દૂધી ( Bottle gourd )
દૂધી એટલે શું | ગ્લોસરી | તેના ઉપયોગ | આરોગ્ય લાભો | રેસીપી |
Viewed 14872 times
દૂધી એટલે શું? What is bottle gourd, lauki, doodhi, ghiya in Gujarati
તે ગોળ પરિવાર- Cucurbitaceae ની અંદર આવે છે - અને તે એક પ્રકારનો વેલો છે. ફળ નાનું થવા લાગે એટલે લણવામાં આવે છે અને પછી કાપીને શાકભાજી તરીકે વપરાય છે. તેમાં હળવા લીલા રંગની સુંવાળી ચામડી અને સફેદ આંતરિક માંસ હોય છે. સામાન્ય રીતે ગોળાકાર ફળોને કૈલાશ દૂધી કહેવામાં આવે છે અને પાતળા લાંબા ફળોને બોટલ ગોર્ડ કહેવામાં આવે છે.
દૂધીના ઉપયોગ રસોઈ માં (uses of bottle gourd, lauki, doodhi, ghiya in Indian cooking)
દૂધીના ટુકડા (bottle gourd cubes)
સમારેલી દૂધી (chopped bottle gourd)
ખમણેલી દૂધી (grated bottle gourd)