गौंद के लड्डू - Gaund Ke Ladoo
द्वारा

गौंद के लड्डू in Hindi

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गौंट खाने योग्य गौंद होता है, जिसे पेड़ के तने से निकाला जाता है। गौंद के हल्के भूरे पीले रंग के दाने बाज़ार में आसनी से मिलते हैं। आपको इन कणों को तलकर फूलाना होता है और पाउडर बनाकर व्यंजन अनुसार प्रयोग कर सकते हैं। गौंद गरमाहट प्रदान करता है जिसे राजस्थान में ठंड के मौसम मे बहुत ज़्यादा पसंद किया जाता है। इसे खाने का सबसे मशहुर तरीका है स्वादिष्ट गौंट के लड्डू के रुप में। इस पारंपरिक ठंड के दिनों में बनाए जाने वाला व्यंजन को सुबह के नाश्ते में ग्लास भर गुनगुने दूध के साथ परोसा जाता है, और वहीं इसे मिठाई के रुप में परोसा जाता है।

गौंद के लड्डू - Gaund Ke Ladoo recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १५ लड्डू के लिये
मुझे दिखाओ लड्डू

सामग्री
३ टेबल-स्पून गौंद
४ १/२ टेबल-स्पून घी
१ १/४ कप गेहूं का आटा
१/२ कप पीसी हुई शक्कर
१/२ टी-स्पून इलायची पाउडर
घी , तलने के लिए
विधि
    Method
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में 31/2 टेबल-स्पून घी गरम करें, गेहूं का आटा डालकर, मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए 6 मिनट तक भुन लें। पुरी तरह ठंडा करने के लिए रख दें।
  2. एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तलने के लिए घी गरम करें और गौंद के फूलने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।
  3. पीसी हुई शक्कर, तले हुए गौंद, इलायची पाउडर, बचा हुआ 1 टेबल-स्पून घी और भूने हुए आटे को एक गहरे बाउल मे अच्छी तरह मिला ले।
  4. मिश्रण को 15 भाग में बाँटकर गोले बना लें।
  5. परोसें या हवा बद डब्बे में रखकर संग्रह करें।
पोषक मूल्य प्रति ladoo
ऊर्जा142 कैलरी
प्रोटीन1.3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट14.3 ग्राम
फाइबर1.3 ग्राम
वसा9.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम2.8 मिलीग्राम
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