तिल चटनी रेसिपी में प्रत्येक 20 ग्राम की 10 बड़े चम्मच चटनी बनाई जाती है।

तिल की चटनी रेसिपी के 1 tablespoon के लिए 95 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0, कार्बोहाइड्रेट 3, प्रोटीन 1.5, वसा 8.6. पता लगाएं कि तिल की चटनी रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

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तिल की चटनी भारत के महाराष्ट्र राज्य की एक पारंपरिक चटनी है। जानिए तिलाची चटनी बनाने की विधि।

तिल की चटनी, तिल के बीज से बनी एक महाराष्ट्रीयन चटनी, जिसे महाराष्ट्र में तिलाची चटनी और भारत के कुछ हिस्सों में तिल के बीज की चटनी पाउडर के रूप में भी जाना जाता है।

तिल की चटनी बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें, उसमें तिल डालें और मध्यम आंच पर २ मिनट तक भून लें, भूनते समय लगातार हिलाते रहें। आंच से उतार लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। - उसी पैन में कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल गर्म करें और मध्यम आंच पर २ मिनट तक सूखा भून लें, भूनते समय लगातार हिलाते रहें. ठंडा। ठंडा होने पर, भुने हुए तिल, भुना हुआ कसा हुआ सूखा नारियल, मिर्च पाउडर और नमक को मिक्सर में मिला लें और दरदरा पाउडर बना लें। तिल की चटनी को एयर-टाइट कंटेनर में रखें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।

तिल की चटनी की मुख्य सामग्री।

तिल। ये छोटे सफेद बीज वास्तव में प्रोटिन का एक अच्छा स्रोत हैं। आधा कप तिल के सेवन से कैल्शियम की दैनिक आवश्यकता का आधा हिस्सा पूरा हो जाता है। तिल के बीज आयरन, फोलिक एसिडका भंडार हैं और आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया को रोकने और आपकी ऊर्जा को बढ़ाने में मदद करते हैं।
कसा हुआ सूखा नारियल (कोपरा) । सूखा नारियल मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड (एमसीटी) का एक अच्छा स्रोत है, जो एक प्रकार का वसा है जो आसानी से पच जाता है और शरीर द्वारा अवशोषित हो जाता है। एमसीटी चयापचय को बढ़ावा देने और वजन घटाने को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
लाल मिर्च पाउडर । मिर्च पाउडर तिल की चटनी में गर्मी और स्वाद जोड़ता है। यह चटनी के अन्य स्वादों, जैसे नारियल की मिठास, को संतुलित करने में भी मदद करता है।

तिल के बीज की चटनी पाउडर महाराष्ट्र में चपाती, दशमी रोटी, नचनी भाकरी, चावल भाकरी के लिए एक पसंदीदा महाराष्ट्रीयन संगत है, और इसे अक्सर सूखे रूप में तैयार किया जाता है और ४ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है।

हम आपको बिना नारियल के तिल की चटनी बनाने का तरीका भी बताते हैं। १/४ कप तिल , १ टेबल-स्पून मोटा कटा हुआ लहसुन , १ टी-स्पून मिर्च पाउडर , १/२ टी-स्पून चीनी , १/२ टी-स्पून जीरा का उपयोग करें। बिना नारियल के तिल की चटनी बनाने की रेसिपी पेज के नीचे देखें।

तिल की चटनी के लिए प्रो टिप्स. 1. कद्दूकस किए हुए सूखे नारियल को सूखा भूनने से इसका अखरोट जैसा स्वाद और सुगंध बढ़ जाती है। यह इसे कुरकुरा भी बनाता है और थोड़ा मीठा स्वाद भी देता है। 2. मिर्च पाउडर तिल की चटनी में गर्मी और स्वाद जोड़ता है। यह चटनी के अन्य स्वादों, जैसे नारियल की मिठास, को संतुलित करने में भी मदद करता है। 3. तिल को भूनने से उनका अखरोट जैसा स्वाद और सुगंध बढ़ जाती है। यह उन्हें कुरकुरा भी बनाता है।

क्या तिल की चटनी स्वस्थ है?

हाँ, तिल की चटनी स्वास्थ्यवर्धक है। मुख्य रूप से कसा हुआ सूखा नारियल, तिल और मिर्च पाउडर से बना है।

आइए सामग्री को समझें।

क्या अच्छा है।

तिल (Benefits of Sesame Seeds, Til in Hindi): ये छोटे सफेद बीज वास्तव में प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। कैल्शियम की दैनिक आवश्यकता का आधा हिस्सा ½ कप तिल के सेवन से पूरा हो सकता है। तिल आयरन और  फोलिक एसिड का भी भंडार हैं और आयरन की कमी वाले एनीमिया (anaemia ) को रोकने और आपकी ऊर्जा को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। लिग्नंस, एक प्रकार का पॉलीफेनोल, जो इस बीज में मौजूद होते हैं, वह स्वाभाविक रूप से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं। तिल के विस्तृत लाभ पढें।

नारियल (Benefits of Coconut, nariyal in Hindi): ताजा नारियल में संतृप्त वसा (saturated fats) होती है लेकिन इसका अधिकांश भाग एम.सी.टी. (मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स) होता है जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है। नारियल के उच्च लौरिक एसिड (lauric acid) के साथ उच्च फाइबर 13.6 ग्राम (आर.डी.ए. का 45.3%) शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करता है। इंसुलिन सिक्रीशन (insulin secretion) की क्रिया में सुधार और रक्त शर्करा के स्तर को कम करना मधुमेह रोगियों के लिए नारियल का एक और लाभ है। नारियल के 10 आश्चर्यजनक लाभों के लिए यहां पढें।

लाल मिर्च (Red chilli benefits in Hindi) : पदार्थ कैपसैसिन जो लाल मिर्च को उनका विशिष्ट तीखापन देता है, वह शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) को कम करने में मदद कर सकता है। लाल मिर्च में केयेन जैसे कुछ अध्ययन से दिल की रक्षा करने वाले लाभों को भी देखा गया है। दूसरी ओर, इसमें मौजूद विटामिन सी, कुछ हद तक प्रतिरक्षा को भी बढ़ा सकता है। इनमें कुछ मात्रा में बीटा कैरोटीन, बहुत कम कार्ब्स और थोड़ी मात्रा में प्रोटीन और फाइबर भी होते हैं।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति तिल की चटनी खा सकते हैं?

हाँ वे कर सकते हैं। लेकिन मधुमेह रोगियों के लिए इसका सेवन सीमित मात्रा में करें।  कैल्शियम की दैनिक आवश्यकता का आधा हिस्सा ½ कप तिल के सेवन से पूरा हो सकता है। तिल आयरन और  फोलिक एसिड का भी भंडार हैं और आयरन की कमी वाले एनीमिया (anaemia ) को रोकने और आपकी ऊर्जा को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।

क्या स्वस्थ व्यक्ति तिल की चटनी खा सकते हैं?
हाँ।

तिल की चटनी के साथ स्वास्थ्यप्रद संगत क्या है?

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महाराष्ट्रीयन स्टाइल नाचनी भाकरी में एक देहाती स्वाद और मिट्टी की सुगंध है, जो आनन्ददायी है और आपको बहुत संतुष्ट महसूस कराती है। १००% रागी से बनी इस महाराष्ट्रीयन स्टाइल नाचनी भाकरी को महाराष्ट्रीयन स्टाइल रागी भाकरी भी कहा जाता है।

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