सिंधी कढ़ी रेसिपी | सिंधी कढ़ी चवाल | कढ़ी चवाल | Sindhi Kadhi
द्वारा तरला दलाल

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सिंधी कढ़ी सबसे लोकप्रिय सिंधी व्यंजन है जिसे चावल के साथ खाया जाता है। सिंधी कढ़ी एक बेसन की करी है जिसमें बहुत सारी सब्जियाँ होती हैं। उनके सिंधी कढ़ी चवाल के साथ, हर सिंधी घराने में एक प्रमुख भोजन। यह अपने त्वरित प्रस्तुत करने के समय या बड़ी मात्रा में हो, सिंधी कढ़ी चावल भी शादी के समय का पसंदीदा व्यंजन है।

सिंधी कढ़ी रेसिपी ग्वारफली, आलू, भिन्डी, थोड़ा बेसन और भारतीय मसालों से बनाई जाती है।

सिंधी कढ़ी एक ऐसा उदाहरण है जहाँ सभी सब्जियों का उपयोग स्वाद, रंग और बनावट में एक दूसरे के पूरक के लिए खूबसूरती से किया जाता है।

सिंधियों को गर्म स्टीम्ड चावल के साथ सिंधी कढ़ी जोड़ना पसंद है। खाना लोगों को साथ लाता है और सिंधी ने इसे कम कर दिया है। परंपरागत रूप से सिंधी कढ़ी हमेशा चावल के साथ होती है और आमतौर पर सिंधी कढ़ी चावल के रूप में जानी जाती है। जब मेहमान खत्म हो जाते हैं या शादी का कोई कार्यक्रम होता है, तो सिंधी कढ़ी चॉल हमेशा बनाई जाती है। जब मेहमान आते हैं या कोई शादी का फंक्शन होता है, तो सिंधी कढ़ी को हमेशा बनाया जाता है।

सिंधी कढ़ी रेसिपी के नोट्स और टिप्स 1. बेसन को मध्यम आंच पर लगभग ४ से ५ मिनट तक अच्छी तरह से भूने जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। बेसन को न जलाएं क्योंकि यह जलने पर भयानक स्वाद देता है। 2. सिंधी कढ़ी में वांछित खट्टापन के लिए इमली का गूदा जोड़ें। 3. सिंधी कढ़ी मीठा और नमकीन के सही संतुलन के लिए लार-योग्य आलू टुक और मीठी बूंदी के साथ भी खाया जाता है।

आप सिंधी व्यंजनों जैसे सिंधी कोकी, मसालेदार सिंधी दाल, आलू टुक और दाल पकवान से भी अन्य लोकप्रिय व्यंजनों की कोशिश कर सकते हैं।

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