Riceअचारी पनीर पुलाव रेसिपी | स्वादिष्ट अचारी पनीर पुलाव | होटल जैसा अचारी पनीर पुलाव | Achari Paneer Pulao, Paneer Tikka Rice

मीठे चावल रेसिपी | स्वीट राइस | बसंत पंचमी स्पेशल भारतीय मीठा चावल | ज़र्दा पुलाव एक भारतीय मीठा नुस्खा है, चीनी के साथ कुछ मूल मसाले और रुचिकर सामग्री के साथ पुलाव का एक मीठा संस्करण है।  लोकप्रिय ज़र्दा पुलाव के इस सरल संस्करण का प्रयास करें। केसर, दालचीनी, लौंग और तेज पत्ते के साथ, एक मीठी, मसालेदार सुगंध पूरे घर में हर किसी की भूख को बढ़ा देती है! इस भारतीय मीठा चावल को वसंत पंचमी जैसे शुभ अवसरों पर बनाया जाता है और भारत में ग्रहप्रवेश के दौरान पहली डिश के रूप में पकाया जाता है। इस रेसिपी का पंचम तत्व पूरी तरह से पका हुआ चावल है प्रत्येक दाने को अलग करके जैसे हम पुलाव के लिए बनाते हैं।

मीठे चावल रेसिपी | स्वीट राइस | बसंत पंचमी स्पेशल भारतीय मीठा चावल | ज़र्दा पुलाव | Sweet Rice

मीठे चावल रेसिपी | स्वीट राइस | बसंत पंचमी स्पेशल भारतीय मीठा चावल | ज़र्दा पुलाव | Sweet Rice

शाही पुलाव एक चावल का व्यंजन है जो मसालों, सब्जियों और अन्य सामग्रियों से भरा होता है, जो इसे एक यादगार स्वाद और बनावट देता है। केसर और अजवायन के बीजों सहित मसालों का वर्गीकरण इस शाही सब्जी पुलाव को एक समृद्ध सुगंध, स्वाद देता है, सब्जियां, अनानास और पनीर इसे बनावट की एक अद्भुत श्रृंखला देते हैं। अनानास भी मुगलाई शाही पुलाव को एक रसदार स्पर्श देता है, जिसे आप निश्चित रूप से आनंद लेते हैं। यह शाही सब्जी पुलाव एक व्यंजन है जिसे सिर्फ एक कटोरी दही या रायता के साथ परोसा जा सकता है।

शाही पुलाव | शाही सब्जी पुलाव | शाही पुलाव बनाने की विधि | मुगलाई शाही पुलाव | Shahi Pulao

शाही पुलाव | शाही सब्जी पुलाव | शाही पुलाव बनाने की विधि | मुगलाई शाही पुलाव | Shahi Pulao

शाहजहानी खिचड़ी रेसिपी एक मुगलई शाहजहानी खिचड़ी है। मुगलों को कुछ व्यंजनों का नाम देने के लिए जाना जाता था ताकि वे यह बता सकें कि उनका आविष्कार कहां हुआ था।शाहजहानी खिचड़ी एक आरामदायक मुगलई एक पॉट भोजन है। यह बनाने में एक सुपर आसान डिश है। शाहजहानी खिचड़ी रेसिपी चावल और मूंग से बनी एक शानदार खिचड़ी है, यह तैयारी पूरे गरम मसालों के साथ बनाई जाती है। खिचड़ी में मात्रा और स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ा कसा हुआ नारियल और काजू का उपयोग किया जाता है।

शाहजहानी खिचड़ी रेसिपी | मुगलई शाहजहानी खिचड़ी | हरे मूंग की खिचड़ी | मूंग की खिचड़ी | Shahjahani Khichdiशाहजहानी खिचड़ी रेसिपी | मुगलई शाहजहानी खिचड़ी | हरे मूंग की खिचड़ी | मूंग की खिचड़ी | Shahjahani Khichdi

मुगलई भारतीय  दाल रेसिपी, Mughlai Indian Dal Recipes

दाल कबीला उड़द की दाल के साथ बनाया जाता है। यह दाल पूरी कश्मीरी लाल मिर्च के साथ तड़के वाली होती है जो कि मसाले और रंग डालती है। इस दाल कबीला को चावल के साथ साथ रोटियों या पराठों के साथ भी परोसा जा सकता है।

दाल कबीला रेसिपी | दाल कबीला बनाने की विधि | मुगलई दाल कबीला | तड़का उड़द दाल | Dal Kabila

दाल कबीला रेसिपी | दाल कबीला बनाने की विधि | मुगलई दाल कबीला | तड़का उड़द दाल | Dal Kabila

शाहजहानी दाल रेसिपी | शाहजहानी छोले दाल | छोला स्टू | भारतीय स्टाइल काबुली चना दाल एक समृद्ध दाल है जो संपूर्ण मसालों और मसाला पाउडर दोनों की अनूठी सुगंध और स्वाद को जोड़ती है। इस शाहजहानी छोले दाल का नाम मुगल सम्राट शाहजहां के नाम पर रखा गया है। काबूली चने को पका कर और उसकी प्युरी बनाकर तैयार की हुई यह दाल सचमुच शानदार बनती है। यह एक प्रामाणिक सुगंध और स्वाद के लिए बहुत सारे भारतीय मसालों के साथ उबला हुआ है। मुगल शैली के एहसास के लिए इसे पराठा या पुलाव के साथ परोसें।

शाहजहानी दाल रेसिपी | शाहजहानी छोले दाल | शाहजहानी दाल कैसे बनाएं | भारतीय स्टाइल काबुली चना दाल | Shahjahani Dalशाहजहानी दाल रेसिपी | शाहजहानी छोले दाल | शाहजहानी दाल कैसे बनाएं | भारतीय स्टाइल काबुली चना दाल | Shahjahani Dal

मुगलई भारतीय मिठाई रेसिपी, Mughlai Indian Dessert /Sweet Recipes

शाही टुकडा सबसे लोकप्रिय भारतीय डेसर्ट में से एक है। अपने नाम के अनुरूप यह एक 'शाही' खाना है। ब्रेड के टुकड़ों को स्वादिष्ट केसर के स्वाद वाली चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है और उसके ऊपर समृद्ध और मलाईदार रबड़ी डाली जाती है। हालाँकि रबड़ी आमतौर पर चूल्हे पर दूध को घंटों तक गाढ़ा करके बनाई जाती है, लेकिन हमने कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग करके एक झटपट रेसिपी प्रदान की है जिसका स्वाद उतना ही अच्छा है। ब्रेड को तलने के लिए घी का उपयोग किया गया है, लेकिन आप इसके बदले में तेल का उपयोग कर सकते हैं। 

शाही टुकड़ा रेसिपी | झटपट बनाइये शाही टुकड़ा | ब्रेड से झटपट मिठाई | रमजान स्पेशल मिठाई | Quick Shahi Tukda

शाही टुकड़ा रेसिपी | झटपट बनाइये शाही टुकड़ा | ब्रेड से झटपट मिठाई | रमजान स्पेशल मिठाई | Quick Shahi Tukda

हैप्पी पाक कला!

हमारे भारतीय मुगलई रेसिपी | मुगलई व्यंजन | शाकाहारी मुगलई खाना | Indian Mughlai in Hindi और अन्य मुगलई व्यंजनों की कोशिश करो …

मुगलई चावल बिरयानी रेसिपी : Mughlai biryani and Chawal Recipes in Hindi
मुगलई मिठाई रेसिपी : Mughlai Sweet Recipes in Hindi
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Top Recipes

एक ऐसा व्यंजन जिसका नाम विश्व भर के रेस्टरॉन्ट में भारतीय पाकशैली में आता है, यह वेजिटेबल बिरयानी बेहद मशहुर है! सब्ज़ीयाँ और पनीर से भरे मसालेदार ग्रेवी को चावल की परतों के बीच रखकर, मसालों और केसर के स्वाद वाले दही के साथ पकाया गया है। इस संपूर्ण प्रबन्ध पर घी डालकर, ढ़ककर तब तक पकाया गया है, जब तक इसके स्वाद घुल मिल ना जाये और हान्डी से सुनहरी खुशबु ना आने लगे, जो इस बेहतरीन दीखने वाले, खुशबुसार और स्वादिष्ट व्यंजन को अनोखा बनाता है।
रेस्टोरेंट स्टाइल जीरा राइस रेसिपी | जीरा चावल | रेस्टोरेंट जैसा जीरा राइस | जीरा पुलाओ | restaurant style jeera rice in hindi | with amazing 18 images. रेस्टोरेंट स्टाइल जीरा राइस एक स्वाद से भरपूर चावल की तैयारी है जिसमें जीरा की मोहक और स्वादिष्ट खुशबू है। न्यूनतम सामग्री, चावल, जीरा, तेल, धनिया, और घी के साथ बनाया गया एक रेस्टोरेंट स्टाइल जीरा राइस पकवान बना सकता है जो कि योग्य है, फिर यह है! रेस्टोरेंट स्टाइल जीरा पुलाओ चावल की एक सरल तैयारी है जिसे जीरा या जीरा के साथ स्वाद दिया गया है, जो जल्दी और बनाने में आसान है। यह बहुमुखी रेस्टोरेंट स्टाइल जीरा पुलाओ की तैयारी लगभग किसी भी दाल / कढ़ी या सब्ज़िस के साथ एक संगत के रूप में खाया जा सकता है। सादे दही और अचार के साथरेस्टोरेंट स्टाइल जीरा राइस या सिर्फ कुछ घी के साथ सबसे ऊपर मेरा व्यक्तिगत पसंदीदा है। प्रामाणिक जीरा चावल भी सबसे ज्यादा बिकने वाला व्यंजन है, जो भारतीय रेस्तरां है। इसने 5-सितारा होटल में एक सड़क के किनारे के ढाबे के मेनू में अपनी जगह बना ली है। चावल को भिगोने के लिए, आप नींबू के रस की 3 बूंदों को मिला सकते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि चावल के प्रत्येक दाने को अलग करने के बाद। भिगोना बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह प्रामाणिक जीरा चावल के खाना पकाने के समय को कम करता है। चावल का दाना नमी को सोख लेगा और खाना बनाते समय आपके पास टूटे हुए अनाज होने की संभावना कम होगी। धनिया चावल को और ऊपर उठा देता है, जबकि अंत में मिलाया गया मक्खन का एक टुकड़ा चावल को एक सुखद पीला रंग और एक आकर्षक चमक देता है, जिसे आप जब भी रेस्तरां में जीरा चावल ऑर्डर करते हैं, तो आप निश्चित रूप से नोटिस करते हैं। इस रेस्टोरेंट स्टाइल जीरा चावल को तुरंत परोसें | नीचे दिया गया है रेस्टोरेंट स्टाइल जीरा राइस रेसिपी | जीरा चावल | रेस्टोरेंट जैसा जीरा राइस | जीरा पुलाओ | restaurant style jeera rice in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
काबुली चना कोफ्ता बिरयानी रेसिपी | काबुली चना बिरयानी | शाकाहारी बिरयानी | kabuli chana kofta biryani in hindi.
कोरमा बिरयानी रेसिपी | वेज कोरमा बिरयानी | मुगलई कोरमा बिरयानी | मुगलई ज़ायका | korma biryani in hindi. कोरमा बिरयानी रेसिपी एक शाही बिरयानी है जिसमें भरपूर स्वाद और सुगंध होती है। जानिए कैसे बनाएं मुगलई कोरमा बिरयानी। कोरमा ग्रेवी ज्यादातर लोगों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं, उनके तीव्र स्वाद और समृद्ध सुगंध के लिए धन्यवाद। जबकि आपने कोरमा ग्रेवी को वेज, पनीर, इत्यादि की एक श्रृंखला के साथ देखा होगा, यहाँ हम कोरमा ग्रेवी और चावल से बने एक अभिनव, परतदार वेज कोरमा बिरयानी प्रस्तुत करते हैं, जो कि पूरे मसाले और केसर के साथ सौंदर्यवर्धक स्वाद लेती है। कोरमा बिरयानी बनाने के लिए, पहले चावल बनाएं। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में घी गर्म करें, उसमें तेजपत्ता, दालचीनी, इलायची और लौंग डालें और ३० सेकंड के लिए मध्यम आँच पर भूनें। चावल, केसर-पानी का मिश्रण, नमक और २½ कप गर्म पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढककर मध्यम आँच पर १३ से १५ मिनट तक पकाएँ। आगे सब्जी कोरमा बनायें। एक गहरे नॉन-स्टिक कढाई में घी गरम करें, उसमें प्याज डालकर मध्यम आँच पर ३ से ४ मिनट तक भूनें। अदरक-लहसुन की पेस्ट डालें और ३० सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भूनें। टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें, अच्छी तरह से मेश करें और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। मिक्स सब्जियां, दूध और ताजी क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। फिर बिरयानी को परत करें, चावल को २ समान भागों में विभाजित करें और चावल की एक परत को ओवन-प्रूफ बेकिंग डिश में रखें और समान रूप से फैलाएं। इस पर वेज कोरमा फैलाएं और अंत में चावल के शेष भाग के ऊपर समान रूप से फैलाएं। कवर करें और प्री-हीटेड ओवन में १५ मिनट के लिए १८०°से (३६०°फ) पर बेक करें। कोरमा बिरयानी को तुरंत परोसें। इतना स्वादिष्ट, कोरमा बिरयानी एक विशेष साइड-डिश के लिए भी नहीं कहता है, और सिर्फ एक कप दही या रायता / कचूम्बर के साथ रोमांचक स्वाद है। तथा-कथित भारतीय खाड़ा मसाला जैसे लौंग, इलायची और दलिया मुगलई कोरमा बिरयानी को वास्तव में प्रामाणिक भारतीय स्वाद देता है। केसर, निश्चित रूप से आवश्यक पीला रंग प्रदान करता है। कोरमा बिरयानी के लिए टिप्स। 1. एक शाही बिरयानी के स्वाद और अपील के लिए बासमती चावल का उपयोग करें। 2. आप कसा हुआ प्याज को बारीक कटा हुआ प्याज से बदल सकते हैं। 3. खाद्य रंगों के उपयोग से बचने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले केसर का उपयोग करें। आनंद लें कोरमा बिरयानी रेसिपी | वेज कोरमा बिरयानी | मुगलई कोरमा बिरयानी | मुगलई ज़ायका | korma biryani in hindi नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
पनीर मटर बिरयानी रेसिपी | जीरो ऑयल होटल जैसा पनीर मटर बिरयानी | ब्राउन राइस वेज बिरयानी | मटर ब्राउन राइस बिरयानी | paneer matar biryani in hindi | with 34 amazing images.
बिरयानी के लिए बासमती चावल रेसिपी | बिरयानी राइस बनाने की विधि | पुलाव के लिए बासमती चावल | बासमती चावल बिरयानी के लिए | how to make basmati rice for biryani in hindi | with 15 amazing images. बिरयानी के लिए बासमती चावल रेसिपी, यह एक महत्वपूर्ण बुनियादी नुस्खा है एक स्वादिष्ट बिरयानी का आनंद लेने के लिए। बिरयानी के लिए बर्तन में बासमती चावल बनाना सीखें। बिरयानी के लिए बासमती चावल बनाने के लिए, चावल साफ करें और धो लें। चावल को ३० मिनट के लिए पर्याप्त पानी में एक गहरे कटोरे में भिगोएँ और एक तरफ रख दें। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में ४ कप पानी उबालें, उसमें चावल, घी, लौंग, दालचीनी, इलायची, काली इलायची, तेजपत्ता, चकरी फूल और नमक डालें, हल्के से मिलाएँ और ७ मिनट तक तेज़ आँच पर पकाएँ। छान लें। चावल को एक बड़ी प्लेट में डालें और पूरी तरह से ठंडा करें। आवश्यकतानुसार प्रयोग करें। बिरयानी की सफलता आंशिक रूप से इस बात पर निर्भर करती है कि आप चावल कैसे पकाते हैं। लोग अक्सर अपनी बिरयानी को दानेदार या बहुत अधिक गरिष्ठ होने की शिकायत करते हैं, और इसके लिए स्पष्टीकरण बिरयानी के लिए सरल बासमती चावल पकाने के तरीके से निहित है। सबसे पहले आधे घंटे के लिए बासमती चावल को भिगो दें। इससे खाना पकाने का समय कम हो जाता और चावल अच्छे से पक जाते। फिर यह सुनिश्चित करने के लिए कि बिरयानी में खाना पकाने के बाद भी लंबे दाने के साथ सही स्थिरता और बनावट है, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि बिरयानी के लिए हंडिया में बासमती चावल केवल ७० प्रतिशत तक पकाया जाता है क्योंकि जब आप बिरयानी पकाएंगे तो आगे पकाना होगा। सही बासमती चावल के पानी का अनुपात भी महत्वपूर्ण है। यहाँ इस रेसिपी में हमने १ कप कच्चे चावल से ४ कप पानी का उपयोग किया है। याद रखें कि थोड़ा अतिरिक्त पानी निकाला जा सकता है, लेकिन कम पानी अंडरकुक्ड चावल दे सकता है। बिरयानी के लिए बासमती चावल के लिए टिप्स 1. बासमती चावल खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि उसमें नमी, पत्थरों और मलबे के साथ संदूषण या कीड़ों द्वारा संक्रमण का कोई सबूत नहीं है। 2. चावल के पकने के बाद, चावल को एक प्लेट में स्थानांतरित करना और इसे अच्छी तरह से ठंडा करना बहुत महत्वपूर्ण है, ताकि अनाज के लंबे आकार को बनाए रखा जा सके और कुरूपता से बचा जा सके। यह नुस्खा आपको बिरयानी के लिए बासमती चावल पकाने की कला में महारत हासिल करने में मदद करेगा। आनंद लें बिरयानी के लिए बासमती चावल रेसिपी | बिरयानी राइस बनाने की विधि | पुलाव के लिए बासमती चावल | बासमती चावल बिरयानी के लिए | how to make basmati rice for biryani in hindi| स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
ग्रीन पी पुलाव विद पनीर कोफ्तास् एक शानदार व्यंजन है, जिसमें ना सिर्फ हरे मटर और खुबानी के रंगों का मेल है, साथ ही स्वादिष्ट पनीर के कोफ्ते जिन्हें चावल के साथ मिलाया गया है! बेक करने से केसर और मसालों की खुशबू और भी उभर कर आती है।
वेजिटेबल बिरयानी रेसिपी | 3 लेयर बिरयानी | वेज बिरयानी रेसिपी | vegetable biryani recipe in Hindi | with amazing 44 images. वेजिटेबल बिरयानी एक पारंपरिक मुघलाई मुख्य आहार का भाग है जो कटी हुई सब्ज़ीयाँ, मसाले, केसर और सूखे मेवों से भरपुर है। आम दिनों में, आप इसे खाने में अकेले ही बना सकते हैं। हालांकि शिमला मिर्च और धनिया जैसे सामग्री अपनी खुशबू फैलाते हैं, वहीं, केसर और अन्य मसाले इसे और भी बेहतर बनाते हैं। वेजिटेबल बिरयानी रेसिपी एक देसी वेज बिरयानी रेसिपी है जो 3 लेयर बिरयानी है। नीचे दिया गया है वेजिटेबल बिरयानी रेसिपी | 3 लेयर बिरयानी | वेज बिरयानी रेसिपी | vegetable biryani recipe in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
चावल, दाल, मिली-जुली सब्ज़ीयाँ, केसर और तले हुए प्याज़ का मेल, जिसमें अवन में बेक की हुई प्याज़ के पेस्ट से बनी ग्रेवी की परत उपर डाली गई है। यह एक आसान से बनने वाला खाना है, लेकिन बेक करने के कारण इस व्यंजन वेजिटेबल एण्ड लेन्टिल पुलाव का स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।
अचारी पनीर पुलाव रेसिपी | स्वादिष्ट अचारी पनीर पुलाव | होटल जैसा अचारी पनीर पुलाव | achari paneer pulao in hindi | with 28 amazing images. अचारी पनीर पुलाव रेसिपी | भारतीय पनीर टिक्का पुलाव | पनीर टिक्का चावल | अचारी बिरयानी एक आदर्श पार्टी किराया है। भारतीय पनीर टिक्का पुलाव बनाना सीखें। अचारी पनीर पुलाव बनाने के लिए एक कढ़ाही में तेल गरम करें, उसमें सरसों, मेथी के दानें, जीरा, कलोंजी और सौंफ डालें। जब बीज चटकने लगे, तब हल्दी पाउडर और मिर्च पाउडर डालें और आंच बंद कर दें। दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हरी मिर्च का अचार और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पनीर क्यूब्स डालें, धीरे से मिलाएँ और ३० मिनट के लिए मैरिनेट करने के लिए अलग रखें। एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, दालचीनी, लौंग, शाहजीरा और इलायची डालें। जब शाहजीरा चटकने लगे, तब चावल और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए १ मिनट तक पकाएँ। मैरिनेट किया हुआ पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १ से २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। अचारी पनीर पुलाव धनिया से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें। पनीर, सौंफ और कलौंजी जैसे अचारी मसालों के साथ मैरीनेट किया जाता है, जिसे चावल के साथ उछाला जाता है, जिसे दालचीनी, लौंग, इलायची और अजवायन जैसे विशिष्ट मसालों के साथ पूर्णता के लिए पकाया जाता है। यह एक हल्के अचार के साथ एक अच्छा पनीर टिक्का चावल खाने का एहसास देता है, लेकिन यह एक ही पैकेज में आता है, जिससे इसे परोसना या पैक करना सुविधाजनक हो जाता है। पके हुए चावल जिसमें दाने अलग हों और एकदम नरम पनीर बनाना इस अचारी बिरयानी का सार है। जबकि आप रेडीमेड पनीर खरीद सकते हैं, जब आपके पास समय हो तो घर पर पनीर बनाने की कोशिश करें। भारतीय पनीर टिक्का पुलाव के इस स्वादिष्ट भोजन को पूरा करने के लिए आपको बस एक कटोरी रायता और शायद एक पापड़ चाहिए। वे सब मिलकर एक पौष्टिक और तृप्तिदायक भोजन बनाते हैं। अचारी पनीर पुलाव के लिए टिप्स। 1. अचारी पनीर बनाने के लिए ताजा दही का प्रयोग करें। 2. मैरिनेड बनाने से पहले दही को अच्छी तरह से फेंट लें, ताकि यह मसाले के साथ अच्छी तरह मिल जाए. 3. दही डालने से पहले गैस बंद कर देना याद रखें। यह दही को फूटने से रोकने के लिए है। 4. अचारी पनीर पुलाव को हल्के हाथ से मिला लीजिये नहीं तो पनीर के टुकड़े टूट जायेंगे। आनंद लें अचारी पनीर पुलाव रेसिपी | स्वादिष्ट अचारी पनीर पुलाव | होटल जैसा अचारी पनीर पुलाव | achari paneer pulao in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।