मीठा पोंगल रेसिपी | चक्रा पोन्गल | चक्रा पोंगल | Sweet Pongal, Sakkarai Pongal, Chakkarai
द्वारा तरला दलाल

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चक्रा पोंगल एक मीठा व्यंजन है जिसे दक्षिण भारत में बहुत से त्यौहारों में बनाया जाता है। संक्रांथी के दिन, यह खास होता है क्योंकि इसे तेज़े छँटाई किये हुए चावल से बनाया जाता है। उपर भरपुर मात्रा में घी डालना ना भुलें क्योंकि पोन्गल को खास खुशबु, स्वाद और रुप प्रदान करने वाला घी है।

देखा गया तो, थीर्रुपव्वई (तमिल में एक धार्मिक कविता) में कहा गया है कि जब चक्र पोन्गल को हाथों में पकड़ा जाता है, घी आपके कोनी से टपकना चाहिए!

मीठा पोंगल अनिवार्य रूप से पोंगल त्योहार के लिए बनाया जाता है। ताजा कटे हुए हार्वस्ट चावल (freshly harvested rice), यदि उपलब्ध हो, का उपयोग मीठा पोंगल बनाने के लिए, नए मिट्टी के बर्तन में किया जाता है!

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