स्टफ्ड स्पीनॅच पकोड़ा - Stuffed Spinach Pakoda recipe in Hindi
भरावन के लिए- पनीर को बराबर के 8 आयताकार (rectangular) भागो में काटिए।
- एक बाउल में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाइए।
- पनीर डालकर हल्के हाथ से मिलाइए और ½ घंटे के लिए मॅरीनेड होने के लिए रख दीजिए।
कैसे आगे बढे- एक सूखी साफ समतल जगह पर पालक का पत्ता रखिए। पत्ते के चौड़े भाग पर पनीर का एक टुकड़ा रखिए।
- पत्ते के दोनो भागों को मोडकर पनीर की तरफ से गोल मोड़ना शुरू कीजिए। दूसरा सिरा आने तक आकार लिफाफे जैसा बन जाएगा।
- घोल में डुबोकर गरम तेल में भूरा होने तक तल लीजिए।
- शेष बची सामग्री के साथ यही प्रक्रिया दोहराते हुए बाकी सात पकोड़े बनाइए। तेल सोखनेवाले कागज पर निकालिए और दहीवाली पुदीना चटनी के साथ गरमा गरम परोसिए।
Nutrient values per pakoda
| ऊर्जा | 135 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9.5 ग्राम |
| फाइबर | 0.5 ग्राम |
| वसा | 8.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन ए | 302.3 mcg |
| विटामिन बी 1 | -0.2 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 2 | -0.2 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 3 | 0.3 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 1.7 मिलीग्राम |
| फोलिक एसिड | 13 mcg |
| कैल्शियम | 136.6 मिलीग्राम |
| लोह | 0.4 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम |
| फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3.1 मिलीग्राम |
| पोटेशियम | 27.5 मिलीग्राम |
| जिंक | 0.1 मिलीग्राम |