वेजिटेबल मन्चूरीयन रोल - Vegetable Manchurian Roll ( Wraps and Rolls Recipes) in Hindi
वेजिटेबल बॉलस् के लिए- तेल छोड़कर सभी सामग्री को एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को 16 बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग के गोल बॉल बना लें।
- कढ़ाई में तेल गरम करें और मध्यम आँच पर बॉलस् के सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ में निकालकर रख दें।
मन्चूरीयन सॉस के लिए- एक कढ़ाई या पॅन में उच्च तापमान पर तेल गरम करें।
- लहसुन, हरी मिर्च और अदरक डालकर उच्च तापमान पर कुछ सेकन्ड तक स्टर-फ्राय करें।
- 1/2 कप पानी, सोया सॉस, कोर्नफ्लॉर पेस्ट, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और सॉस के गाढ़ा होने तक, कुछ सेकन्ड तक लगातार होलाते हुए पकायें। एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने की विधी- परोसने के तुरंत पहले, वेजिटेबल बॉलस् को मन्चूरीयन सॉस में डालकर उबाल लें।
- रोटी को साफ और सूखी जगह पर रखकर, स्टर-फ्राइड राईस के 1/4 भाग को बीच में लंबी कतार में रखें।
- 4 वेजिटेबल बॉलस् और 1/4 कप पत्तागोभी रखें।
- अंत में 11/2 टेबल-स्पून शैज़वॉन सॉस और 1/2 टेबल-स्पून स्वीट एण्ड सॉर सॉस डालकर फैला लें और अच्छी तरह बंद कर लें।
- बची हुई सामग्री का प्रयोग कर 3 और रोल बनायें।
- प्रत्येक रोल पर टीशू पेपर लपेटकर तुरंत परोसें।
सुलभ सुझावः- वेजिटेबल बॉलस् को मन्चूरीयन सॉस में उबालने के बाद, तुरंत रोल बनायें, ताकी मन्चूरीयन सॉस सूखकर चिपचिपा ना हो जाऐ।
पोषक मूल्य प्रति roll
| ऊर्जा | 399 कैलरी |
| प्रोटीन | 8.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 48.7 ग्राम |
| फाइबर | 8.4 ग्राम |
| वसा | 20 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 200.6 मिलीग्राम |