विस्तृत फोटो के साथ रोज बर्फी रेसिपी
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अगर आपको रोज बर्फी रेसिपी | झटपट गुलाब की बर्फी | एगलेस गुलाब की बर्फी | 5 मिनट में गुलाब मावा की बर्फी | पसंद है, तो हमारी अन्य भारतीय मीठी रेसिपी भी आज़माएँ
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रोज बर्फी किससे बनती है? रोज बर्फी १ १/२ कप चूरा किया हुआ पनीर, १/२ कप चूरा किया हुआ मावा, ५ टेबल-स्पून पीसी हुई शक्कर, गुलाब एैसेन्स् की कुछ बूँदे, लाल रंग की ४ से ५ बूँदे से बनती है।
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पनीर बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को १/४ कप पानी से रिन्स कर लें और २-३ मिनट के लिए जल्दी से उबाल लें। यह दूध को जलने से रोकेगा क्योंकि पानी पैन और दूध के बीच एक सुरक्षात्मक परत बनाता है। यह आमतौर पर स्टेनलेस स्टील के पैन में किया जाता है, लेकिन यदि आपके पास एक पुराना नॉन-स्टिक पैन है, तो यह अतिरिक्त प्रयास करने की सलाह दी जाती है, ताकि दूध जल न जाए।
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पैन को घड़ी की सूई के अनुसार घुमाएं, ताकि पानी पैन में समान रूप से फैल जाए। पानी निकाल दें और २ लीटर फुल फैट-दूध डालें। पनीर बनाते समय पूर्ण वसा वाले दूध की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है क्योंकि यह दही के बाद अधिक छेना उत्पन्न करता है जिसके परिणामस्वरूप पनीर का मोटा ब्लॉक बन जाता है।
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इसे मध्यम तेज आंच पर उबाल लें। इसमें लगभग ८ से १० मिनट का समय लगेगा।
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घर पर पनीर बनाने की विधि विस्तार से जानें ।
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रोज बर्फी रेसिपी | झटपट गुलाब की बर्फी | एगलेस गुलाब की बर्फी | 5 मिनट में गुलाब मावा की बर्फी | के मिश्रण के लिए , एक गहरे कटोरे में१ १/२ कप चूरा किया हुआ पनीर डालें।
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१/२ कप चूरा किया हुआ मावा डालें ।
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५ टेबल-स्पून पीसी हुई शक्कर डालें।
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गुलाब एैसेन्स् की कुछ बूँदे डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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मिश्रण मिलाने के बाद यह कुछ इस तरह दिखेगा। यह थोड़ा सा चिपक जाएगा।
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रोज बर्फी रेसिपी | झटपट गुलाब की बर्फी | एगलेस गुलाब की बर्फी | 5 मिनट में गुलाब मावा की बर्फी | बनाने के लिए मिश्रण को २ बराबर भागों में बाँट लें।
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एक भाग में लाल रंग की ४ से ५ बूँदे डालें ।
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अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
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सफेद मिश्रण को 150 मिमी. (6”) व्यास की थाली में एक समान परत में फैलाएं।
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चम्मच के पिछले हिस्से से इसे समतल कर लें।
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गुलाबी मिश्रण को सफ़ेद मिश्रण के ऊपर एक समान परत में फैलाएँ। इसे हल्के से फैलाएँ ताकि दोनों परतें आपस में न मिलें।
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यहां तक कि इस परत को भी चम्मच के पिछले हिस्से से फैला लें।
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नियमित अंतराल पर 4 समानान्तर ऊर्ध्वाधर कट बनाएं।
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नियमित अंतराल पर ४ समानांतर कट करें ताकि हीरे के आकार के टुकड़े मिल सकें ।
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प्रत्येक टुकड़े को बादाम के टुकड़े से सजाएं।
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कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
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रोज बर्फी रेसिपी | झटपट गुलाब की बर्फी | एगलेस गुलाब की बर्फी | 5 मिनट में गुलाब मावा की बर्फी | परोसें।
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यदि आपके पास पाउडर चीनी नहीं है, तो उपयोग करने से पहले चीनी को मिक्सर में पीस लें और छान लें।
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गुलाब का अर्क और खाने योग्य लाल रंग उन दुकानों में आसानी से उपलब्ध हैं जहां बेकरी सामग्री बेची जाती है।
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दूसरी गुलाबी परत फैलाने के बाद, इसे हल्के से फैलाना सुनिश्चित करें, ताकि दोनों परतें एक दूसरे के साथ मिश्रित न हों।
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