बैंगन के स्लाईस के बीच में चीज़ को सेन्डविच कर बनाया गया एक अनोखा व्यंजन। परोसने के समय, फ्रिटर्स और गाजर के स्लाईस को साते स्टिक में फँसाऐं और चाहें तो उपर जैतून रखें।
ब्रिंजल फ्रिटर्स - Brinjal Fritters ( Kebabs and Tikkis Recipes) in Hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय :
४ मात्रा के लिये
Method- 1. मोज़रैला चीज़, प्रौसेस्ड चीज़ और हरी मिर्च को बाउल में अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
- 2. बैंगन के एक स्लाईस पर थोड़ा चीज़ का मिश्रण रखें। बैंगन के दुसरे स्लाईस को उपर रखकर दबा लें।
- 3. बचे हुए सामग्री का प्रयोग कर और फ्रिटर्स बना लें।
- 4. कढ़ाई में मध्यम आँच पर तेल गरम करें, कुछ फ्रिटर्स को तैयार घोल में डुबोकर उनके सुनहरा होने तक तल लें।
- 5. तेल सोखने वाले कागज़ पर निकालकर, अमचूर, नमक और लाल मिर्च पाउडर का मिश्रण छिड़कें और गरमा गरम परोसें।
Nutrient values per serving
| ऊर्जा | 201 कैलरी |
| प्रोटीन | 6.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25.3 ग्राम |
| फाइबर | 5.3 ग्राम |
| वसा | 8.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 2.1 मिलीग्राम |
| विटामिन ए | 107.5 mcg |
| विटामिन बी 1 | 0.3 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 2 | 0.2 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 3 | 2.6 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 6.6 मिलीग्राम |
| फोलिक एसिड | 62.4 mcg |
| कैल्शियम | 114.4 मिलीग्राम |
| लोह | 2 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम |
| फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 60.7 मिलीग्राम |
| पोटेशियम | 180.5 मिलीग्राम |
| जिंक | 0.5 मिलीग्राम |