बेक्ड वड़ा पाव रेसिपी | बेक्ड वडा पाव | स्टफ्ड वड़ा पाव | घर पर बेक्ड वड़ा पाव बनाने की विधि | Baked Vada Pav, Stuffed Vada Pav
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बेक्ड वड़ा पाव रेसिपी | बेक्ड वडा पाव | स्टफ्ड वड़ा पाव | घर पर बेक्ड वड़ा पाव बनाने की विधि | baked vada pav in hindi | with 48 amazing images.



बेक्ड वड़ा पाव रेसिपी | भारतीय मसाला बन | स्टफ्ड वड़ा पाव प्रामाणिक महाराष्ट्रीयन वड़ा पाव को परोसने का एक अनूठा तरीका है। भारतीय मसाला बन बनाना सीखें।

बेक्ड वड़ा पाव बनाने के लिये, आटे के लिये एक छोटे कटोरे में सूखा खमीर, चीनी और २ टेबल-स्पून गुनगुना पानी मिलाएं, इसे ढक्कन के साथ कवर करें और १० मिनट के लिए अलग रखें। एक गहरे कटोरे में मैदा, मक्खन, नमक और खमीर-चीनी के मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और लगभग १/२ कप गुनगुने पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। । आटे को एक नम मलमल के कपड़े से ढक दें और २० मिनट के लिए अलग रख दें। आलू स्टफिंग बनाने के लिये, इस बीच एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें सरसों और करी पत्ते डालें। जब बीज चटकने लगे, प्याज, लहसुन की पेस्ट, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालें और मध्यम आंच पर ३० सेकेंड के लिए भूनें। आलू, धनिया, नींबू का रस और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १ से २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। आलू की स्टफिंग को ८ बराबर भागों में विभाजित करें। एक तरफ रख दें। आटे को ८ बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को एक गेंद में रोल करें और इसे अपनी हथेलियों पर रखकर १०० मि। मी। (४”) व्यास के गोल में समतल करें। आलू स्टफिंग के एक भाग को बीच में रखें, इस पर समान रूप से १ टी-स्पून सूखी लहसुन की चटनी डालें। सभी पक्षों को एक साथ लाएं और इसे अपनी हथेलियों के बीच एक गेंद के आकार में रोल करें और थोड़ा सपाट करें। इन्हें एक बढ़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें, एक नम मलमल के कपड़े के साथ कवर करें और २५ मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर रख दें। मलमल के कपड़े को निकालें और प्री-हीटेड ओवन में २००°से (४००°फ) पर १८ से २० मिनट तक बेक करें। बेक्ड वड़ा पाव को पिघले हुए मक्खन के साथ ब्रश और गर्म परोसें।

बाहर से, भारतीय मसाला बन ब्रेड रोल की तरह दिखता है, लेकिन जब आप इसे काटते हैं, तो यह वड़ा पाव होता है। यह इस प्यारे व्यंजन को सैंडविच प्रेमियों और वड़ा पाव प्रशंसकों दोनों के लिए अपील करता है!

ब्रेड के आटे को लहसुन की चटनी के साथ बिछाया जाता है और पूरी तरह से सुनहरे रंग में बेक करने से पहले आलू के मिश्रण से भर दिया जाता है, जो इसे अत्‍यंत आकर्षक लुक और महक देता है।। मक्खन को ब्रश करना अंतिम मास्टर स्ट्रोक है, जिससे स्टफ्ड वड़ा पाव लेने के लिए आपकी बारी का इंतजार करना असंभव हो जाता है!

अगर आप बेक्ड वड़ा पाव बेक करने के तुरंत बाद बेक नहीं करने जा रहे हैं, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। परोसने से ठीक पहले इसे पांच मिनट के लिए ओवन में गर्म करें।

बेक्ड वड़ा पाव के लिए टिप्स। 1. यदि आवश्यक हो तो उपयोग करने से पहले मैदे को छान लें। यह गांठ से मुक्त होना चाहिए। 2. आटे को ढकने के लिए केवल एक नम मलमल के कपड़े का प्रयोग करें ताकि यह सूखा न हो। 3. खाना पकाने का समय कम करने के लिए, आप आलू को माइक्रोवेव में उबाल सकते हैं। 4. हम एक प्रामाणिक स्वाद के लिए कटी हुई हरी मिर्च के उपयोग की सलाह देंगे, लेकिन आप चाहें तो इसे हरी मिर्च के पेस्ट से बदल सकते हैं। 5. सूखी लहसुन की चटनी एक प्रसिद्ध महाराष्ट्रीयन रेसिपी है, जिसे घर पर बनाया जा सकता है। 6. सुनिश्चित करें कि पाव को आकार देते और बेलते समय सतह पर कोई दरार न हो। 7. सुनिश्चित करें कि बेकिंग ट्रे पर २ पावों के बीच पर्याप्त जगह हो। बेक्ड वड़ा पाव रेसिपी | भारतीय मसाला बन | स्टफ्ड वड़ा पाव को आपस में चिपकने से रोकने के लिए यह आवश्यक है।

आनंद लें बेक्ड वड़ा पाव रेसिपी | बेक्ड वडा पाव | स्टफ्ड वड़ा पाव | घर पर बेक्ड वड़ा पाव बनाने की विधि | baked vada pav in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

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बेक्ड वड़ा पाव रेसिपी | बेक्ड वडा पाव | स्टफ्ड वड़ा पाव | घर पर बेक्ड वड़ा पाव बनाने की विधि - Baked Vada Pav, Stuffed Vada Pav recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    बेकिंग का तापमान:  २००°से (४००°फ)   बेकिंग समय:  २३ से २५ मिनट   रेस्टिंग का समय:  ४५ मिनट   कुल समय :     88 बेक्ड वड़ा पाव
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सामग्री

आटे के लिए सामग्री
२ कप मैदा
१ टी-स्पून सूखा खमीर
१ टी-स्पून चीनी
१ टेबल-स्पून नरम मक्खन
नमक , स्वादअनुसार

आलू स्टफिंग के लिए सामग्री
१ १/४ कप उबले , छिले और मसले हुए आलू
१ टेबल-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून सरसों के दाने
करी पत्ते
१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज
१ टी-स्पून लहसुन की पेस्ट
२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१ टी-स्पून नींबू का रस
नमक , स्वादअनुसार

अन्य सामग्री
८ टी-स्पून सूखी लहसुन की चटनी
पिघला हुआ मक्खन , ब्रश करने के लिए
विधि
आटा बनाने की विधि

    आटा बनाने की विधि
  1. एक छोटे कटोरे में सूखा खमीर, चीनी और 2 टेबल-स्पून गुनगुना पानी मिलाएं, इसे ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए अलग रखें।
  2. एक गहरे कटोरे में मैदा, मक्खन, नमक और खमीर-चीनी के मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 1/2 कप गुनगुने पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। ।
  3. आटे को एक नम मलमल के कपड़े से ढक दें और 20 मिनट के लिए अलग रख दें।

आलू स्टफिंग बनाने की विधि

    आलू स्टफिंग बनाने की विधि
  1. इस बीच एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें सरसों और करी पत्ते डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, प्याज, लहसुन की पेस्ट, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालें और मध्यम आंच पर 30 सेकेंड के लिए भूनें।
  3. आलू, धनिया, नींबू का रस और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  4. आलू की स्टफिंग को 8 बराबर भागों में विभाजित करें। एक तरफ रख दें।

बेक्ड वड़ा पाव बनाने की विधि

    बेक्ड वड़ा पाव बनाने की विधि
  1. बेक्ड वड़ा पाव बनाने के लिए, आटे को 8 बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को एक गेंद में रोल करें और इसे अपनी हथेलियों पर रखकर 100 मि. मी. (4”) व्यास के गोल में समतल करें।
  2. आलू स्टफिंग के एक भाग को बीच में रखें, इस पर समान रूप से 1 टी-स्पून सूखी लहसुन की चटनी डालें।
  3. सभी पक्षों को एक साथ लाएं और इसे अपनी हथेलियों के बीच एक गेंद के आकार में रोल करें और थोड़ा सपाट करें।
  4. इन्हें एक बढ़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें, एक नम मलमल के कपड़े के साथ कवर करें और 25 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर रख दें।
  5. मलमल के कपड़े को निकालें और प्री-हीटेड ओवन में २००°से (४००°फ) पर 18 से 20 मिनट तक बेक करें।
  6. बेक्ड वड़ा पाव को पिघले हुए मक्खन के साथ ब्रश और गर्म परोसें।
पोषक मूल्य प्रति baked vada pav
ऊर्जा173 कैलरी
प्रोटीन3.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट25.1 ग्राम
फाइबर0.5 ग्राम
वसा6.5 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल5.6 मिलीग्राम
सोडियम23.1 मिलीग्राम


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