श्रीखंड - Shrikhand ( Gujarati Recipe)
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Shrikhand ( Gujarati Recipe) In hindi

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Shrikhand ( Gujarati Recipe) - Read in English 



श्रीखंड एक आसान तरीके से, दही का एक मिठाई में चमतकारी बदलाव है। इसे बनाने के लिए पकाने की आवश्यक्ता नहीं होती और इसे रविवार के खाने में, त्यौहारों में और साथ ही फराली खाने में अकसर परोसा जाता है! चीज़े और भी आसान हो जाती है क्योंकि आप इसे पहले से बनाकर रख सकते हैं और लगभग 15 दिनों के लिए फ्रिज़र में रख सकते हैं। बेहतरीन परिणाम के लिए ताज़े दही का प्रयोग करें।

Shrikhand ( Gujarati Recipe) recipe - How to make Shrikhand ( Gujarati Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय :    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ किलो ताज़ा दही
३/४ कप पीसी हुई शक्कर
केसर के कुछ लच्छे , 1 टेबल-स्पून गुनगुने दूध में घोला हुआ
२ टी-स्पून इलायची पाउडर

सजाने के लिए
थोड़ी बादाम और पिस्ता की कतरन
विधि
    Method
  1. दही को सूती कपड़े में बाँधकर लगभग 3 घंटे के लिए ठंडी जगह पर रखकर, दही से सारा पानी निकलने दें।
  2. चक्का दही, शक्कर, केसर के मिश्रण और इलायची पाउडर को एक बाउल में मिलाकर, मिश्रन के मुलायम होने तक ब्लेन्डर से पीस लें।
  3. बादाम और पिस्ता की कतरन से सजाकर ठंडा परोसें।

विकल्पः स्ट्रॉबेरी श्रीखंड

    विकल्पः स्ट्रॉबेरी श्रीखंड
  1. 1. विधी क्रमांक 2 में, केसर और इलायची पाउडर की जगह 1 कप स्लाईस्ड स्ट्रॉबेरी डालें।
  2. 2. स्ट्रॉबेरी के मीठेपन अनुसार शक्कर की मात्रा को संतुलित रखें।


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