पुदिना पराठा - Pudina Paratha, Mint Paratha
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Pudina Paratha, Mint Paratha recipe In hindi

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Pudina Paratha, Mint Paratha - Read in English 



पुदीने में ऐसी खुशबु होती है जिसे छुपाया नहीं जा सकता ! जैसे ही पुदिना पराठा तवे पर पकाया जाता है, पुदीने और अजवायन की हल्की सी खुशबु हवा में घुल जाती है। यह पराठे बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं, जिसे आप दही या आचार के साथ परोस सकते हैं। इन्हें सुबह के खाने या लम्बी यात्रा के लिए भी बाँधा जा सकता है।

Pudina Paratha, Mint Paratha recipe - How to make Pudina Paratha, Mint Paratha in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ पराठे के लिये
मुझे दिखाओ पराठे

सामग्री
१/२ कप बारीक कटे हुए पुदिने के पत्ते
१ कप गेहूं का आटा
१ टेबल-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून अजवायन
१/४ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
नमक , स्वाद अनुसार
गेहूं का आटा , रोल बनाने के लिए
तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए

परोसने के लिए
ताज़ा दही
आचार
विधि
    Method
  1. एक गहरे बर्तन में सारी सामग्रियों को डालिए और पर्याप्त गरम पानी का उपयोग करते हुए मुलायम आटा गुंधिये।
  2. आटे को 6 बराबर भागों में बाँट लीजिए।
  3. पराठे को 125 मिमी. (5”) व्यास के गोल आकार में, थोडे गेहूं के आटे की मदद से बेल लीजिए और उसपर समान मात्रा में तेल चुपड़िए।
  4. रोटी के दो आमने सामने के सिरे को बिच की तरफ इस तरह मोडिए कि एक सिरा दुसरे सिरे पर ना जाए। बचे हुए 2 आमने सामने के सिरे को ऐसे ही मोडते हुए चोकोर एनवलप बनाइए।
  5. एनवलप पर 1 टेबल-स्पून पुदिने के पत्ते समान मात्रा में छिड़किए और उसे हल्का सा दबाइए ताकि पुदिना उस पर अच्छे से चिपक जाए।
  6. एक नॉन- स्टिक तवा गरम करिए और पराठे को, थोड़े तेल की मदद से, दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाइए।
  7. क्रमांक 3 से 6 की प्रक्रिया को दोहराते हुए बचे हुए और 5 पराठे बनाइए।
  8. ताज़े दही और आचार के साथ गरमा गरम परोसिए।


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