You are here: Home > विभिन्न व्यंजन > भारतीय व्यंजन > महाराष्ट्रीयन व्यंजन > मुंबई की लोकप्रिय स्ट्रीट फूड रेसिपी > पाव-भाजी की रेसिपी पाव-भाजी की रेसिपी - Pav Bhaji ( Mumbai Roadside Recipes ) द्वारा तरला दलाल Post A comment 06 Feb 2020 This recipe has been viewed 37240 times Pav Bhaji ( Mumbai Roadside Recipes ) - Read in English Pav Bhaji (Mumbai Pav Bhaji Recipe) Video पाव भाजी केवल एक नाश्ते से बहुत अधिक है। भाजी को पहले से बना के रख सकते हैं और जरूरत हो तब गर्म करके झटपट परोस सकते हैं। साथ ही पाव को बहुत सारे मक्ख़न में पकाकर परोसने पर इसका मज़ा अनोखा ही होता है। और उपर से कच्चे प्याज़ और टमाटर डालकर नींबू का एक टुकड़ा निचोड़ने न भूलें। पाव-भाजी की रेसिपी - Pav Bhaji ( Mumbai Roadside Recipes ) in Hindi Tags मुंबई की लोकप्रिय स्ट्रीट फूड रेसिपीपाव भाजी रेसीपी का संग्रहएक डिश भोजनएक संपूर्ण रात का भोजनहल्के से तला हुआ रेसिपी भारतीय दावत के व्यंजन बर्थडे पार्टी तैयारी का समय: २० मिनट   पकाने का समय: ३० मिनट   भिगोने का समय: १ घंटा   कुल समय : ११०1 घंटे 50 मिनट    ४ प्लेट के लिये मुझे दिखाओ प्लेट सामग्री लाल मिर्च-लहसून की पेस्ट के लिए (लगभग- 1/2 कप)५ to ६ सूखी कश्मीरी लाल मिर्च८ to १० लहसुन की कलियाँ , मोटी कटी हुईभाजी के लिए२ टेबल-स्पून मक्ख़न१ टेबल-स्पून तेल१ टेबल-स्पून ज़ीरा३/४ कप बारीक कटे हुए प्याज़१/२ कप कटी हुई शिमला मिर्च१ १/२ कप बारीक कटे हए टमाटर१ १/२ टेबल-स्पून पाव-भाजी मसाला२ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर नमक , स्वादानुसार१/२ कप उबले और हल्के मसले हुए हरे मटर१ १/२ कप उबले , छिले और मसले हुए आलू२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ धनियापाव के लिए८ लादी पाव८ टी-स्पून मक्ख़न , पकाने के लिए१ टी-स्पून पाव भाजी मसालापरोसने के लिए१ कप बारीक कटे हुए प्याज़४ लेमन वेज४ भूने हुए पापड़४ टी-स्पून मक्ख़नसजावट के लिए४ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ धनिया विधि लाल मिर्च-लहसून की पेस्ट बनाने के लिएलाल मिर्च-लहसून की पेस्ट बनाने के लिएलाल मिर्च को पर्याप्त गरम पानी में कम से कम 1 घंटे के लिए भिगो दीजिए।लाल मिर्च छानकर, उसे लहसुन और थोड़े पानी के साथ एक मिक्सर में डालकर मुलायम पेस्ट होने तक पीस लीजिए।भाजी बनाने के लिएभाजी बनाने के लिएएक कढ़ाई में मक्ख़न और तेल को गरम कीजिए और उसमें ज़ीरा डाल दीजिए।जब बीज़ चटकने लगे, तब उसमें लाल मिर्च-लहसून की पेस्ट डालकर उसे 1 से 2 मिनट के लिए मध्यम आँच पर भून लीजिए।उसमें प्याज़ डालकर उसे मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भून लीजिए।उसमें शिमला मिर्च डालकर उसे 1 मिनट के लिए भून लीजिए।उसमें टमाटर डालकर उसे 3 से 4 मिनट के लिए पका लीजिए। आलू मैशर का उपयोग करके अच्छी तरह से मसल लीजिए।उसमें नमक, पाव-भाजी मसाला और लाल मिर्च का पाउडर डालकर उसे 2 मिनट के लिए पका लीजिए।उसमें हरे मटर, आलू और 1/3 कप पानी डालकर उसे 1 से 2 मिनट के लिए मैशर का उपयोग करते हुए मसलकर पका लीजिए।उसमें धनिया डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और 1 मिनट के लिए पका लीजिए।पाव के लिएपाव के लिए2 पाव को बीच में आड़े रूप में काट लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।एक नॉन-स्टिक तवा गरम कीजिए और उसपर 2 टेबल-स्पून मक्ख़न डालकर काटे हुए पाव को फैलाकर उसपर रखिए।उन्हें मध्यम आँच पर दोनों से तरफ हल्का भूरा और कुरकुरा होने तक पका लीजिए। यदि जरूरत हो तो उपर से और मक्ख़न डालिए।आगे बढाने की विधिआगे बढाने की विधिएक प्लेट में 1/4 गरम भाजी, 2 पाव, 1/4 कप प्याज़, लेमन वेज और 1 पापड़ रखें।भाजी के उपर 1 टी-स्पून मक्ख़न डालकर उसे 1 टी-स्पून धनिए से सजाकर तुरंत परोसिए।शेष बची हुई सामग्री से 3 और प्लेट बना लीजिए।महत्वपूर्ण सुझावमहत्वपूर्ण सुझावपाव भाजी का मसाला एक मसालेदार मिश्रण है, जो कि ज्यादातर किराने की दुकानों पर विभिन्न ब्रांड नामों के तहत आसानी से उपलब्ध होता है। पोषक मूल्य प्रति plateऊर्जा401 कैलरीप्रोटीन9.5 ग्रामकार्बोहाइड्रेट58.6 ग्रामफाइबर4.1 ग्रामवसा14.3 ग्रामकोलेस्ट्रॉल30 मिलीग्रामसोडियम114.6 मिलीग्राम पाव-भाजी की रेसिपी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें