ज़ीरा-पैपर रसम | Jeera- Pepper Rasam, Milagu Rasam Recipe
द्वारा तरला दलाल

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ज़ीरा-पैपर रसम - Jeera- Pepper Rasam, Milagu Rasam Recipe in Hindi

तैयारी का समय: १० मिनट पकाने का समय: १० मिनट कुल समय : २० मिनट 22 मात्रा
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सामग्री

मसाला के लिए
१ टी-स्पून घी
१ टी-स्पून काली मिर्च
१ १/२ टी-स्पून ज़ीरा
१ १/२ टी-स्पून तुवर दाल
१ कश्मीरी लाल मिर्च , तोड़ी हुई
१/४ टी-स्पून हींग

अन्य सामग्री
२ टी-स्पून घी
१ टी-स्पून सरसों
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
१ कश्मीरी लाल मिर्च , तोड़ी हुई
७ to ८ कड़ी पत्ते
२ टेबल-स्पून इमली का पल्प , 2 कप पानी के सात मिलाया हुआ
नमक स्वादअनुसार

विधि
मसाला के लिए

एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें, सभी सामग्री डालकर धिमी आँच पर 2 से 3 मिनट या इनमें से खुशबु आने तक भुन लें।
हल्का ठंडा कर लें और 2 टेबल-स्पून पानी के साथ मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें और सरसों डालें।
जब बीज चटकने लगे, ज़ीरा, लाल मिर्च और कड़ी पत्ते डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
इमली का पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर 4 से 5 मिनट या इमली की कच्ची खुशबु निकल जाने तक उबाल लें।
तैयार पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर और 2 मिनट के लिए उबाल लें। गरमा गरम परोसें।

Nutrient values per serving