उसली - Usli ( Kadhai and Tava Cooking Delights) recipe in Hindi
Method- एक प्रेशर कुकर में मिले-जुले अंकुरित दानें, नमक और १ १/२ कप पानी डालिए और प्रेशर कुकर की ३ सिटी बजने तक पकाइए।
- ढक्कन को खोलने से पहले भांप को निकलने दीजिए। बिना पानी छाने स्प्राउट्स के मिश्रण को एक तरफ रख दीजिए।
- एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करिए और उसमे जीरा डालिए।
- जब जीरा चटखने लगे, उसमे लहसुन और हरी मिर्च डालिए और मध्यम आंच पर कुछ सेकेंड्स भूनिए।
- उसमे प्याज़ डालिए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट भूनिए।
- उसमे टमाटर और १ टेबल-स्पून पानी डालिए और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
- उसमे लाल मिर्च का पाउडर, हल्दी और नमक डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर १ ओर मिनट पकाइए।
- उसमे आलू, मिले-जुले अंकुरित दानें (पानी के साथ), नींबू का रस और धनिया डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
- गरमा गरम परोसिए।
पोषक मूल्य प्रति serving
| ऊर्जा | 192 कैलरी |
| प्रोटीन | 6.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23.1 ग्राम |
| फाइबर | 5.2 ग्राम |
| वसा | 8.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 13.2 मिलीग्राम |