विस्तृत फोटो के साथ भिन्डी दो प्याजा रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल भिंडी दो प्याज़ा | भिन्डी दो प्याज़ा भारतीय सब्जी | होटल
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अगर आपको भिन्डी दो प्याजा रेसिपी पसंद है, तो फिर अन्य पंजाबी सब्ज़ियों को भी ट्राई करें।
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भिन्डी दो प्याजा कोनसी सामग्री से बनता है? भिन्डी दो प्याजा ३ कप भिन्डी , उर्ध्वाधर रूप से आधे में कटी हुई, १ टेबल-स्पून तेल, २ टी-स्पून जीरा, १ टी-स्पून कलोंजी, १ १/२ कप पतले स्लाईस्ड प्याज, १/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर, २ टी-स्पून अदरक का पेस्ट, १ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च, स्वादअनुसार नमक और ३/४ कप गाढा ताजा दही से बनता है।
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भिन्डी दो प्याजा बनाने के लिए | रेस्टोरेंट स्टाइल भिंडी दो प्याज़ा | भिन्डी दो प्याज़ा भारतीय सब्जी | होटल जैसा भिन्डी दो प्याजा | bhindi do pyaza in Hindi | हमें सही भिंडी खरीदनी है। ताजा लंबे दिखने वाले, गहरे हरे रंग के रंग चुनें। उन चीजों को खरीदने से बचें, जिनमें धब्बे, खरोंच और कट या लीक आंतरिक चिपचिपाहट हो, जो परिवहन के दौरान हो सकती है। हमेशा मध्यम व्यास वाले ही लें, ज्यादा लंबे नहीं, क्योंकि उभरी हुई भिंडी के अंदर बहुत बड़े बीज होते हैं, जो इस सब्जी की स्वादिष्टता को खराब कर देते हैं।
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भिन्डी दो प्याजा बनाने के लिए | रेस्टोरेंट स्टाइल भिंडी दो प्याज़ा | भिन्डी दो प्याज़ा भारतीय सब्जी | होटल जैसा भिन्डी दो प्याजा | bhindi do pyaza in Hindi | एक नॉन स्टिक कढ़ाई में १ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
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२ टी-स्पून जीरा डालें।
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१ टी-स्पून कलोंजी डालें। यह इस सब्जी को एक अनोखा स्वाद देती है।
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मध्यम आंच पर ३० सेकंड के लिए भून लें।
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जब बीज चटकने लगे, १ १/२ कप पतले स्लाईस्ड प्याज डालें।
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मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट तक भून लें।
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१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
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२ टी-स्पून अदरक का पेस्ट डालें।
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१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।
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१ टेबल-स्पून पानी डालें।
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अच्छी तरह मिला लें और भिन्डी दो प्याजा बनाने की | रेस्टोरेंट स्टाइल भिंडी दो प्याज़ा | भिन्डी दो प्याज़ा भारतीय सब्जी | होटल जैसा भिन्डी दो प्याजा | bhindi do pyaza in Hindi | सभी सामग्री को मध्यम आंच पर १ से २ मिनट तक भुन लें।
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३ कप भिन्डी, लंबवत रूप से आधे में कटी हुई डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर ४ से ५ मिनट के लिए नरम होने तक पकाएं। खाना बनाते समय भिंडी चिपचिपी हो जाती है। पकाते समय पैन को ढकें नहीं और भाप की उपस्थिति के बिना चिपचिपापन सूख जाएगा।
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३/४ कप गाढा ताजा दही डालें।
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अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट तक या दही के सूखने तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
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भिन्डी दो प्याजा को | रेस्टोरेंट स्टाइल भिंडी दो प्याज़ा | भिन्डी दो प्याज़ा भारतीय सब्जी | होटल जैसा भिन्डी दो प्याजा | bhindi do pyaza in Hindi | रोटी या पराठे के साथ गरमा गरम परोसें।
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परफेक्ट माउथफिल पाने के लिए प्याज को पतला-पतला काटें।
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भिंडी पकते समय चिपचिपी हो जाती है। खाना पकाने के दौरान पैन को कवर न करें और भाप की उपस्थिति के बिना चिपचिपाहट सूख जाएगी।
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दही डालने के बाद, इसे फटन से बचाने के लिए इसे लगातार हिलाते रहें।